ovqatdan zaharlanishlar

DOCX 11 pages 30.3 KB Free download

11 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 30.3 KB

File type DOCX

Pages 11

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 11

mavzu: ovqatdan zaharlanishlar. mikrobli ovqatdan zaharlanishlar. 1. mashg‘ulot o‘tkazish joyi, jihozlanishi. «gigiena va atrof-muhit, epidemiologiya» kafedrasi -oʻquv xonasi 217 -kerakli asbob anjomlar, koʻrgazmali qurollar -tarqatma materiallar dars mavzusini oʻzlashtirish uchun texnik vositalar (noutbook, multimediya proektori) 2. mashg‘ulot davomiyligi - 2 soat 3. mashg‘ulot maqsadi. - talabalarga eng muhim ovqatdan zaharlanish shakllarini kelib chiqishida gigienik omillarning roli haqida o‘rganish; - davolash sohasidagi shifokorning ovqatdan zaharlanish o‘chog'idagi vazifalariga doir bilimlarni o‘rgatish; - davolash tadbirlarining muhim bir qismi bolgan ovqatlanish sifatining ahamiyatini talabalar ongida shakllantirish; vazifalar: - talabalarga eng muhim ovqatdan zaharlanish shakllarini kelib chiqishida gigienik omillarning roli haqida o‘rganish; - davolash sohasidagi shifokorning ovqatdan zaharlanish o‘chog'idagi vazifalariga doir bilimlarni o‘rgatish; - davolash tadbirlarining muhim bir qismi bolgan ovqatlanish sifatining ahamiyatini talabalar ongida shakllantirish; talaba bilishi lozim. - talabalarga eng muhim ovqatdan zaharlanish shakllarini kelib chiqishida gigienik omillarning roli haqida; - davolash sohasidagi shifokorning ovqatdan zaharlanish o‘chog'idagi vazifalariga doir bilimlarni; - davolash tadbirlarining …

2 / 11

qo‘yilishi va uning tez sog‘ayishini ta’minlaydi, shu bilan ovqatdan zaharlanishning kelib chiqish sabablarini to‘g;ri va tez aniqlaydi. shuning uchun umumiy amaliyot shifokori nafaqat bemorga dastlabki taxminiy ovqatdan zaharlanish tashxisini qo‘yishi, balki ovqatdan zaharlanish ovhogmda birlamchi profilaktik ishlarni o'tkaza olishi hamda ovqatdan zaharlanish sabablarini aniqlashga kirishishi lozim. 5. fanlarora va fan ichidagi bog’liqlik. fizika,kimyo, biologiya, mikrobiologiya, ichki kasalliklar propedevtikasi, umumiy jarroxlik fanlari bo’yicha olgan bilim xazinalariga asoslanadi. .6.1 nazariy qism. ovqatdan zaharlanishlar deb ko'pincha o'tkir va ayrim hollarda surunkali tarzda kelib chiqadigan va sifatsiz ovqat mahsulotlarini iste’mol qilish orqali kuzatiladigan kasalliklarga aytiladi. etiologik sabalariga ko’ra ular quyidagi guruhlarga bo'linadilar: 1. bakteriyalar ishtirokida kelib chiqadigan ovqatdan zaharlanishlar. toksikozlar: botulizm. hayvon va baliq chiqindilari tarkibida botulizm tayoqchasi tuproq va suv muhitiga tushadi. botulizm toksinining hosil bo‘lishi uchun uchun eng muvofiq sharoit - anaerobli muhitdir. shuning botulizmning kelib chiqishida go‘sht mahsulotlari (kolbasa, konservalar), baliq mahsulotlari (sursitilgan va dudlangan baliq), uy sharoitida tayyorlangan mevali va …

3 / 11

yorida yoki me’yoridan past botib, puls tezligi oshib ketadi. davolanishning maxsus usuli botib, bemorga yarimvalentii zardob yuboriladi. botulizm zaharining borligini aniqlash uchun biologik namuna qo'yiladi. bu maqsadda dengiz cho'chqasi yoki sichqonlardan foydalaniladi. stafilokokkli toksikozlar - kasallik manbai - odam (angina, yuqori nafas yotlarining yallig'lanishi, yiringli kasalliklar. teri varasi, sigirlarda mastit kasalligi) hisoblanadi. stafilokokk toksinining hosil bo'lishi uchun qulay sharoitlar quyidagilardan iborat: sut, sut mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, ayniqsa yog'li baliq konservalar. kasallikning yashirin davri 1-6 soat. tana harorati subfebril bo'lib, ko'ngil aynish. qusish, oshqozon sohasida og'riq, ich ketish hollari kuzatiladi. kasallikka tashxis qo'yish uchun shubhali ovqat mahsuloti muhitiga o'xshaganda ko'p miqdorda enterotoksin ishlab chiqarilishiga va uning gemolotik xususiyatiga kotaqo'yiladi. enterotoksin xususiyatini aniqlash uchun biologik namuna qo'yiladi. toksikoinfeksiyalar: salmonella guruhiga kiruvchi tirik mikroorganizmlarni, patogen serotipiga kiruvchi ichak tayoqchasi mikroblari, protey, spora xillari kuchli ifloslangan sharoitda kelib chiqadi. salmonellarning manbai bo'lib, hayvonlar, suvda suzuvchi qushlar (o'rdak, g'oz), tovuqlar, odam (bakteriya tashuvchi) hisoblanadi. shartli …

4 / 11

mol qilganlarning barchasining kasallanishi; 2. mahsulot tarqatilgan hududning o‘zidagina kuzatilishi. 3. mahsulotni iste’moldan chetlashtirilishi bilan kasallik tez pasayadi. salmonellezlar bilan zaharlanganlardagi klinik belgilar: to‘satdan haroratining ko'tarilishi va harorat subfebrildan 39-40° gradusgacha, gastroenterit belgilari (ko'ngil aynish, qusish, ich ketish, qorin sohasida og‘riq), tilning qurishi va tilning oq parda bilan qoplanishi, kollaps holatlaridabadanningbo^aribketishi, lablarningko'karishi, bosh og'rishi, grippsimon shakllar kuzatilganda tashxis qo‘yish juda murakkablashadi. tashxis: kasallik chaqiruvchini ajratish(ekish), uning morfologiyasi va biologik xususiyatlarini aniqlash, serologik ta’riflash, bemorning qon zardobi bilan aglyutinatsiya reaksiyasini qo‘yish. ovqatli mikotoksikozlar: aflotoksikoz, fuzariotoksikoz, ergotizm. aflotoksikoz mo‘g‘orzahari orqali kelib chiqib, kuchli gepototoksik va gepatokonserogenli ta’sir xususiyatiga egadir. u mo‘g‘or ko‘pincha yeryong'oq mag'izi talqonini ifloslaydi. aflotoksizlarni kimyoviy va biologik usullar bilan ham aniqlash mumkin. fuzariotoksikozlar - alimentlar - toksik aleykiya va non orqali zaharlanish (pyaniyxleb) kiradi. alimentar toksik alleykiyani kelib chiqishiga ayrim tur yoki shtamdagi mo‘g‘orlar hisoblanib, ular qor ostida qishda qolgan bug‘doy donlarini zararlantiradi. tashxis qo‘yish uchun kasallik chaqirgan bug‘doy …

5 / 11

atiladi. to'xtovsiz suyuq ich ketish (xolerasimon) kuzatiladi, chunki uning tarkibida amanitin nomli zahar bo'ladi. muxomor bilan zaharlanganda vegatativ, mns jarohatlanishi belgilari kuzatiladi, chunki uning tarkibida muskarin va muskaridin zaharlari bo'ladi. strochok tarkibida germitrin va gelvell kislotasi bo'lganligi sababli, sarg'ayish va gemoturiya yuzaga keladi. zaharlanishlarning oldini olish maqsadida aholiga zaharli qo'ziqorinlar haqida iloji boricha ko'proq tushintirish ishlari o'tkazilishi talab etiladi. zaharli hayvon mahsulotlari orqali zaharlanishlar - marinka, ignaqorin, mo'ylovli baliq va sevan baliqlarning ikralari va baliq sutlari, qoramollarning ichki sekret bezlari - buyrak usti bezi, oshqozon osti bezi kabilarni iste’mol qilganda kelib chiqadi. zaharli o'simliklar orqali zaharlanishlar - zaharli o'simliklar qatoriga loodan ortiq turdagi o'simliklar kiritilgan: bangidevona (durman), mingdevona (belena), bodiyon yoki zangpoya (pyatnistiy boligolov), belladon (krasavka), akonit yoki parpi, marjonbo'ta (buzina), o'rta osiyoda esa ko'proq ko'k maraz yoki xazarangul (geliotrok), kampirchopon (trixodesma). agar bug'doy yoki afadoni ko'k maraz urug'i bilan aralashsa va iste'mol qilinsa toksik gepatit, kampirchopon bilan ifloslanganda esa …

Want to read more?

Download all 11 pages for free via Telegram.

Download full file

About "ovqatdan zaharlanishlar"

mavzu: ovqatdan zaharlanishlar. mikrobli ovqatdan zaharlanishlar. 1. mashg‘ulot o‘tkazish joyi, jihozlanishi. «gigiena va atrof-muhit, epidemiologiya» kafedrasi -oʻquv xonasi 217 -kerakli asbob anjomlar, koʻrgazmali qurollar -tarqatma materiallar dars mavzusini oʻzlashtirish uchun texnik vositalar (noutbook, multimediya proektori) 2. mashg‘ulot davomiyligi - 2 soat 3. mashg‘ulot maqsadi. - talabalarga eng muhim ovqatdan zaharlanish shakllarini kelib chiqishida gigienik omillarning roli haqida o‘rganish; - davolash sohasidagi shifokorning ovqatdan zaharlanish o‘chog'idagi vazifalariga doir bilimlarni o‘rgatish; - davolash tadbirlarining muhim bir qismi bolgan ovqatlanish sifatining ahamiyatini talabalar ongida shakllantirish; vazifalar: - talabalarga eng muhim ovqatdan zaharlanish shakllari...

This file contains 11 pages in DOCX format (30.3 KB). To download "ovqatdan zaharlanishlar", click the Telegram button on the left.

Tags: ovqatdan zaharlanishlar DOCX 11 pages Free download Telegram