mehmonxonaning yordamchi xizmatlari

DOC 52,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1476211689_65373.doc mehmonxonaning yordamchi xizmatlari reja: 1. injenerlik xizmati. 2. xavfsizlik xizmati. 3. harid qilish xizmati. 1. injenerlik xizmati zamonaviy mehmonxona murakkab injenerlik uskunalari bilan jihozlangan (lift, konditsionerlar, issiqlik manbai, suv taminoti, kanalizatsiya, elektr energiya, gaz uskunalari, kabel televideniye, kompyuterlar).tabiiyki, mehmonxona barcha uskunalarni tamirlash va xizmat ko‘rsatish maqsadida to‘liq shtatda injener-texnik ishchilarni saqlab tura olmaydi.odatda, ushbu xizmatlarni ko‘rsatuvchi maxsus firmalar bilan shartnoma tuzadi. injenerlik xizmati unchalik katta bo‘lmagan shtatga ega (iloji boricha universal xodimlar ishlaydilar, yani unchalik qiyin bo‘lmagan santexnik ishlar, elektr uskunalarni sozlash). injenerlik xizmati o‘z tarkibiga mebel, gilam tamirlovchilar, nomerlarga bo‘yash ishlarini olib boruvchi bo‘yoqchilarga ham ega bo‘lishlari mumkin. bosh injenerlik xizmati suv, gaz, elektr energiya sarfini ham nazorat qiladilar.ular bajargan barcha ishlar maxsus ro‘yxatga olish jurnaliga yuritiladi. injenerlik xizmatining muhim vazifasi- yong‘in xavfsizligini taminlashdir.yong‘in mehmonxona biznesida ko‘p tarqalgan hodisadir. yong‘inning asosiy sabablari- chekuvchi mehmonlar, nosoz oshxona va elektr uskunalari, kaminlar, omborxonadagi ximikatlar, chiqindilarni yoqish va boshqalar bo‘lishi mumkin. …

o‘lganda ham sarosimaga tushmasdan tinchlikni saqlash zarur. yugurib borish, liftdan foydalanish mumkin emas.zinalardan harakatlanish kerak.evakuatsiya yo‘li yopiq bo‘lsa (yong‘in bilan ),eshikni yopib, unga nam odeyalni osib, derazadan yong‘in o‘chirish xodimlariga signal berishi zarur. 2. xavfsizlik xizmati xavfsizlik xizmati—mehmonlar, ularning mulklari, mehmonxona mulklarini kriminal elementlardan himoyalash maqsadida tuziladi.bu yerda mehmonxona mulki deganda uning obro‘si ham tushuniladi. mehmonxonalarda hamma vaqt bo‘masada, katta jinoyatlar sodir bo‘ladi. masalan, 1974 yilda 5 yulduzli motelda mashhur amerika estrada qo‘shiqchisi koni frenshizga tajovuz qilishgan. qo‘shiqchining advokatlari mehmonxonada zaruriy xavfsizlik taminlamaganligi uchun motelga nisbatan 6 mln. dollarlik shikoyat xati(isk)yozadilar. nizo 1.5 mln dollarga qo‘shiqchi foydasiga hal bo‘ladi. mehmonxonada eng ko‘p uchraydigan jinoyat bu o‘g‘rilikdir.bazida shunday mijozlar uchraydiki, mehmonxonadan ketayotganlarida u yerdan sochiq, joyshablarni ham olishadi, lekin ko‘pincha esdalik uchun suvenirlar (kuldon) bilan cheklanadilar.sochiqlar, xalatlar va shunga o‘xshash narsalarni o‘g‘rilash sodir etilganda, mehmonxona bunday mehmonlarni “qora ro‘yxat ”ga , ishonchsiz mijozlar safiga kiritadi. bu ro‘yxatga yana norozilik bildirishga “usta” …

shlari kerak(kriminal o‘tmishli odamlar). xavfsizlik xizmati mahalliy militsiya bo‘limi bilan yaxshi munosabatda bo‘lishi muhimdir. militsiyadan shubhali “mehmon”lar , kutilayotgan namoyishlar yoki tartibsizliklar haqida malumot olish mumkin. bular mehmonxona tinchligini buzadi. lekin bunday hamkorlik juda ham chuqurlashmasligi kerak(mehmon haqida har xil malumotlarni yetkazmaslik, qonunga ko‘rsatilganidan tashqari).ushbu organlarga maxsus operatsiyalar o‘tkazish uchun joy ajratib berish tavsiya etilmaydi. bu mehmonxona obro‘siga zarar yetkazishi mumkin. xavfsizlik xizmati –mehmonxona xavfsizligi tizimi loyihasini ishlab chiqadi va ushbu loyiha boshqa xizmatlar rahbariyati muhokamasidan o‘tganidan so‘ng bosh direktor tomonidan tasdiqlanadi. ushbu hujjat xavfsizlikning barcha tomonlarini qamrab oladi: xavfsizlik xizmatining vazifalari, boshqa xizmatlar bilan o‘zaro munosabati, xavfsizlikni taminlash texnik vositalari tizimi, favqulodda holatlarda xodimlarning harakatlari. agar otel yirik mehmonxonalar zanjiriga kirsa, unda xavfsizlik tizimini tashkil etish franshiz kelishuvning bir qismi bo‘ladi: franshiza beruvchi franshiza oluvchini qo‘llanmalar(instruksiya) bilan taminlaydi, kadrlarni o‘qitadi. xavfsizlik xizmatining tarkibi unchalik katta emas: 500 nomerli mehmonxonaga 10 kishi to‘g‘ri keladi. shtatda ayollar ham ishlashi maqsadga muvofiqdir. …

ajburiyatlari, tibbiy yordam ko‘rsatish, sodir bo‘lishi mumkin bo‘lgan holatlar bo‘yicha o‘quv kursini o‘taydilar.shuningdek, tekshiruv hisobotini tuzishni o‘rganadilar. xavfsizlik xizmati xodimlari mehmonxona faoliyati va ularning ishlariga taaluqli barcha qonunlarni bilishlari shart. xavfsizlik xizmati albatta, o‘zining xonasi, alohida yechinish xonasi va hujjatlar saqlash, tekshiruv hisobotini tuzish uchun alohida xonaga ega bo‘lishi kerak. xavfsizlik xizmati rahbarining kabineti mijoz ko‘ziga tashlanmasligi, shuning bilan birga zarur bo‘lganda mijoz uni izlab borganda ham oson topishi kerak. xavfsizlik xizmati xodimlari ish smenalarini boshqa xodimlar smenasi bilan bir vaqtda almashtirmasliklari kerak. chunki aynan smena almashayotganda yuqori darajali hushyorlik talab etiladi. 3. harid qilish bo‘limi mehmonxona harid bo‘limining asosiy vazifasi- kerakli tovarlarni kerakli vaqtda va oqilona narxda sotib olishdir. mehmonxonadagi zaxira quvvati ham hisobga olinishi zarur, chunki zaxiraga saqlash ham pul turadi va ba’zi tovarlar uzoq saqlanganda buziladi. mehmonxona ehtiyojlari uchun harid qilinadigan zaruriy tovarlar quyidagi guruhlarga bo‘linadi: 1. oziq-ovqatlar(muzlatilgan, konservalangan,quritilgan, ho‘l); 2. ichimliklar; 3. uskunalar va mebel(ishdan chiqishi …

spokoyno). lekin bunday haridlar usulining kamchiligi ham bor. ta’minot hajmining davriyligi shartnomaga belgilangan bo‘ladi. agar mehmonxonaning to‘lish hajmi pasaysa, ushbu tovarlar ortib qoladi va aksincha bo‘lganda tovarlar yetmay qolishi mumkin. yana yetkazib berilayotgan tovarlarning sifati keyinchalik qoniqtirmasligi mumkin, shartnomani esa buzish jarayoni oson kechmaydi.yoki bozorda tovar narxi pasayishi, mehmonxona esa shartnomaga belgilangan narxni to‘lashiga to‘g‘ri keladi. ko‘pgina haridlar chakana savdolar orqali amalga oshiriladi. lekin buning ham o‘ziga xos kamchilaiklari bor, kerakli tovarlar bozorda topilmay qolishi mumkin.ulgurji savdoda mehmonxona vino, spirtli ichimliklar, pivo, tamaki mahsulotlari va go‘shtni sotib oladi. agar otel mehmonxonalar zanjiriga kirsa zaruriy tovarlarning aksariyatini ushbu zanjirning neytrallashgan tizimi orqali oladi. ushbu tizim ta’minotni amalga oshiradigan markazlashgan omborxonalarga ega. tizimning malakali xodimlari harid qilinayotgan tovarlarning sifatli bo‘lishini ta’minlashlari kerak. haridlar quyidagicha tartibda amalga oshiriladi: 1. mehmonxonaning barcha bo‘limi harid bo‘limiga talabnoma beradi. uning shakli har xil bo‘lishi mumkin, lekin hammasi ham detallashgan bo‘ladi- tovarning hajmi, og‘irligi, taminotchi davlat,miqdori va …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "mehmonxonaning yordamchi xizmatlari"

1476211689_65373.doc mehmonxonaning yordamchi xizmatlari reja: 1. injenerlik xizmati. 2. xavfsizlik xizmati. 3. harid qilish xizmati. 1. injenerlik xizmati zamonaviy mehmonxona murakkab injenerlik uskunalari bilan jihozlangan (lift, konditsionerlar, issiqlik manbai, suv taminoti, kanalizatsiya, elektr energiya, gaz uskunalari, kabel televideniye, kompyuterlar).tabiiyki, mehmonxona barcha uskunalarni tamirlash va xizmat ko‘rsatish maqsadida to‘liq shtatda injener-texnik ishchilarni saqlab tura olmaydi.odatda, ushbu xizmatlarni ko‘rsatuvchi maxsus firmalar bilan shartnoma tuzadi. injenerlik xizmati unchalik katta bo‘lmagan shtatga ega (iloji boricha universal xodimlar ishlaydilar, yani unchalik qiyin bo‘lmagan santexnik ishlar, elektr uskunalarni sozlash). injenerlik xizmati o‘z tarkibiga me...

Формат DOC, 52,0 КБ. Чтобы скачать "mehmonxonaning yordamchi xizmatlari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: mehmonxonaning yordamchi xizmat… DOC Бесплатная загрузка Telegram