bakteriyalarda fermentativ jarayonlar

PPTX 13 pages 524.3 KB Free download

13 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 524.3 KB

File type PPTX

Pages 13

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 13

toshkent tibbiyot akademiyasi 1-son davolash ishi fakulteti 213-b guruh talabasi anvarov abdulazizjonning mikrobiologiya fanidan mustaqil ishi toshkent tibbiyot akademiyasi 1-son davolash ishi fakulteti 213-b guruh talabasi anvarov abdulazizjonning mikrobiologiya fanidan mustaqil ishi topshirdi:anvarov a. tekshirdi:masharipov v. mavzu:bakteriyalarda fermentativ jarayonlar.tashqi muhitni biologik va texnologik chiqindilar bilan ifloslanishi xix asrda lui paster tadqiqodlar asosida mikroorganizmlar ajratadigan fermentlar xalq xo’jaligining turli sohalarida ishlatish mumkinligini isbotladi. u sutning bijg’ishini tekshirib, mikrobiologik jarayonlarni sanoatdagi bijg’itish texnologiyasida qo’llashni tavsiya qildi. ■ 1861 -yilda l.paster glukozadan etil spirti va karbonat angidrid hosil bo'lishini kuzatgan. bu jarayon fermentatsiya deb atalib, unga tirik organizmlarning kislorodsiz muhitda glukozadan oziqa va energiya olish qobiliyatining ifodasi degan ta’rif fan tarixida buyuk ahamiyatga ega bo'ldi. keyinchalik bu jarayonni amalga oshiradigan fermentlarni o'rganishga muvaffaq bo'lindi. 1897-yili byuxner hujayrasiz achitqi shirasini (zimazani), a.n.lebedov esa achitqi zamburug'laridan shirani ajratib olishga erishdilar . spirtli bijg‘ish u yoki bu m ahsulotni qayta ishlash natijasida uning spirtga aylanadigan biotexnologik …

2 / 13

rikmalaming sintezi uchun ishlatiladi. spirtli bijg‘ish jarayonini am alga oshirish uchun ko‘proq saccharomyces avlodiga mansub achitqi zamburug‘lari (s. cerevisiae, s.elipsoideus, s.vini va h.k.) ishlatiladi. ■ spirtli bijgish ikki bosqichda amalga oshadi. birinchi bosqichda glukozadan fru k to za-l,6-difosfat hosil boiadi, keyin u 2 molekula triozani hosil qiladi; ikkinchi bosqichda 2 molekula triozadan 2 molekula piruvat hosil boiadi. spirtli bijg'ish jarayonini achitqi zamburug‘lari vujudga keltiradi. bunda shakarlar anaerob sharoitda etil spirt va karbonat angidridga aylanadi ham da energiya ajraladi: c6h 120 6 -> 2c2h 5oh + 2 c 0 2 + 2 3 5 1 0 4 kj ■ spirtli bijg‘ish jarayonida ishtirok etadigan achitqilar fakultativ anaeroblardir . achitqilar ostki va ustkilarga ajraladi. ostki achitqilar 4— 10°c da yaxshi bijg‘itsa, ustki achitqilar 18—30°c da yaxshi rivojlanadi. spirtli bijg'ish jarayonida ajraladigan energiya miqdori nafas olishdagiga nisbatan 24—25 marta kam bo‘ladi: ■ c6h l20 6 -> 2ch 3c h 2oh + 2 c …

3 / 13

an xarakterlanadi. bu reaksiyaning umumiy ko‘rinishi quyidagicha: c6h12o6 + 2 f n+2a d f -> c h 3c h 0 h c 0 0 h + 2 a t f + 2 h 20 bunda mahsulotning hosil bo‘lishi 98% gacha yetadi. bunday yuqori ko‘rsatkich karbon suvlaming bijg'ish jarayoni modda alrnashinuvi jarayoni bilan deyarli bog‘liq emasligidan dalolat beradi. geterofermentativ bijg‘ish jarayonida nafaqat sut kislotasi, balki pirouzum kislotasiga biogenetik aloqador bo‘lgan boshqa, bir-birlariga yaqin birikmalar: sirka kislotasi, etanol va h.k. hosil bo‘ladi. geterofermentativ bijg‘ish jarayonini olib boruvchi bakteriyalar glukozani parchalashning dastlabki bosqichini pentozofosforli yo‘l orqali amalga oshiradi. ularda fruktozabisfosfataldolaza va triazofosfatizomeraza fermentlari yo‘q. reaksiyaning ketish yomlarini aniqlovchi moddalardan biri pentozafosfat yo‘lining mahsuloti bo‘lgan ribuloza-5-fosfatdir. bu birikma epimeraza fermenti ta ’ sirida ksiluloza-5-fosfatga aylanadi, hosil boigan bu modda esa pentozafosfat ketolaza fermenti ta’sirida 3-fosfoglitserin aldegid va asetilfosfatga parchalanadi moy kislotali bijg‘ish moy kislotali bijg‘ish jarayoni tabiatda keng tarqalgan. bu biologik jarayon ekanligini 1861 …

4 / 13

pora hosil qiluvchi bakteriyalar har xil bijg'ish jarayonlarini amalga oshiradilar . ulaming barchasi anaerob sharoitda amalga oshadi. kislorodli m uhitda (ba’zi bir holatlardan tashqari) bu bakteriyalar o ‘smaydilar . kislorodning zaharli ta’siri bu bakteriyalarda sitoxromlar va katalazaning yo‘qligi hamda flavinli fermentning ko‘pligi bilan tushintiriladi. m a’lumki, flavinli fermentlar substratdan vodorodni kislorodga tashib o ‘tkazadilar va perekis hosil qiladilar . ular esa zaharli miqdorda to ‘planadilar . atrof- muhitning biologic va texnologik ifloslanishi eng zararli ta'sir kimyoviy ifloslanishdir . ular sanoat korxonalari, qozonxonalar va boshqa tashkilotlar tomonidan atmosferaga juda katta miqdorda tarqaladi. bundan tashqari, havodagi karbonat angidrid konsentratsiyasi oshdi, bu sayyoradagi haroratning oshishiga olib kelishi mumkin. buni insoniyatning global muammosi bilan bog'lash mumkin neftni qayta ishlash sanoati dunyo okeaniga katta zarar etkazmoqda. ushbu hududdagi chiqindilar atrof muhitga tarqaladi va atmosfera va gidrosfera o'rtasida suv va gaz almashinuvida uzilishlar keltirib chiqarishi mumkin. qishloq xo'jaligi ham tabiatga zarar keltiradi. pestitsidlar tuproqqa tushib, uning …

5 / 13

zib olish natijasida (konlarning portlashi paytida) yadroviy portlashlar , xavfli ob'ektlardagi baxtsiz hodisalar paytida yuz beradi. va yana bir kishi bu hodisalarning tashabbuskori bo'ladi e’tiboringiz uchun rahmat!!! image1.png image2.png /docprops/thumbnail.jpeg

Want to read more?

Download all 13 pages for free via Telegram.

Download full file

About "bakteriyalarda fermentativ jarayonlar"

toshkent tibbiyot akademiyasi 1-son davolash ishi fakulteti 213-b guruh talabasi anvarov abdulazizjonning mikrobiologiya fanidan mustaqil ishi toshkent tibbiyot akademiyasi 1-son davolash ishi fakulteti 213-b guruh talabasi anvarov abdulazizjonning mikrobiologiya fanidan mustaqil ishi topshirdi:anvarov a. tekshirdi:masharipov v. mavzu:bakteriyalarda fermentativ jarayonlar.tashqi muhitni biologik va texnologik chiqindilar bilan ifloslanishi xix asrda lui paster tadqiqodlar asosida mikroorganizmlar ajratadigan fermentlar xalq xo’jaligining turli sohalarida ishlatish mumkinligini isbotladi. u sutning bijg’ishini tekshirib, mikrobiologik jarayonlarni sanoatdagi bijg’itish texnologiyasida qo’llashni tavsiya qildi. ■ 1861 -yilda l.paster glukozadan etil spirti va karbonat angidrid hosil bo'lishi...

This file contains 13 pages in PPTX format (524.3 KB). To download "bakteriyalarda fermentativ jarayonlar", click the Telegram button on the left.

Tags: bakteriyalarda fermentativ jara… PPTX 13 pages Free download Telegram