қанд ишлаб чикаришда асосий хомашё

DOC 173,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1479808731_66077.doc қанд ишлаб чикаришда асосий хомашё режа: 1. қанд лавлагиси ва унинг тузилиши 2. қанд лавлагисининг кимевий таркиби 3. қанд лавлагисини саклашда таъсир этувчи факторлар қанд лавлагиси beta vuldaris икки йиллик усимлик хисобланади.хаётининг биринчи йилида улар йирик илдизмева солади. кузда лавлагилар ковлаб олинади ва шакар ишлаб чикаришда кулланилади. хаётиниг иккинчи йилида улар устида гул усади,сунгра тухум солади. лавлаги усишининг биринчи йили 150-180 кунни ташкил этади, иккинчи йили 100-130 кунни ташкил этади. илдизмева қанд лавлагиси асосан конуссимон шаклга эга.унинг икки тарафи майин тукчалар билан копланган. шу илдизли тукчалари оркали лавлаги тупрокдан сув ва озикавий моддаларни олди.лавлаги магзи зич ва ок рангда қанд лавлаги конуссимон шаклга эга булиб, магзи тулик ва ок. қандлавлаги 4 кисмдан: бош кисми, шейка, илдиз ва дум кисмидан иборат. бунда: головка кисми боши хисобланади. бу кисмда барг ва усимлик жойлашган. шейка-илизмеванинг бир кисми булиб, бош кисмидан пастда жойлашган. илдиз-шейка кисмидан пастда жойлашган ва дум кисмини боглаб туради. дум …

минус ишораси куйилади. фотосинтез реакцияси 3 этапда боради. биринчи этапда хлорофилл иштирокида фотокимёвий булиниш (фотолиз) содир булади. иккинчи этапда оксидланиш-кайтарилиш реакцияси боради ва бунда факат хлорофилл эмас, балки бошка электрон ташувчилар ва цитохром иштирок этади. натижада атф (аденозинучфосфат) хосил булади. учинчи этапда водород ва атф диоксид углероднинг углеродгача тикланишида фойдаланилади. реакциянинг бу учинчи этапи ёруглик иштирокисиз боради. синтезланган углеводда водород ва кислород купинча худди сувдагидек нисбатда учрайди. углеводнинг умумий формуласи смн2моп. фотосинтез жараёни асосан усимликнинг хаводан углерод икки оксидини ассимиляция килишига боглик. шунинг учун ун усимликнинг хаводан ёки баргдан озикланиши дейилади. иссик. иссиклик қанд лавлагиси учун унчалик юкори булмаслиги керак. вегетация пайтида у уртача кунлик харорати (1900-3500с) булган зоналарда яхши хосил беради. бундай зоналарга украина уртача кунлик харорати 1900-2100 с; россия 3000-3500 с; краснодар, киргизистон, козогистон киради. фотосинтез жараёнига харорат катта таьсир килади. 10-30с хароратда углерод икки оксидининг ассимиляцияланиши тезрок боради. сув. 1кг курук моддалар хосил булиши учун сарфланган сув …

шунинг учун бу пайтда сув кам талаб килинади. агар вегетация жараёнини 3 га (хар бири 50 кундан) булсак, у холда бу даврларда сувнинг сарфланиши куйидаги нисбатда булади: 1:9:3 хаво. қанд лавлагисининг усиши учун хаво жуда катта ролъ уйнайди. канча сабзавот хаво билан яхши туйинган булса, сабзавот шунча йирик, таркибида сахарозаси купрок булиб, тез усади. озикавий моддалар. озикавий моддаларни шартли иккига хаводан ва илдиздан озикланишга булиш мумкин. хаводан озикланганда фотосинтез жараёни боради. илдизли озикланишга усимликнинг сув ва минерал моддалар билан туйиниши кузда тутилади. сабзавотнинг меьёрда ривожланиши учун 85 хил элемент керак булади. бу элементлардан энг асосийларига: азот, фосфор, калий, магний, олтингугурт, темир киради. микроэлементлардан бор, марганец, цинк, молибден ва кобалът хам катта рол уйнайди. азот лавлагида оксилли моддаларнинг хосил булишида иштирок этади. унинг етишмаслиги сабзавотнинг ривожланишини, усишини сусайтиради. агар азот микдори жуда купайиб кетган булса, лавлагининг етилиши кийинлашади, қандлиги камаяди. фосфор ёш усимликнинг ривожланишини тезлаштиради, уларнинг совукка ва кургокчиликка булган чидамлилигини …

лда 48 % ва август-октябр ойларида 26% талаб килинади. хамма лавлагилар хосилдорлиги, қандлилиги ва хосил - қандлилигига караб навларга булинади. қанд лавлагининг кундаланг кесими куйидаги куринишга эга. расмдан куриниб турибдики, лавлаги тукли тарамлардан иборат. бу айланалар сони 10 -12 ва ундан юкори булиши мумкин. канча тарамлар сони кўп булса, шунча уларнинг қандлилиги юкори булади ва аксинча, канча айланалар сони кам булса, лавлаги таркибида шунча кам микдорда қанд булади. лавлагининг кимёвий таркиби унинг навига, етиштириш шароитига ,табиатга, сугоришга, ковлаб олиш усули ва саклаш шартшароитига боглик. қанд лавлагиси таркибидаги курук моддалар микдори 20 дан 25 % гача,қандлилиги 14 дан -18 %гача булади. меьёрдаги қанд лавлагининг кимёвий таркиби қанд лавлагининг нави, устириш шароити, ковлаб олиш усули ва саклаш шароитига боглик булади. лавлаги илдизмевасининг уртача кимёвий таркиби куйидаги схемада келтирилган. лавлагининг кимёвий таркиби қанд лавлагисининг илдиз мевасида курук моддалар микдори 20-25 % , сахароза микдори 14-18 % ни ташкил этади. қанд лавлагисини кабул килиш …

за, кестозалар) микдори ошади. қанд лавлаги шарбатида оксилларнинг гидролизланиши натижасида пептид ва аминобирикмалар пайдо булади. аминокислоталар ва амидларнинг дезаминланиши ва аммоний тузларининг пайдо булиш жараёни боради. гемицеллюлоза ва пектин моддалари унчалик кўп булмаган холда гидролизга учрайди ва эритмага утади. саклаш жараёнида минерал моддаларнинг умумий микдори деярли узгармайди. буларнинг хаммаси лавлагини технологик сифатининг ёмонлашувига олиб келади. яьни лавлаги таркибидаги сахароза микдори пасаяди ва қанд булмаган моддалар эса тупланиб боради. адабиётлар: 1. а.р.сапронов "технология сахарного производства" москва "агропромиздат" 1989 г 2. п. м. силин, н. п. силина "химический контроль свеклосахарного производства" москва "пищевая промышленность" 1977 г канд лавлагиси (100 кг) лавлаги шарбати (92 кг) богланган сув-3 эримайдиган кандсиз модда целлюлоза-1,2 гемицеллю - лозалар - 1,1 пектин моддалари-2,2 оксиллар-0,1 лигнин-0,3 кул микдори-0,1 сув 72 кг сахароза 17,2 кг эрийдиган кандсиз модда минерал моддалар 0,6 кг азотсиз канд- сиз органик моддалар 0,7 кг азотли органик моддалар 1,5 кг инвертли шакар – 0,15 рафиноза-0,07 пектин …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "қанд ишлаб чикаришда асосий хомашё"

1479808731_66077.doc қанд ишлаб чикаришда асосий хомашё режа: 1. қанд лавлагиси ва унинг тузилиши 2. қанд лавлагисининг кимевий таркиби 3. қанд лавлагисини саклашда таъсир этувчи факторлар қанд лавлагиси beta vuldaris икки йиллик усимлик хисобланади.хаётининг биринчи йилида улар йирик илдизмева солади. кузда лавлагилар ковлаб олинади ва шакар ишлаб чикаришда кулланилади. хаётиниг иккинчи йилида улар устида гул усади,сунгра тухум солади. лавлаги усишининг биринчи йили 150-180 кунни ташкил этади, иккинчи йили 100-130 кунни ташкил этади. илдизмева қанд лавлагиси асосан конуссимон шаклга эга.унинг икки тарафи майин тукчалар билан копланган. шу илдизли тукчалари оркали лавлаги тупрокдан сув ва озикавий моддаларни олди.лавлаги магзи зич ва ок рангда қанд лавлаги конуссимон шаклга эга булиб, ма...

Формат DOC, 173,5 КБ. Чтобы скачать "қанд ишлаб чикаришда асосий хомашё", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: қанд ишлаб чикаришда асосий хом… DOC Бесплатная загрузка Telegram