ovqatdan zaharlanishlar va ularni profilaktikasi

DOCX 6 sahifa 23,2 KB Bepul yuklash

6 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 23,2 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 6

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 6

mavzu. ovqatdan zaharlanishlar va ularni profilaktikasi. mikrobli ovqatdan zaharlanishlar 1. mashg‘ulot o‘tkazish joyi jihozlanishi. «gigiena va atrof-muhit, epidemiologiya» kafedrasi -o‘quv xonasi -kerakli asbob anjomlar, ko‘rgazmali qurollar -tarqatma materiallar dars mavzusini o‘zlashtirish uchun texnik vositalar (noutbook, multimediya proektori) 2. mashg‘ulot davomiyligi - 3. mashg‘ulot maqsadi. -talabalarga ovqatdan zaxarlanish turlarini, ketirib chiqaruvchi sabablarini, ularni oldini olishga qaratilgan chora-tadbirlar ishlab chiqishni, axoli o‘rtasida sanitar-oqartuv ishlarini olib borishga o‘rgatish. vazifalar. talaba bilishi lozim. -ovqatdan zaxarlanish tushunchasini. -ovqatdan zaxarlanish tasnifini -ovqatdan zaxarlanishni xarakterini o‘rganish -tayyor maxsulot qanday ifloslanadi yoki zaxarlanishni chaqirishini -operativ tadbirlar ishlab chiqishni .-ovqatdan zaxarlanishni tekshirish bosqichlarini talaba qila olishi kerak. -ovqatdan zaxarlanish tashxis qo‘yish -shoshilinch tadbirlar ishlab chiqarish -dalolatnomalarni tuzishni -birinchi yordam ko‘rsatishni -o‘choqda operativ tadbirlar o‘tkazishni 4.motivatsiya. mavzuni asoslash. tibbiy profilaktika mutaxasisligi bo‘yicha amaliyot vrachi asosiy kasb vazifalaridan biri oziq-ovqat maxsulotlarining kamaytirish zaxarlanishga gumon bo‘lgan paytda o‘z vaqtida uni chegaralash chora tadbirlarini o‘tkazish xisoblanadi 5.fanlararo va fan ichidagi bog‘liqlik. bu mavzuni …

2 / 6

h oqibatida kelib chiqadigan o‘tkir (kamdan-kam hollarda surunkali) kasallikdir. ovqat zaharlanishlariga, odatda, ikki va undan ortiq shaxs bir hil ovqatni iste’mol qilganidan so‘ng kasallik paydo bo‘lganini laboratoriya tekshiruvlari tasdiqlagan kasallanishlar kiradi. ovqatdan zaharlanishlarni tasniflashda bir nechta nazariyalari mavjud, shulardan quyida ikkitasini keltirilgan. ovqatdan zaharlanishlarni tasnifi (k.s. petrovskiy nazariyasi bo‘yicha) i. mikrobli tabiatga ega bo‘lgan ovqatdan zaharlanish a. bakterial tabiatga ega bo‘lgan ovqatdan zaharlanish. 1. ovqat toksikoinfeksiyalari: a) salmonellalarni bir nechta turlari keltirib chiqaruvchi; b) shartli patogen ichak tayoqchalari keltirib chiqaruvchi bakteriyalar (b.coli, bac.proteus, enterokokki i dr.) v) spora hosil qiluvchi bakteriyalar keltirib chiqaruvchi (b.perfringens, bac.cereus) g) ayrim streptokokklar keltirib chiqaruvchi (gemolitik, ko‘karuvchi). 2. ovqat toksinlari: a) botulizm; b) stafilokokkli zaharlanish. b. zamburug‘li tabiatga ega bo‘lgan ovqatdan zaharlanishlar (mikotoksikozlar) 1. fuzariozlar: a) alimentarno-toksik aleykiya; b) « mog‘orlagan non» bilan zaharlanish. 2. ergotizm. 3. aflotoksikoz. ii. mikrobsiz tabiatli ovqatdan zaharlanish a. mikrobsiz tabiatli ovqatdan zaharlanishning o‘tkir turi. 1. iste’mol qilib bo‘lmaydigan mahsulotlardan …

3 / 6

otlariga tushgan qo‘shimchalar bilan zaharlanish. a) idishlar orqali tushadigan kimyoviy birikmalar (mis, ruh, qo‘rg‘oshin, mishyak va bq.); b) bug‘doyga ishlov berish jarayonida simob va mishyak saqlovchi moddalar (granozan, merkuran va bq.). b. surunkali mikrobsiz tabiatli ovqatdan zaharlanishlar. 1.boshoqli o‘simliklar orasida o‘suvchi urug‘i zaharli bo‘lgan yovvoyi o‘simliklar (begona o‘t toksikozi): a) geliotrop toksikoz (toksik gepatit); b) kampirchopon toksikoziyoki trixodesmotoksikoz (jalangar ensefaliti va b q.); v) boshqa yovvoyi o‘simliklar toksikozlari (mast qiluvchi plevel, sofora va b.); 2.ovqat mahsulotlarida mavjud bo‘lgan kimyoviy moddalarni me’yoridan ortiqcha bo‘lganda surunkali zaharlanish: a)ayrim ovqat qo‘shimchalari (nitritlar va b.) bilan surunkali zaharlanish; b)ayrim pestitsidlarning belgilangan me’yordan ortiqcha ishlatilgandagi qoldiq miqdori; v)o‘tkir va surunkali zaharlanishni keltirib chiqaruvchi (qo‘rg‘oshin va b..) moddalar bilan zaharlanish. iii. etiologiyasi aniq bo‘lmagan ovqatdan zaharlanish 1. alimentar paroksizmal-toksik mioglobinuriya (gaffskiy kasalligi); 1. kashin-bek kasalligi. yuqorida keltirilgan tasniflash turi zaharlanishning sababi va o‘ziga xos xususiyatini, bundan tashqari qo‘llanishi lozim bo‘lgan chora-tadbirlarni aniq amalga oshirishga imkon beradi. …

4 / 6

ol, fusarium gramineurum, clariceps purpurea, stromatinia temulenta neorganik:mis, simob, qo‘rg‘oshin, ruh, mishyak, azot kislotalari organik: ddt gxsg, anabazin, nikotin va bq. qishloq xo‘jaligi zaharli kimyoviy moddalari. metalloorganik: tetraetilqo‘rg‘oshin, etilenmerkurxlorid. yovvoyi o‘simliklar: zamburug‘lar, yovvoyi o‘simliklarning urug‘lari, atropin saqlovchi o‘simliklar va boshqa yovvoyi o‘simliklari. ma’daniy: mevalarning achchiq danagi, xom loviya, kartoshka baliqlar (marinka, minoga, so‘zanbaliq, midiya); so‘yilgan hayvonlarning ichki sekretsiya bezlari (buyrak uchti, oshqozon osti) gaffsko – yuksovskiy kasalligi, tarbuzdan zaharlanish va bq. ovqatdan zaharlanish turlari: mikrobli (toksikoinfeksiyalar, toksikozlar), mikrobga aloqador bo‘lmagan (zaharli mahsulotlardan zaharlanish, vaqtincha zaharli bo‘lgan mahsulotlardan zaharlanish), sababi aniqlanmagan zaharlanish (alimentar mioglobinuriya). toksiinfeksiyalar-deb, tirik mikroblar ko‘p miqdorda tushgan ovqatni iste’miol qilish natijasida to‘satdan paydo bo‘lib o‘tkir yoki o‘rtacha kechadigan kasalliklarga aytiladi. zaharlanish sabablari: shartli patogen ichak tayoqchasi va protey bakteriyasi, enterokokklar, sporali anaeroblar va boshqalar. klinikasi. enteropatogen ichak tayoqchalari va protey qo‘zg‘atadigan kasalliklarning yashirin davri odatda 4-24 soat davom etadi va organizmga tushgan ichak tayoqchalari va proteyning miqdoriga bog‘liq …

5 / 6

b keladigan xodimlar shahsiy gigiyena qoidalariga amal qilishi kerak. 2. oziq- ovqat mahsulotlari tayyorlanadigan uskunalar va anjomlarni yuvish va tozalash lozim 3. umumiy ovqatlanish va oziq-ovqat mahsulotlarining yig‘ilib qolishiga yo‘l qo‘ymaslik kerak. 4. toksiinfeksiyaning oldini olish uchun hayvonlarni so‘yishda va fermalarda sanitariya- veterenariya nazorati o‘rnatiladi. 5. oziq-ovqat ob’ektlarining xizmatchilarini tibbiy tekshiruvidan o‘tkazish va ular batsilla emasligini tekshirib ko‘rish shart. toksikozlarga botulizm hamda stafilokkokli toksikozlar kiradi. mavzu bo‘yicha yoritilishi lozim bo‘lgan savollar: -ovqatlanishni organizm uchun ahamiyati to‘g‘risida tushuncha -oqilona oqkatlanishga bo‘lgan gigiyenik talablar -organizmda energiya sarfini aniqlash usullari -oziq ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlari va ularni organizm uchun ahamiyati -taomnoma qaerlarda tuzilishi va uni tuzishda qatnashadigan shaxslar -oziq-ovqat maxsulotlarini miqdor ko‘rsatkichlari -taomnomani tuzishga bo‘lgan asosiy talablar - ovqatdan zaxarlanish turlari - ovqatdan zaxarlanish profilaktikasi mavzu bo’yicha savollar 1. ovqatdan zaharlanishlar haqida ayting? 2. ovqatdan zaharlanishlar klassifikatsiyasini ayting? 3. mikrobli ovqatdan zaharlanishlar toksikoinfeksiyalar haqida ayting? 4. salmanellyozlar klinikasi va epidimiologiyasi haqida ayting? 5. …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 6 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"ovqatdan zaharlanishlar va ularni profilaktikasi" haqida

mavzu. ovqatdan zaharlanishlar va ularni profilaktikasi. mikrobli ovqatdan zaharlanishlar 1. mashg‘ulot o‘tkazish joyi jihozlanishi. «gigiena va atrof-muhit, epidemiologiya» kafedrasi -o‘quv xonasi -kerakli asbob anjomlar, ko‘rgazmali qurollar -tarqatma materiallar dars mavzusini o‘zlashtirish uchun texnik vositalar (noutbook, multimediya proektori) 2. mashg‘ulot davomiyligi - 3. mashg‘ulot maqsadi. -talabalarga ovqatdan zaxarlanish turlarini, ketirib chiqaruvchi sabablarini, ularni oldini olishga qaratilgan chora-tadbirlar ishlab chiqishni, axoli o‘rtasida sanitar-oqartuv ishlarini olib borishga o‘rgatish. vazifalar. talaba bilishi lozim. -ovqatdan zaxarlanish tushunchasini. -ovqatdan zaxarlanish tasnifini -ovqatdan zaxarlanishni xarakterini o‘rganish -tayyor maxsulot qanday ifloslanadi y...

Bu fayl DOCX formatida 6 sahifadan iborat (23,2 KB). "ovqatdan zaharlanishlar va ularni profilaktikasi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: ovqatdan zaharlanishlar va ular… DOCX 6 sahifa Bepul yuklash Telegram