оқсиллар ва аминокислоталар ишлаб чиқариш технологиялари

DOC 130.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1572344062.doc оқсиллар ва аминокислоталар ишлаб чиқариш технологиялари режа: 1. оқсиллапр ишлаб чиқариш манбаълари 2. аминокислоталар ишлаб чиқариш; 3. лизин ишлаб чиқариш.; 4. озиқа мухити тайёрлаш ва стерилизасиялаш; 5. ферментасия; 6. л-лизин ажратиб олиш; 7. глутамин кислота ишлаб чиқариш. глутамин кислота ишлаб чиқариш босқичлари; аминокислоталар ишлаб чиқариш кейинги йилларда халқ хўжалиги ва медисинада турли хил аминокислоталар кенг миқёсда қўлланилмоқда. асосан улар оқсилли озиқаларнинг тийимлилигини оширишда катта ахамият касб этади. баъзи бир озиқ овқат ва озуқа махсулотлари ўзида алмашинмайдиган аминокислоталарни хусусан, лизинни этарли миқдорда сақламайди. бундай махсулотларга маккажўхори, буғдой, гуруч ва бошқаларни мисол қилиб келтириш мумкин. саноат асосида олинган аминокислоталар озиқа тўйимлилигини ошириш учун тоза усулда ёки комбинирланган озиқа таркибида қўлланилади. шунинг учун аминокислоталардан фойдаланиш сохаларида озиқанинг ўсимлик оқсиллари сақлашини ошириш имконияти вужудга келади. суъний аминокислоталарни қўллаш табиий озиқалар сарфини иқтисод қилишга олиб келишининг илмий асослари исботлаб берилган. аминокислоталарни қишлоқ хўжалигида хайвонлар озиқаида қўллашдан ташқари озиқ овқат саноатида хам кенг фойдаланиш мумкин. …

нани ташкил этмоқда. жахон миқёсида л-глутамин кислота, л-лизин, дл-метионин, л-аспарагин ва глисин ишлаб чиқариш этакчи рол ўйнайди. аминокислоталарни олишнинг асосий усуллари қуйидагилар хисобланади: · ўсимлик хом ашёлари оқсили гидролизатларидан экстраксиялаш; · кимёвий синез; · ўсувчи хужайралардан микробиологик синтез; · микроорганизмлардан ажратилган ферментлар ёки иммобилланган микроб хужайраларидан фойдаланиш. япония мамлакати мисолида аминокислоталарни олишнинг қуйидаги усулларини келтириш мумкин (16.1-жадвал): японияда аминокислоталар ишлаб чиқариш усуллари ва бир йилдаги хажми (1877 й.) аминокислоталар ишлаб чиқариш усули ишлаб чиқариш хажми, т/й. аланин ф,х 150-200 аргинин м, х, г 100-300 аспарагин кислота ф 1000 аспарагин х, г 10-50 ситруллин м, х 10-50 сестеин г 1-10 систин г 100-200 глисин х 5000-6000 глутамин кислота м 100000 гистидин м, г 100-200 гомосерин м 10-50 оксипролин г 10-50 глутамин м 200-300 изолейсин м, г 10-50 лейсин м, г 50-100 лизин м 15000 метионин х 60000 - 70000 л-метионин м 100-200 орнитин м, г 10-50 фенилаланин м, х 50-100 пролин …

тисодий самара бермайди. аминокислоталарни кимёвий синтез қилиш этарли даражада самарадор бўлиб, юқори автоматизасиялаш орқали узликсиз ишлаб чиқаришни ташкил этиб, хохлаган тузилишли бирикмани олиш имкониятини беради. бунда озиқ овқат бўлмаган хом ашёлардан фойдаланилади ва катта миқдордаги махсулотни ташкил этади. бироқ, қонуниятдагидек, бу жараёнлар кўпбосқичли ва мураккаб асбоб-ускуналарни талаб этади. бу усулнинг асосий камчилиги эса аминокислотанинг фақатгина расемик шаклини олиш мумкинлиги хисобланади. паррандачиликда кенг қўлланиладиган лдметионинни бу усулда олиш яхши йўлга қўйилган. кейинги йилларда аминокислоталарни олишнинг кимёвий-микробиологик комбинирланган усули кенг қўлланилмоқда, бунда дастлабки бирикма кимёвий реаксия натижасида олинади кейин эса микроорганизмларнинг мувофиқ штаммларининг ферментатив фаоллиги хисобига охирги босқия амалга оширилади. аминокислоталарни микробиологик усулда синтез қилиш кўпчилик микроорганизмларнинг озиқа мухитида ушбу махсулотларни юқори даражада тўплашига асосланади. микроорганизмлар орасида юқори даражада глутамин кислота ҳосил бўлган қилиш хусусиятига эга бўлган қатор бактериялар, ачитқи ва замбуруғтурлари мавжуд. ўрганилган кўпчилик микроорганизмларнинг штаммлари, уларнинг систематик холатига боғлиқ бўлмаган ҳолда л-аланин ва глутамин кислотани кўп миқдорда синтез қилиши аниқланган. …

хужайрада кальсий транспорти, овқат хазм қилиш ферментлари секресиясини ва умумий азот нисбатини оширишни таъминлайди ва х.к. лизиннинг озиқ овқат саноатида қўлланилиши махсулотларнинг сифатини яхшилаб уларнинг биологик қийматини оширади. шунингдек, лизин хайвонлар озиқасидаги энг танқис аминокислоталар хисобланади. хайвонлар озиқа расионига лизиннинг 0,1-0,4% миқдорида қўшилиши озиқанинг қийматини кескин оширади ва шу билан бирга уларнинг сарф бўлиш миқдорини қисқартиш имконини беради. лизиннинг продусент-микроорганизмлари, ауксотроф бактерияларнинг бриевибаcтериум, миcроcоccус, cорйнебаcтериум каби гомосеринга мухтож мутант туркумлари хисобланади. россияда лизин продусенти сифатида бриевибаcтериум туркумларидан фойдаланилади. лизин продусенти-ауксотроф - биотин, тиамин, треонин ва метионинга талабчан бўлади. саноат асосида лизин ва бошқа хил аминокислоталарни олиш, қатъий режимдаги асептик шароит, стерил озиқа мухити ва продусентнинг тоза культурасидан фойдаланишни талаб этади. лизин олишнинг технологик жараёнлари қуйидаги босқичлардан иборат (6чизма): ♦ екиш материалини олиш; ♦ озиқа мухитини тайёрлаш ва стериллаш; ♦ барча ускуналар, коммуникасия ва ҳавони тайёрлаш хамда стериллаш; ♦ ферментасия; ♦ л-лизинни ажратиш. ёкиш материалини олиш лизин чиқарувчи биокимёвий заводларда экиш …

лади. шундан кейин экиш материали колбалардан культураларни аерасия холатида аралаштириб ўстириш амалга ошириладиган инокуляторга олинади ва 29-300c хароратда бир сутка давомида ўстирилади. ёкиш материалини олиш учун озиқа мухити таркиби: меласса (3-5%), маккажўхори экстракти (2,5-3,0%) ва ош тузи сақлайди. пҳ 7-7,2 гача бўлиши ҳcл нинг 20% ли эритмаси орқали таъминлаб турилади. инокулятордаги озиқа мухити таркиби ферментасион озиқа мухити таркибига яқинроқ бўлиши зарур. озуқа мухитини тайёрлаш ва стерилизасиялаш лизин продусентларини ўстириш учун таркибида меласса, маккажўхори экстракти ёки бўр ва ўстириш моддаларини сақловчи мухитдан фойдаланилади. углероднинг асосий манбаси меласса бўлиб, таркибида термолабил компонент бўлган сахароза сақлайди, шунинг учун уни алохида стериллаш талаб этилади. меласса реакторга солиниб доимий аралаштирилган ҳолда 800с гача хароратда қиздирилади ва зарур миқдордаги сахароза миқдори ҳосил бўлган бўлгунча сув солинади. махсус ускунлардаги ҳосил бўлган қилинган меласса эритмасига тезда 120-1220c хароратгача бўғиқ буғ юборилади ва бу харорат аниқ вақт оралиғида ушлаб турилади. озиқанинг бошқа компонентлари аралаштирилиб аралаштиргичли реакторга қуйилади ва қиздирилади, …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "оқсиллар ва аминокислоталар ишлаб чиқариш технологиялари"

1572344062.doc оқсиллар ва аминокислоталар ишлаб чиқариш технологиялари режа: 1. оқсиллапр ишлаб чиқариш манбаълари 2. аминокислоталар ишлаб чиқариш; 3. лизин ишлаб чиқариш.; 4. озиқа мухити тайёрлаш ва стерилизасиялаш; 5. ферментасия; 6. л-лизин ажратиб олиш; 7. глутамин кислота ишлаб чиқариш. глутамин кислота ишлаб чиқариш босқичлари; аминокислоталар ишлаб чиқариш кейинги йилларда халқ хўжалиги ва медисинада турли хил аминокислоталар кенг миқёсда қўлланилмоқда. асосан улар оқсилли озиқаларнинг тийимлилигини оширишда катта ахамият касб этади. баъзи бир озиқ овқат ва озуқа махсулотлари ўзида алмашинмайдиган аминокислоталарни хусусан, лизинни этарли миқдорда сақламайди. бундай махсулотларга маккажўхори, буғдой, гуруч ва бошқаларни мисол қилиб келтириш мумкин. саноат асосида олинган аминокис...

DOC format, 130.5 KB. To download "оқсиллар ва аминокислоталар ишлаб чиқариш технологиялари", click the Telegram button on the left.

Tags: оқсиллар ва аминокислоталар ишл… DOC Free download Telegram