шакарни кристализациялаш

DOC 287,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1479815019_66083.doc шакарни кристализациялаш режа: 1. шакарни кристаллаштиришнинг технологик схемаси 2. шакарни кристаллаштиришнинг ускуналар кетма кетлиги шакарни кристализациялар жараёни шакар ишлаб чикаришнинг охирги этапи хисобланади. бу жараёнда кўп компонентли аралашган моддалардан иборат шарбат таркибидан тоза сахароза ажратиб олинади. шарбат тозалаш булимида диффузион шарбат таркибидан учдан бир кисм қанд булмаган моддалар йукотилади, колганлари эса сахароза билан бирга махсулот ишлаб чикариш булимига боради. бу булимда сахарозанинг энг укуп кисми қанд, шакар куринишини кристализацияланади,қанд булмаган моддалар эса эритмада колади. сахарозанинг таркалиб кетиш ва ранг берувчи моддаларнинг хосил булишини пасайтириш максадида сахароза вакум аппаратларида паст хароратда эритмани ута туйинтириш йули билан кристализацияланади. шакарни кристализациялашнинг бир катор такомиллашган технологик схемалари мавжуд. шулардан бири (махсулот ишлаб чикариш булимининг технологик ускуналар кетма-кетлиги) куйида келтирилган. бу схема буйича шарбат йиггич (1дан) (2) вакуум-аппаратга келиб тушади ва аппаратда таркибида курук моддалари 95,5 фоиз булгунча кайнатилади. тайер i кристализацияланган утфел (утфел i) утфеллаштиргич (34) га юборилади. бу жихозда утфел i бирга …

вутилади ва скаклаш хонасига юборилади. қанд-шакарда ёпишиб колган тударлар ва ферромагнит чикиндилар булади. ферромагнит чикиндилар электромагнит сеператор ердамида ажратиб олинади. навга ажратувчи установкада (14) эса ёпишкок масалалар ажратилади.кристалларнинг улчамига караб 3 фракцияга ажратилади. сунгра кадоклаш хонасида урнатилган бункерга (15) юборилади. утфел i ни центрофугалашдан сунг олинган отекалар, (3) йиггичга биринчи отек (4) йиггичга 2 отек насос оркали куйилади. ii кристализацияланган утфелдан (утфелii), i утфелдан олинган биринчи ва 2 отеклар аралашмасини вакуум аппаратда (5) таркибида курук моддаси 93 фоиз булгунча кайнатиб хосил килинади. сунгра хосил килинган утфел ii ( 25) утфелл аралаштиргичга юборилади ва унга кайнок сув сепилади. (26) утфел ажратгич бу утфел оркали (28) центрофугага юборилади. центрофугалаш натижасида утфел ii дан 2 та отекк очилади. биринчи отекк (6) йиггичга 2 отекк эса 7 йиггичга юборилади. утфел iii ни кайнатиш учун (8) вакуум аппаратга утфел ii нинг 2 ва 1 оттеклари аффинацион оттекк билан бирга кетма-кет кушилади. утфел таркибида курук моддалар …

кристал қанд пленкасидан тоза эритмасига утади. (диффундириент). шакарни бундан тозалаш усули аффинация тозалаш дейилади. аффинатордан чикган утфел (26) утфел ажратгичга тушади ва олинган утфел центрофуга (27) центрофугаланади. афинацияланган отекк ва қанд оффинадни сув билан оклашдан кейин хосил булган отекк биргаликда утфел ii дан олинган биринчи отеккни йигиб олувчи идишга юборилади. (22) центрофугадаги элакни ювишда хосил булган шарбат хам шу ерга куйилади. центрофугадан кейин ii ва iii кристалланган шакар (2) шнек ёрдамида клеровочный аппаратга юборилади. бунда 2 сатурация шарбати таркибида курук моддалар микдори 65-70 фоиз булгунча эритилади. (клеровкаланади). клеровка шарбат билан бирга буглатгич установкасидан чикиб, сульфитацияланади. лавлагидан қанд ишлаб чикариладиган бир катор корхоналардаги махсулот ишлаб чикариш булимида 2 марта кристализациялаш схемаси кулланилади. бундай схемани кулланилганда тонна лавлагини кайта ишлашда 1,038 гж иссиклик энергияси сарфланади. адабиётлар: 1. а.р.сапронов "технология сахарного производства" москва "агропромиздат" 1989 г 2. п. м. силин, н. п. силина "химический контроль свеклосахарного производства" москва "пищевая промышленность" 1977 г

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "шакарни кристализациялаш"

1479815019_66083.doc шакарни кристализациялаш режа: 1. шакарни кристаллаштиришнинг технологик схемаси 2. шакарни кристаллаштиришнинг ускуналар кетма кетлиги шакарни кристализациялар жараёни шакар ишлаб чикаришнинг охирги этапи хисобланади. бу жараёнда кўп компонентли аралашган моддалардан иборат шарбат таркибидан тоза сахароза ажратиб олинади. шарбат тозалаш булимида диффузион шарбат таркибидан учдан бир кисм қанд булмаган моддалар йукотилади, колганлари эса сахароза билан бирга махсулот ишлаб чикариш булимига боради. бу булимда сахарозанинг энг укуп кисми қанд, шакар куринишини кристализацияланади,қанд булмаган моддалар эса эритмада колади. сахарозанинг таркалиб кетиш ва ранг берувчи моддаларнинг хосил булишини пасайтириш максадида сахароза вакум аппаратларида паст хароратда эритмани ...

Формат DOC, 287,5 КБ. Чтобы скачать "шакарни кристализациялаш", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: шакарни кристализациялаш DOC Бесплатная загрузка Telegram