oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash

PPT 3,9 MB Bepul yuklash

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1705392581.ppt oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash odam tashqi muhitdan ovqat va suv qabul qilishi, organizmda uning o‘zgarishi, hazm qilinishi, hosil bo‘lgan qoldiq moddalarning tashqi muhitga chiqarilishi moddalar almashinuvi, deb ataladi. ovqat tarkibidagi organik moddalarning kimyoviy, mexanik, termik o‘zgarishi natijasida ulardagi potensial energiya issiqlik, mexanik va elektr energiyasiga aylanadi. hosil bo‘lgan energiya hisobiga to‘qimalar va organlar ish bajaradi, hujayralar ko‘payadi, ularning eskirgan tarkibiy qismlari yangilanadi, yosh organizm o‘sadi va rivojlanadi. ana shu energiya hisobiga odam tana haroratining doimiyligi ta’minlanadi. assimilatsiya va dissimilatsiya jarayonlari. moddalar almashinuvi assimilatsiya va dissimilatsiya jarayonlarining birligidir. odam organizmida tashqi muhitdan qabul qilingan moddalarning hujayralar tomonidan o‘zgartirilishi, ya’ni oddiyroq kimyoviy moddalardan murakkabroq kimyoviy moddalar hosil bo‘lishi assimilatsiya deyiladi (assimulo—o‘xshataman). bu jarayon natijasida hujayralar ko‘payadi, ayniqsa yosh organizmning o‘sishi va rivojlanishi ta’minlanadi. hujayralar tuzilmasi, jumladan, oqsil birikmalar tarkibiga kiradigan moddalarning parchalanishi, yemirilishi dissimilatsiya deyiladi (dissimulo—o‘xshamaydigan qilaman). oqsillar almashinuvi. oqsillar murakkab …

ar odam organizmida, asosan, energiya manbayi bo‘lib hisoblanadi. ayniqsa, jismoniy ish bajarganda ular birinchi bo‘lib parchalanadi va hujayra-to‘qimalarni, ayniqsa, muskullar faoliyati uchun zarur bo‘lgan energiya bilan ta’minlaydi. 1 g uglevod kislorod ta’sirida parchalanib, 4,1 kkal energiya ajratadi. moddalar almashinuvida, ya’ni oqsillar, yog‘lar va uglevodlarning kislorod bilan oksidlanib parchalanishi natijasida energiya hosil bo‘ladi. bu energiya organizmda barcha fiziologik jarayonlarning to‘xtovsiz davom etishi uchun sarflanadi. jumladan, yurak, o‘pka, jigar, buyrak, me’da-ichaklar, tana muskullari hamda boshqa to‘qima va organlarning ish bajarishini, yoshlarda esa, o‘sish va rivojlanishning normal o‘tishini ta’minlaydi. oziq moddalar parchalanishidan hosil bo‘ladigan energiyaning uchdan ikki qismi to‘qima va organlar hayotiy jarayonlarining normal o‘tishi va ish bajarishi uchun, uchdan bir qismi esa tana haroratining doimiyligini ta’minlash uchun sarflanadi. energiya sarfi. odam organizmida kecha-kunduz davomida sarflanadigan energiya uch qismdan iborat: 1. asosiy moddalar almashinuvini ta’minlash uchun sarflanadigan energiya. bu energiya ertalab – nahorda va kechasi odam qimirlamay yotgan vaqtda nafas olishi, yuragi, buyraklari, …

a ratsional ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. ovqat odam organizmida ikkita muhim funksiyani bajaradi: 1. ovqatning energetik funksiyasi, ya’ni ovqat moddalari organizmda kislorod yordamida oksidlanib, energiya hosil qiladi va bu energiya to‘qima hamda organlarning normal ishlashi, tana harorati doimiyligini ta’minlash, odamning harakatlanishi, ish bajarishi uchun sarflanadi. 2. ovqatning plastik funksiyasi shundan iboratki, uning tarkibidagi moddalar, ayniqsa, oqsil hujayra va to‘qimalarning tarkibiy qismiga kiradi, ya’ni hujayralarning eskirgan qismlari yangilanishini va hujayralar bo‘linib ko‘payishini ta’minlaydi. ratsional ovqatlanish qoidalari. ovqatlanishning ilmiy asosda ratsional tashkil etilishi uchta qoidaga asoslanadi: 1. ovqatlanishning miqdor qoidasi. bir kecha-kunduzgi ovqatdan organizmda hosil bo‘ladigan energiya miqdori sarflanadigan energiya miqdoriga teng bo‘lishi kerak. 2. ovqatlanishning sifat qoidasi. bir kecha-kunduzgi ovqat tarkibidagi oqsillar, yog‘lar va uglevodlar, mineral tuzlar, suv, vitaminlarning miqdori odam organizmining shu moddalarga bo‘lgan ehtiyojini qondirishi kerak. 3. ovqatlanishning uchinchi qoidasi ovqatlanish rejimidir. bir kecha-kunduzgi ovqat miqdori to‘rt qismga bo‘lingan holda iste’mol qilinishi kerak. masalan, maktab o‘quvchilarining ovqatlanish rejimi ularni …

a). yuqorida ko‘rsatilgan uch marta asosiy ovqatlanishdan tashqari, qo‘shimcha ovqatlanish ham ko‘zda tutiladi. bu bir kechakunduzgi ovqatning 10 —15 % ini tashkil etadi. 100 g maxsulotda 1 dona tuxumda maxsulotda oqsil-12,5 yog’-12,1 uglevodlar-0,55 energetic qiymati-175 100 g maxsulotda oqsil-20,2 yog’-7,0 uglevodlar-0 energetik qiymati-187 100 g maxsulotda 100 g maxsulotda oqsil-2,8 oqsil-22,6 yog’-3,5 yog’-25,7 uglevodlar-4,5 uglevodlar-0 energetik qiymati-65 energetik qiymati-332 100 g maxsulot oqsil-2,8 yog’-3,5 uglevodlar-2,9 energetic qiymati-56 100 g maxsulotda oqsil-19,8 yog’-2,2 uglevodlar-50,8 energetik qiymati-310 100 g maxsulotda 100 g maxsulotda oqsil-19,6 oqsil-22,6 oqsil- 0,5, 0,7 yog’-2,0 yog’-0, 0 uglevodlar-51,4 uglevodlar-4,0 2,9 energetik qiymati-310 energetik qiymati-18, 15

oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Faylni Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash" haqida

1705392581.ppt oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash odam tashqi muhitdan ovqat va suv qabul qilishi, organizmda uning o‘zgarishi, hazm qilinishi, hosil bo‘lgan qoldiq moddalarning tashqi muhitga chiqarilishi moddalar almashinuvi, deb ataladi. ovqat tarkibidagi organik moddalarning kimyoviy, mexanik, termik o‘zgarishi natijasida ulardagi potensial energiya issiqlik, mexanik va elektr energiyasiga aylanadi. hosil bo‘lgan energiya hisobiga to‘qimalar va organlar ish bajaradi, hujayralar ko‘payadi, ularning eskirgan tarkibiy qismlari yangilanadi, yosh organizm o‘sadi va rivojlanadi. ana shu energiya hisobiga odam tana haroratining doimiyligi ta’minlanadi. assimilatsiya va dissimilatsiya jarayonlari...

PPT format, 3,9 MB. "oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy va energetik qiymatini aniqlash"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqa… PPT Bepul yuklash Telegram