don va don mahsulotlari

PPTX 20 pages 454,7 KB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklash

Hajmi 454,7 KB

Fayl turi PPTX

Pages 20

Updated Dek 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

54-20 guruhi talabasi usmonova nilufar don va don mahsulotlari reja: 1. don va bug’doy mahsulotlari. 2. yormalar 3. qayta ishlangan don mahsulotlari. 4.unning kuldorligini aniqlash mamlakatimiz aholisining don va non mahsulotlariga bo’lgan ehtiyojining o’sib borishi don еtishtirishni ko’paytirish hamda uning sifatini oshirishni taqoza etadi. bugungi kunda respublikamizda sug’oriladigan еrlarda kuzgi bug’doy hosildorligi juda ko’p xo’jaliklarda o’rtacha gektaridan 30-40 s ni tashkil etmoqda, ammo intensiv bug’doy navlarining potensial hosildorligi gektaridan 100- 120 s tashkil qiladi. axolining don va don mahsulotlariga bo’lgan ehtiyojini to’larok qondirish, bugungi bosqichma-bosqich bozor iqtisodiyotiga o’tilayotgan, mulkchilikning yangi shakllari shakllanayotgan davrda eng dolzarb vazifalardan biri hisoblanadi. kuzgi bug’doy bug`doy donida oqsildan tashqari oqsilli modda kleykovina mavjud, non mahsulotlari uning borligi uchun yaxshi pishadi. millionlab odamlar uchun bug`doy kerakli oziq-ovqat mahsuloti bo’lib kelmoqda, er shari aholisining qariib barchasiga yashashi uchun yagona mahsulot turi bo’lib turibdi. kuzgi bug’doy qimmatbaho va serhosil oziq-ovqat ekinlaridan biri hisoblanadi. uning doni kleykovina oqsillariga boy …

2 / 20

moddalar 2% gacha bo‘ladi, shuningdek, ko‘p miqdorda b1, b2, pp, e singari vitaminlar ham mavjud. dondan yorma tayyorlash dondan yorma tayyorlashda po‘st, qobiq va murtak qisman yoki butunlay chiqarib tashlanib, hiyla qimmatli qismlari qoldiriladi, unga zarur forma, o‘lcham va tashqi sayqal beriladi. yorma butun, ezilgan, boshoqli ekinlar, javdar bug‘doy yadrosi va dukkakli — ekinlar doni yirik yoki mayda tuyilgan holda chiqariladi. yorma tur va xillarga, ulardan ayrimlari esa marka, nav va raqamlarga bo‘linadi. yormaning turi u olingan don ekiniga qarab belgilanadi. ularning xillari dondan yorma olishda qo‘llaniladigan turli texnologik usullarga bog‘liq. xususan, bug‘doy, yormasi — maishiy, poltavskiy yorma, artek yorma; guruch yormasi — silliq guruch, yaltiroq guruch, oqshoq, arpa yormasi — perloviy va yachneviy xillarga bo‘linadi va hokazo. ma’lum bir ekinning doni, masalan, guruch, bug‘doy, makkajo‘xori donlari kimyoviy tarkibi va xossasi bilan bir-biridan farq qilgan hollarda yorma tip va markalarga bo‘linadi. yormalarning raqamlari dona (zarra) larining mayda-yirikligi va ularning bir …

3 / 20

oqsilga boy bo‘lsa-da, serkletchatkadir. donning eng qimmatli qismi un yadrosi bo‘lib, unda oqsil va kraxmal ko‘p. murtakdaoqsil, mineral moddalar, vitaminlar va hiyla ko‘p yog‘ bo‘ladi, yog‘ esa havodagi kislorod ta’sirida achiydi. yormaning oziqlilik qiymati. yormaning oziqlilik qimmati ulardagi oqsil, uglevod, yog‘, mineral moddalar va vitaminlarning miqdoriga bog‘liq. yorma tarkibida oqsil — 8—12%; kraxmal — 65—78%, yog‘ — 0,3—9%, mineral moddalar 2% gacha bo‘ladi, shuningdek, ko‘p miqdorda b1, b2, pp, e singari vitaminlar ham mavjud.yormaning ko‘pgina turi lazzatli, nisbatan yuqori kaloriyali bo‘lib, yaxshi hazm bo‘ladi. bug’doy yormasi. bug‘doy yormasi. bug‘doy eng qimmatli don ekinlaridan hisoblanadi. ekilish vaqtiga qarab, u kuzgi va bahorgi, tuzilishiga qarab esa yumshoq va qattiq turlarga bo‘linadi. bug‘doyning qattiq turi yumshog‘iga ko‘ra qimmatroq yuradi, chunki unda oqsil moddalar ancha ko‘p bo‘ladi. qattiq bug‘doy doni shishasimon, cho‘ziqroq, yumshoq bug‘doy esa unli, shakli yumaloq bo‘ladi. bug‘doydan manniy yormasi hamda silliqlangan bug‘doy (poltavskiy va artek) yormasi ishlab chiqariladi. qora bug’doy yormasi. …

4 / 20

ora bug’doy yormasi namligi 14% dan, uzoq saqlanadigan yorma namligi esa 13% dan oshmasligi lozim. bug’doy uni bug’doy uni. un tortish sanoati quyidagi navlardagi bug’doy uni tayyorlaydi: krupchatka, a’lo navli un, 1-, 2-navlar va jaydari un. krupchatka qattiq va yumshoq bug’doylar aralashmasidan tayyorlanadi. bu un bir tekis mayda zarralardan iborat bo’lib, xamir qorilganda yaxshi ko’pchiydi, unda ko’pi bilan 0,6% kul va yopishqoqligi kamida 30%, rangi kremsimon oq bo’lib, kepagi bo’lmaydi deyish mumkin. oliy nav un juda mayin tortilgan, deyarli qobiq aralashmagan oppoq yoki xiyol sarg’ish rangli undir. bunda ko’pi bilan 0,55% kul va kamida 28% ho’l elim bo’ladi. 1-nav un yumshoq va qattiq bug’doyni mayin tortib olinadi. tortilganda donning o’zak qismida 2-3% kepagi koladi. 1-nav unda 0,75% kul va yopishqoqligi 30% dan kam bo’lmaydi. 2- nav un ham yumshoq va qattiq bug’doyning aralashmasidan yirikroq qilib tortiladi, uning rangi sarg’ish-kul rang, oq tovlanadi; 10 -12% gacha kepak, 1,4% gacha kul va …

5 / 20

g’orlaydi va ishdan chiqadi. chaynab ko’rilganda g’ichirlagan (kumli), ombor zararkunandalari tekkan, mog’orlagan, achqimtir, yot narsalar aralashgan unlar savdoga chiqarilmaydi. barcha navdagi unlar yangi yoki avval ishlatilgan, ammo toza, pishiq, ombor zararkunandalari tegmagan qoplarga joylanadi. un kamida iii kategoriyadagi va sig„imi 70-80 kg lik qoplarga solinishi lozim. un toza, quruq, yorug’ yaxshi shamollatiladigan omborlarda saqlanadi. unlarni saqlash unli qoplar tovar qo’ygichlarda saqlanishi lozim. shtabel (tax) larning balandligi, yil fasliga qarab, 8-14 qopdan oshmasligi kerak. shtabellar orasi bilan tashqi devorlar orasidagi masofa kamida 0,75 m keladigan qilib joylashtiriladi, shtabellar orasidagi yo’l esa kamida 0,5 m bo„lishi lozim. un 0 dan 10°c haroratda ham, minus haroratda ham saqlanishi mumkin. un uzoq saqlanadigan binodagi havoning nisbiy namligi 50-60%, kiska muddat saqlansa, 65-75% bo„lishi lozim. un uchun tabiiy kamayish rayonning qaerda joylashganligi va yil fasliga qarab 0,25-0,30% ni tashkil etadi. e’tiboringiz uchun raxmat!!! image1.jpg image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg /docprops/thumbnail.jpeg

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

To'liq yuklab olish

About "don va don mahsulotlari"

54-20 guruhi talabasi usmonova nilufar don va don mahsulotlari reja: 1. don va bug’doy mahsulotlari. 2. yormalar 3. qayta ishlangan don mahsulotlari. 4.unning kuldorligini aniqlash mamlakatimiz aholisining don va non mahsulotlariga bo’lgan ehtiyojining o’sib borishi don еtishtirishni ko’paytirish hamda uning sifatini oshirishni taqoza etadi. bugungi kunda respublikamizda sug’oriladigan еrlarda kuzgi bug’doy hosildorligi juda ko’p xo’jaliklarda o’rtacha gektaridan 30-40 s ni tashkil etmoqda, ammo intensiv bug’doy navlarining potensial hosildorligi gektaridan 100- 120 s tashkil qiladi. axolining don va don mahsulotlariga bo’lgan ehtiyojini to’larok qondirish, bugungi bosqichma-bosqich bozor iqtisodiyotiga o’tilayotgan, mulkchilikning yangi shakllari shakllanayotgan davrda eng dolzarb vazifal...

This file contains 20 pages in PPTX format (454,7 KB). To download "don va don mahsulotlari", click the Telegram button on the left.

Tags: don va don mahsulotlari PPTX 20 pages Free download Telegram