fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari

PPTX 21 pages 130.8 KB Free download

21 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 130.8 KB

File type PPTX

Pages 21

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 21

презентация powerpoint mavzu:fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari fermentativ kataliz (biokataliz), oqsil makromolekulalari ishtirokida biokimyoviy reaksiyalarni tezlashtirish. fermentlar (fermentlar) deb ataladi. fermentativ kataliz - bu katalizning bir turi, garchi "fermentatsiya" (fermentatsiya) atamasi qadim zamonlardan beri, kimyoviy kataliz tushunchasi mavjud bo'lmagan paytdan beri ma'lum. kimyoviy jarayon sifatida fermentativ katalizning birinchi tadqiqoti k.kirxgof tomonidan amalga oshirildi, u 1814 yilda kraxmalning eruvchan uglevodlarga fermentativ aylanishini ko'rsatdi. fermentativ katalizning tabiatini tushunishga i. berzelius va e. misherlixlarning ishlari muhim hissa qo'shdi, ular fermentativ reaktsiyalarni kimyoviy katalitik jarayonlar toifasiga kiritdilar. 19-asr oxirida. e. fisher fermentativ reaktsiyalarning o'ziga xosligi va substrat va fermentning faol markazi o'rtasidagi yaqin sterik yozishmalar haqida faraz qildi. enzimatik reaksiyalar kinetikasining asoslari l. michaelis (1913) asarlarida qo'yilgan. 20-asrda. kimyo bo'yicha intensiv tadqiqotlar olib borilmoqda. ga fermentatsiya asoslari, kristall holatda fermentlar olish, oqsil molekulalari va ularning faol markazlari tuzilishini o'rganish, ko'p sonli o'ziga xos fermentativ reaktsiyalar va fermentlarni o'rganish. eng oddiy holatda, ferment ishtirokidagi reaktsiya tenglamasi: …

2 / 21

muhim xususiyatlari samaradorlik, o'ziga xoslik va tartibga soluvchi ta'sirlarga sezgirlikdir. fermentlar fermentativ bo'lmagan reaksiyaga nisbatan substratning kimyoviy o'zgarish tezligini 109-1012 marta oshiradi. bunday yuqori samaradorlik faol markazning strukturaviy xususiyatlariga bog'liq. faol markaz substratning mahsulotga aylanishi paytida uning o'tish holatiga qo'shimcha bo'lishi odatda qabul qilinadi. bu o'tish holatini barqarorlashtiradi va reaktsiyaning faollashuv to'sig'ini pasaytiradi. kataliz aksariyat fermentlar yuqori substrat o'ziga xos xususiyatiga ega, ya'ni faqat bir yoki bir nechta strukturaviy o'xshash moddalarning konversiyasini katalizlash qobiliyatiga ega. o'ziga xoslik faol joyning substratni bog'lash joyining topografiyasi bilan belgilanadi. fermentlarning faolligi ularning biosintezi jarayonida (shu jumladan bir xil reaksiyalarni katalizlovchi, lekin tuzilishi va katalitik xossalari jihatidan farq qiluvchi izofermentlar hosil boʻlishi orqali), shuningdek, atrof-muhit sharoitlari (ph, harorat, eritmaning ion kuchi) va koʻplab ingibitorlar va fermentlar taʼsirida tartibga solinadi. organizmda mavjud bo'lgan aktivatorlar ... inhibitorlar va aktivatorlar substratlarning o'zlari (ma'lum konsentratsiyalarda), reaktsiya mahsulotlari, shuningdek moddaning ketma-ket o'zgarishi zanjiridagi yakuniy mahsulotlar bo'lishi mumkin (qarang: fermentlar regulyatorlari) …

3 / 21

mlarning fermentlari uchun topt 80-90 0c. enzimatik reaktsiyalar kinetikasi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun fermentativ reaktsiyalar kinetikasiga qarang. fermentativ katalizning zamonaviy tadqiqotlarining asosiy yo'nalishlari jarayonlarning yuqori tezligi, yuqori selektivlik (ferment ta'sirining o'ziga xosligi), ferment faolligini nazorat qilish va tartibga solish mexanizmlarini o'rganish uchun javob beradigan mexanizmni yoritishdir. xususan, fermentativ kataliz reaksiyalari labil oraliq mahsulotlar ishtirokidagi ko‘p sonli bosqichlarni o‘z ichiga olganligi ma’lum bo‘ldi, ularning ishlash muddati nano- va millisekundlar oralig‘ida o‘zgarib turadi. tez (cheklanmagan) bosqichlar fermentlarning faol markazlarida sodir bo'ladi, buning natijasida eng qiyin, cheklovchi bosqich uchun energiya to'sig'i pasayadi. protein molekulasining ma'lum bir markaziga inhibitor (yoki aktivator) ta'sirida fermentning faol markaziga oqsil orqali bilvosita ta'sir o'tkazish bilan fermentativ faollikni tartibga solish mexanizmi o'rnatildi. bir nechta substrat molekulalarining kooperativ o'zaro ta'sirining oqsil matritsasiga ta'siri topildi. substrat tufayli qaytarilmas inaktivatsiya yo'li bilan fermentni jarayondan "qattiq" olib tashlash usuli topildi. fermentativ kataliz ko'plab zamonaviy kimyoviy texnologiyalarning asosi hisoblanadi, xususan, glyukoza va fruktoza, …

4 / 21

ge2.jpeg image3.jpeg image4.jpeg image5.jpeg image6.jpeg image7.jpeg image8.jpeg image9.png image10.jpeg /docprops/thumbnail.jpeg

5 / 21

fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari - Page 5

Want to read more?

Download all 21 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari"

презентация powerpoint mavzu:fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari fermentativ kataliz (biokataliz), oqsil makromolekulalari ishtirokida biokimyoviy reaksiyalarni tezlashtirish. fermentlar (fermentlar) deb ataladi. fermentativ kataliz - bu katalizning bir turi, garchi "fermentatsiya" (fermentatsiya) atamasi qadim zamonlardan beri, kimyoviy kataliz tushunchasi mavjud bo'lmagan paytdan beri ma'lum. kimyoviy jarayon sifatida fermentativ katalizning birinchi tadqiqoti k.kirxgof tomonidan amalga oshirildi, u 1814 yilda kraxmalning eruvchan uglevodlarga fermentativ aylanishini ko'rsatdi. fermentativ katalizning tabiatini tushunishga i. berzelius va e. misherlixlarning ishlari muhim hissa qo'shdi, ular fermentativ reaktsiyalarni kimyoviy katalitik jarayonlar toifasiga kiritdilar. 19-asr...

This file contains 21 pages in PPTX format (130.8 KB). To download "fermentativ katalizning molekulyar mexanizmlari", click the Telegram button on the left.

Tags: fermentativ katalizning molekul… PPTX 21 pages Free download Telegram