қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги

DOC 79,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1404384666_52998.doc қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги режа: 1. қорамолларининг гўшт махсулдорлиги. 2. молларни бўрдоқига боқиш. 3. гўшт махсулдорлигига таoсир этувчи факторлар. 4. чорва молларини боқиш ва семиртириш усуллари. таянч сўз ва иборалар: гўшт, махсулдорлиги, калория, сўйин вазни, сўйин чиқими, комплекс базалар, яйловлар, витаминлар, оқсиллар, микроэлементлар, бўрдоқичилик базалари. қорамолларининг гўшт махсулдорлиги мол гўшти қимматли ва мазали бўлиши биланбирга истеoмол қилинадиган махсулотлар ичида салмоқли ўрин тутади. гўштнинг тўйимлилиги унинг таркибидаги оқсил ва ёғнинг миқдори ва калориясига боғлиқ. молнинг нимталанган гўшти таркибида тўйимлиги жихатидан унча юқори бўлмаган пай, тоғай ва суяк тўқималари хам бўлади. демак, семизлигига кўра мол нимтасининг салмоғи тирик вазнининг 51-63% ни, ёғ 2-14% ни ташкил этса, суяклар 20%атрофида бўлади. мол гўштининг умумий калорияси молнинг ориқ-семизлигига,ёшига, жинсига, физиологик холатига, боқиш усулига ва хоказоларга боғлиқ бўлгани холда 1 кг да ўртача 1800-2200 килокалория бўлиши мумкин. хар хил семизликдаги мол гўштининг таркиби ва калорияси (гўшт саноати илмий-текшириш институти маoлумоти, 1978) таркиби ва калорияси молларнинг семилик …

850 ккал) шунча кўпаяр экан. асосан барча гўштдор зотлардан (қозоқи, оқбош, санта-гертруда, абердин-ангус, герефорд, қалмоқ, шароледан сифатли гўшт махсулотлари етиштирилади. етиштириладиган гўштнинг сифатини моллар тирик вақтида хам чамалаш йўли билан аниқлаш мумкин. бунда уларнинг семизлиги, сон қисмларининг гўштдорлиги, елка йўналишининг текис ва кенглиги хамда танасининг умумий кўринишига эoтибор берилади. бундан ташқари, молнинг гўштдорлик хусусиятини ифодалаш учун сўйилгач, тортиш ва хисоблаш усулида фойдаланилади. бунинг учун уларнинг иккита кўсаткичи, яoни сўйим вазни ва сўйим чиқими хисобга олинади. сўйим вазни сўйилган молнинг боши, териси, ичак-чавоқлари ва бақайларидан (олдинги оёқлари кафт усти бўғимидан, кейинги оёқлари эса сакраш бўғимидан олиб ташланганидан сўнг) ташқари, қолган нимтасининг вазнидир. сўйим вазни килограмм хисобида ифодаланади. сўйим вазни килограмм хисобида ифодаланади. сўйим чиқими гўшт нимталари билан ички ёғ миқдори қўшилмасининг молни сўйишдан олдинги тирик вазнига бўлган нисбатидир. сўйим чиқими процент билан ифодаланади. сўйим чиқимини тўғри аниқлаш учун қуйидаги форуладан фойдаланиш мумкин: бунда: сч - сўйим чиқими; гн - гўшт нимтасининг …

мда эркаклариники, урғочилариникига қараганда кўп бўлади. ёғ тўқимаси асосан тери остида, буйрак ва қовуқ атрофида, ошқозон ва ичак атрофида кўпроқ учрайди. бундай хусусият кўпроқ йирик молларда яхши ифодаланган. молларни бўрдоқига боқиш қорамолларнинг гўшт махсулдорлигини кескин оширишда уларни бўрдоқига боқишни тўғри уюштириш мухим ахамиятга эга. бунинг учун моллар икки хил усулда, яoни қўлда (бўрдоқичилик базаларида ва комплексларида) ва яйловда боқиб семиртирилади. ўзбекистонда табиий ўтзорлар ва яйловлар жуда оз бўлиб, улар асосан чўл ва чала чўл хамда тоғ ва тоғ этакларига жойлашган бўлганлиги учун кўплаб хўжаликларда моллларни қўлда бўрдоқига боқиш усулидан фойдаланилади. лекин, самарқанд, жиззах, сирдарё, сухондарё, қашқадарё ва тошкент областларининг турли районларидаги хўжаликларида хам қорақалпоғистон автоном республикасининг чўл зонасидаги колхоз ва совхозларда мавжуд молларни яйловлард боқиш ишлари уюштирилган. аниқроғи, тошкент областининг охангарон, бўстонлиқ, жиззах областининг зомин, сурхандарё областининг бойсун, қорақалпоғистон автоном республикасининг амударё ёқасига жойлашган қамишзорлари серўт районларида моллар асосан табиий яйловларда боқилади. хозирги вақтда республикамиз бўйича табиий яйловларнинг (адирлар, тоғлар …

да мухим факторлардан хисобланади. гўшт махсулдорлигига таoсир этувчи факторлар қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги юқори бўлиши бир қанча факторларга боғлиқ. масалан, уларнинг зоти, ёши, семизлиги, жинси, боқиш ва асраш усули, шунингдек, физиологик холати хамда ташқи мухит таoсири шулар жумласидандир. олиб борилган кузатишлардан маoлум бўлишича, гўшт учун боқувга қўйилган гўштдор зот қорамол қанча яхши боқилса ва парвариш қилинса, сўйилганда шунча кўп ва сифатли гўшт чиқади. қорамол гўшти таркибидаги инсон организми учун зарур бўлган моддалар - оқсил, ёғ, минерал тузлар, витаминлар аминокислоталар, микроэлементлар миқдорига кўра бир қанча афзалликларга эга. қорамолнинг гўшт махсулодорлиги даражаси яна бир қанча факторларга боғлиқ бўлади. масалан, молларнинг тирик вазни, нимталанмаган гўштининг вазни, унинг таркибидаги лахм гўшт, ёғ, суяк, тоғай ва пайларнинг миқдори хамда гўштига нисбати, шунингдек, гўшт нимталаридаги бўлак сортларининг вазни, миқдори ва нисбати, уларнинг тўйимлилиги ва химиявий таркиби ва нихоят калорияси шулар жумласидандир. моллар ёшининг семиртиришга таoсири. ёш ва йирик молларни гўштга семиртиришда бар қанча талабларга эoтибор бериш лозим. …

ёшдаги молларни 6-90 кун мобайнида бўрдоқига боқиш мумкин. чунки боқиш муддати чўзиб юборилса, уларнинг танасини ёғ босиб кетади ва гўштининг сифатига салpбий таoсир кўрсатади. моллар зотининг таoсири. гўштининг хусусиятига кўра, сут учун боқиладиган ва қўш махсулдор зотлар гўштга боқилганда зот асосан ички органларида тўпланади, нимталарида эса камроқ бўлиши аниқланган. шунингдек, уларнинг нимтасидаги лахм гўшт миқдори гўшт учун боқиладиган молларникига нисбатан камроқ бўлади. бундай моллар жадал усулда гўштга семиртирилган гўшт чиқими 50-56% ни ташкил этади. молларнинг гўшт махсулдорлигини ортишига, сифати ва тўйимлилиги яхшиланишига уларнинг зоти ва зотдорлиги салмоқли таoсир кўрсатади. бунга асосан сабаб гўштдор зотларнинг тез етилувчанлиги, қисқа вақт ичида яхши семириши, семириши учун сут учун боқиладиган молларга қараганда камроқ ем-хашак сарфлаш, гўштининг мармарсимон ва мазали бўлишидир. бинобарин, гўштдор зотларнинг бузоқ ва новвослари 15-18 ойлигигача боқилиши етарли хисобланади. бунда уларнинг тирик вазни 400-450 кг ге етиши мумкин. хозирги вақтда гўштдор буқаларни сут учун боқилдиган ва қўш махсулдор зотлар сигири билан чатиштириш …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги"

1404384666_52998.doc қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги режа: 1. қорамолларининг гўшт махсулдорлиги. 2. молларни бўрдоқига боқиш. 3. гўшт махсулдорлигига таoсир этувчи факторлар. 4. чорва молларини боқиш ва семиртириш усуллари. таянч сўз ва иборалар: гўшт, махсулдорлиги, калория, сўйин вазни, сўйин чиқими, комплекс базалар, яйловлар, витаминлар, оқсиллар, микроэлементлар, бўрдоқичилик базалари. қорамолларининг гўшт махсулдорлиги мол гўшти қимматли ва мазали бўлиши биланбирга истеoмол қилинадиган махсулотлар ичида салмоқли ўрин тутади. гўштнинг тўйимлилиги унинг таркибидаги оқсил ва ёғнинг миқдори ва калориясига боғлиқ. молнинг нимталанган гўшти таркибида тўйимлиги жихатидан унча юқори бўлмаган пай, тоғай ва суяк тўқималари хам бўлади. демак, семизлигига кўра мол нимтасининг салмоғи тирик ва...

Формат DOC, 79,0 КБ. Чтобы скачать "қорамолларнинг гўшт махсулдорлиги", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: қорамолларнинг гўшт махсулдорли… DOC Бесплатная загрузка Telegram