lipidlarning biologikaxamiyati. lipidlarning transportshakli

PPTX 64 стр. 2,5 МБ Бесплатная загрузка

64 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 2,5 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 64

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 64

powerpoint presentation lipidlarning biologik axamiyati. lipidlarning transport shakli ma'ruza rejasi: lipidlarning ahamiyati, ularning xazmlanishi va so'rilishi, o't kislotalarining roli. ichak devorida yog'larning resintezi. xilomikron, lipoproteinlarning hosil bo'lishi, ularning qonda lipidlarni transport qilishdagi ahamiyati, lipoproteinlipazaning ahamiyati. yog' to'qimalarida lipidlarning rezervlanishi va mobilizatsiyasi. triglitseridlipaza faollani-shining shalola mexanizmi. bizning organizmimizdagi yog'lar – foyda yoki zarar? yog'lar xar doim xam organizm uchun zararli bo'lgan oziq-ovqat maxsulotlari sanalgan va ba'zi parxezshunos olimlar ushbu nuqtai-nazarga ega, ya'ni yog'lar iste'molini kamaytirish tarafdorlari. xaqiqatdan xam shundaymi? bizning organizm uchun yog' nima uchun zarur? - yog'lar – bu asosiy energiya ta'minotchisi (taxminan 30%) - terioasti yog' klechatkasini xosil qiladi, a'zo va to'qimalarni mexanik ta'sirlardan ximoya qiladi, issiqlik izolyatsiyasi - a, d, e, k vitaminlar, xamda minerallarni tashuvchilari xisoblanadi, chunki yog'larsiz ular organizmda o'zlashtrilmaydi - xujayra membranalari tarkibiga kiradi (xs) - organizmda jinsiy gormonlar ishlab chiqariladi (reproduktiv davrda jinsiy gormonlar miqdorini saqlab turadi). agar organizmda yog' to'qimasi 10-15% dan kam …

2 / 64

i. trans-yog'lar yoki sun'iy yog'lar – vodorod ionlariga o'ta boy bo'lib konfetlar, qandolat maxsulotlari, fast-fud maxsulotlarida ko'p bo'ladi. ular oziq-ovqat maxsulotlarining maqlanish muddatini oshirish uchun ishlatiladi va ular turli onkologik va yurak-qon tomir kasalliklari kelib chiqishiga olib keladi. omega-3 va omega-6 to'yinmagan yog' kislotalar. yog'lar ichida aynan shu yog' kislotalari bizning organizm uchun foydalidir. ular kngaboqar, makkajo'xori, zig'ir, yong'oq va soe moyida ko'p. omega-3 va omega-6 yog' kislotalar: - ateroskleroz xavfini kamaytiradi - xolesterin miqdorini kamaytiradi - tomir devorlarini mustaxkamlaydi - qon qovushqoqligini kamaytiradi (antitromb ta'sir) - to'qimalarni qon bilan ta'minlanishini yaxshilaydi, asab xujayralarini tiklaydi yog'lar xaqida qizikarli ma'lumotlari paxta moyi 25% to'yingan yog'lardan iborat, shuning uchun uni ishlatish maqsadga muvofiq emas. saryog' muzlatgich xidini o'ziga oladi, shuning uchun uni yopiq idishda saqlash kerak saryog'ni muzlatgichda 2 xafta saqlash mumkin, agar uning ko'proq saqlash zarur bo'lsa, yaxshisi muzxonasida saqlash kerak qovurilgan kartoshka (chips) 8 untsiyasi (1 untsiya-31,1 gramm) 12-20 choy …

3 / 64

in – lp, surfaktant tarkibiga kiradi; xujayra membranalari, lp yuzasida, o'pka surfaktantida sfingolipidlar - sfingomielinlar nerv xujayralari membrana-sining asosiy strukturasi neyronlar mielinli qobig'i, miya kulrang moddasi glikolipidlar: tserebrozidlar gangliozidlar nerv to'qimasi xujayra memb-ranasi komponenti, xujayra yuzasi antigenlari, retseptor-lari, xujayralarni o'zaro mulo-qotini ta'minlovchi tuzilmalar. xujayra membranalarining tashqi qavati steroidlar xolesterin va uning xosilalari – membrana tarkibi, steroid gormonlar, o't kislotalari o'tmishdoshi xujayra membranalari, qon lp lipidlar funktsiyasi plastik (xujayra membranalari), energetik (40%) 1g yog' - 9,3 kkal, ximoya (mexanik ta'sirotlardan), issiqlik izolyatsiyasi, transport, elektroizolyatsiya (mielin qobiqdagi lipidlar), vitaminlar erituvchisi (a, k, e, f), nerv impulslarini o'tkazish, yog'lar – endogen suv manbai:100 g yog' 107,1 g suv xosil qiladi. energetik funktsiyasi organizm energiyaning 40% lipidlar oksidlanishidan oladi, 1 g lipid oksidlanishida 9,3 kkal energiya xosil bo'ladi, xar soatda qonga 25 g yog' tushib turadi va u energiya uchun sarflanadi. termohimoya: o'pkada “yonib” olinayotgan xavoni ilitadi. to'yinmagan yog' kislotalarning biologik ahamiyati prostaglandinlar, prostatsiklinlar, …

4 / 64

g keksalar – 0,5 g/kg. bunga sabab: 1). bolalarda asosiy energiya manbai lipidlar 2) kattalarda energiya manbai glyukoza 3) yosh ortishi bilan energiya sarfi kamayadi sovuqda, jismoniy zo'riqishda, kasalliklardan tuzalish vaqtida va xomiladorlikda talab ko'payadi barcha tabiiy lipidlar yaxshi xazmlanadi, moylar yog'larga nisbatan oson o'zlashtiriladi. saryog' – 93-98% qo'y yog'i – 82-95% mol yog'i – 80-94% pista yog'i – 86-90% xazmlanadi. uzoq muddatli termik ishlov berilganda (30 daqiqadan ko'p) foydali lipidlar parchalanadi va bunda lipidlarning oksidlanishi oqibatida zaxarli va kantserogen moddalar xosil bo'ladi lipidlarni hazmlanishi triglitseridlar fosfolipidlar steridlar og'iz bo'shlig'i triglitseridlar, fosfolipidlar steridlar (o'zgarmagan) o't kislotalar va me'da osti bezi fermentlari glitserin, erkin yog' kislota, qisman parchalangan yog', xs lipoprotein komplekslar (limfa) parchalanmagan lipidlar me'da osti bezi me'da ingichka ichak qonga lipidlar xazmlanishi uchun zarur sharoitlar: lipidlarni parchalovchi fermentlar (lipaza, fosfolipaza, xolesterolesteraza), optimum ph (kuchsiz ishqoriy), yog'larni emulsiyalanishi. go'daklarda lipidlarni xazmlanishining o'ziga xosligi sut tarkibidagi emulsiyalangan yog'lar me'dada kechadi, chunki: …

5 / 64

r fosfolipidlarni gidrolizlaydi (kaltsiy zarur), profosfolipaza fosfolipaza, fosfolipaza a2 ishtirokida lizofosfolipid va yog' kislota xosil bo'ladi, so'ng lizofosfolipaza (a1) ta'sir etadi. tripsin fosfolipidlarning gidrolitik parchalanishi + xolin pankreatik shira tarkibida lipaza bir bir qatorda monoglitserid izomeraza bo'lib, u atsil guruxini ß(2)-holatdan α(1)- holatga o'tkazadi. so'ng lipaza α-monoglitseridni oxirgi mahsulotgacha parchalaydi. α-monoglitseridning kam qismi lipaza ta'sirisiz ingichka ichak devoriga so'riladi. xolesterolesteraza xolesterin efirlarini parchalaydi. lipidlarni hazmlansh bosqichlari: lipolitik, mitsellyar, mukoz (resintez), transport. o't suyuqligi tarkibi: rn=7,3-8.0 n2o – 87-97% organik moddalar (o't kislotalar) – 310 mmol/l (10,3-91,4 g/l) yog' kislotalar – 1,4-3,2 g/l o't pigmentlari – 3,2 mmol/l (5,3-9,8 g/l) xolesterin – 25 mmol/l (0,6-2,6) g/l) fosfolipidlar – 8 mmol/l mineral komponentlar (natriy 130-145 mmol/l, xlor 75-100 mmol/l, nso3- 10-28 mmol/l, kaliy 5-9 mmol/l). o't kislotalari jigarda xolesterindan sintezlanadi, 1 kunda 2,8 – 3,5 g sintezlanadi. o't kislotalari sintezi xolesterin (xolesterol) xolanat kislota xolanat kislota xolat kislota xolat kislota xenodezoksixolat kislota …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 64 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "lipidlarning biologikaxamiyati. lipidlarning transportshakli"

powerpoint presentation lipidlarning biologik axamiyati. lipidlarning transport shakli ma'ruza rejasi: lipidlarning ahamiyati, ularning xazmlanishi va so'rilishi, o't kislotalarining roli. ichak devorida yog'larning resintezi. xilomikron, lipoproteinlarning hosil bo'lishi, ularning qonda lipidlarni transport qilishdagi ahamiyati, lipoproteinlipazaning ahamiyati. yog' to'qimalarida lipidlarning rezervlanishi va mobilizatsiyasi. triglitseridlipaza faollani-shining shalola mexanizmi. bizning organizmimizdagi yog'lar – foyda yoki zarar? yog'lar xar doim xam organizm uchun zararli bo'lgan oziq-ovqat maxsulotlari sanalgan va ba'zi parxezshunos olimlar ushbu nuqtai-nazarga ega, ya'ni yog'lar iste'molini kamaytirish tarafdorlari. xaqiqatdan xam shundaymi? bizning organizm uchun yog' nima uchun zar...

Этот файл содержит 64 стр. в формате PPTX (2,5 МБ). Чтобы скачать "lipidlarning biologikaxamiyati. lipidlarning transportshakli", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: lipidlarning biologikaxamiyati.… PPTX 64 стр. Бесплатная загрузка Telegram