vino

DOCX 2 стр. 38,4 КБ Бесплатная загрузка

2 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 38,4 КБ

Тип файла DOCX

Страницы 2

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (2 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 2

14-amaliy mashg`ulotlar; sharob mahsulotlariga sensorik baho berish. ishdan maqsad: sharob mahsulotlariga sensorik baho berishni o`rganish. sharob yoki vino fermentlangan meva suvidan tayyorlanadigan alkogolli ichimlikdir. meva suvi achishi natijasida undagi xamirturush fruktozani spirtga aylantiradi. sharob koʻpincha uzumdan, baʼzida olma, marjonmeva yoki boshqa mevalardan tayyorlanadi. vino (lotincha: winum – aylanuvchi, oʻraluvchi) – uzum va mevalar sharbati yoki turpini achitqilar ishtirokida spirtli bijgʻitish yoʻli bilan tayyorlanadigan ichimlik. qadimda sharq xalqlari vino sharob, may, musallas deb yuritishgan. hozirgi davrda vino jahondagi 45 mamlakatda ishlab chiqariladi va deyarli barcha mamlakatlarda isteʼmol etiladi. jahon mamlakatlari oʻrtasida fransiya va italiyada eng koʻp uzum vinosi ishlab chiqariladi (aholi jon boshiga oʻrtacha 83—86 % uzum vinosi isteʼmol qilinadi). ayrim turdagi markali vinolar uzumning faqat bir navidan tayyorlanadi. oʻzbekistonda vino, asosan, uzumdan tayyorlanadi. yetilgan uzum vinosi tarkibida 75—85% suv, 9—20% spirt, vino va olma kislotalari, kam miqdorda limon, sut, kahrabo kislotalari, glyukoza va fruktozadan iborat qand, mikroelementlar, fermentlar, vitaminlar va …

2 / 2

xillarga boʻlinadi. oq vino konyak ishlab chiqarishda xom ashyo hisoblanadi. quvvatlantirilgan vino (madera, portveyn, xeres va boshqalar) sof (tarkibida 17— 20% spirt, 3% gacha qand) va yarim shirin (17—20% spirt, 10% gacha kand boʻlgan) xillarga boʻlinadi. d yesert v. tarkibida 12—17% spirt boʻladi; qand miqdoriga koʻra yarim shirin (5—10% qand), shirin (10—20% qand) va likyor (20% dan koʻp qand) xillarga boʻlinadi. shampan v. musallaslarni ikkinchi marta bijgʻitib va qand qoʻshib tayyorlanadi. tarkibida 10,0— 13,5% spirt boʻladi; qand tarkibiga qarab, sof (2,5% qand), nim shirin (4,5%), yarim shirin (6,5%) va shirin (8,5%) xillarga boʻlinadi. gazlangan v. musallaslarni karbonat angidrid gaziga toʻyintirib tayyorlanadi. tarkibida 10—12% spirt va 5% qand boʻladi. xush boʻy v. (vermut, muskat)ning kuchli (18% spirt va 10% qand) va desert (16% spirt va 16% kand) xillari boʻladi. yoqimli taʼm berishi uchun ularga xushboʻy oʻtlar, ildizlar, barg va b.ning damlamasi qoʻshiladi. boʻgʻzi tor shisha idish (butilka)larga quyilgan v.ni salqin va …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 2 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "vino"

14-amaliy mashg`ulotlar; sharob mahsulotlariga sensorik baho berish. ishdan maqsad: sharob mahsulotlariga sensorik baho berishni o`rganish. sharob yoki vino fermentlangan meva suvidan tayyorlanadigan alkogolli ichimlikdir. meva suvi achishi natijasida undagi xamirturush fruktozani spirtga aylantiradi. sharob koʻpincha uzumdan, baʼzida olma, marjonmeva yoki boshqa mevalardan tayyorlanadi. vino (lotincha: winum – aylanuvchi, oʻraluvchi) – uzum va mevalar sharbati yoki turpini achitqilar ishtirokida spirtli bijgʻitish yoʻli bilan tayyorlanadigan ichimlik. qadimda sharq xalqlari vino sharob, may, musallas deb yuritishgan. hozirgi davrda vino jahondagi 45 mamlakatda ishlab chiqariladi va deyarli barcha mamlakatlarda isteʼmol etiladi. jahon mamlakatlari oʻrtasida fransiya va italiyada eng koʻp u...

Этот файл содержит 2 стр. в формате DOCX (38,4 КБ). Чтобы скачать "vino", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: vino DOCX 2 стр. Бесплатная загрузка Telegram