o'simlik yog'lari

PPTX 15 sahifa 3,8 MB Bepul yuklash

15 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 3,8 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 15

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (4 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 15

slide 1 o'simlik yog'lari o'simliklar embrionning unib chiqishi uchun oziq-ovqat sifatida saqlanadigan yog'dan foydalanadi, kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun saqlash uchun samarali materialdir. uglevodlar va oqsillarni ikki baravar oshiring. yog 'endospermda (kastor, hindiston yong'og'i), kotiledonlarda (yeryong'oq, soya), skutellumda (makkajo'xori), meva pulpasida (palma va zaytun) saqlanishi mumkin. glikosomalar deb ataladigan organellalar mavjud bo'lib , ular unib chiqish paytida yog' kislotalarini uglevodlarga aylantiradi. yog'lar asosan uglevodorodlardan tashkil topgan glitserin (umurtqa suyagi) uchta yog 'kislotasi bilan kimyoviy bog'langan - triglitseridlar to'yinmaganlik qo'sh bog'lanishlar soni to'yinganlik darajasini belgilaydi. o'simlik moylari murakkab aralashmalardir va to'yinganlik darajasini to'g'ridan-to'g'ri juda oson hisoblab bo'lmaydi; to'yinganlik% yod usuli bilan aniqlanadi, yod = ni buzadi va birlashtiriladi. qolgan yod miqdori aniqlanadi. yod miqdori 7 dan >200 gacha. 70 yog'lar (xona haroratida qattiq) deb ataladi va undan yuqori qiymatlar ko'proq to'yinmaganlikka mos keladi. to'yinmaganlik va yod qiymati quritish - > 150 yupqa plyonka o'tkazmaydigan qoplamaga quriydi yarim quritish - 100-150 quruqsiz …

2 / 15

r mavjud emas lateks bo'yoqlari - suvda eriydigan o'simlik moylaridan ajratilgan yog 'kislotalaridan ishlab chiqarilgan alkidli qatronlar. yog'lar + milklar + sintetik qatronlar + pigmentlardan tashkil topgan; moylar "puflanadi", bu esa ularni qalinlashtiradi va neft moylarida (qatronlar) eriydi. linoleum endi aqshda ko'p ishlatilmaydi. jojoba - yog'lar triglitseridlar emas, balki efir moylari bo'lib, dastlab sperma yog'ini yaxshi o'rnini bosuvchi deb hisoblangan, lekin yuqori haroratda parchalanish tufayli emas; ammo tibbiyot va kosmetika sohasida foydalidir. qayta ishlash erkin yog 'kislotalarini olib tashlash degumming - shilimshiq moddalarni olib tashlaydi oqartirish - pigmentlarni olib tashlash deodorizatsiya - bug 'isitish qishlash - yog'ni sovutish va zarralarni filtrlash orqali bulutlanishni oldini oladi. gidrogenatsiya - sabzavotli cho'chqa yog'i, margarin va pishloq o'rnini bosuvchi mahsulotlarni beradi yog'larning umumiy xolesteringa nisbiy ta'siri yog 'yoki yog' miristik kislota c14:0 palmitik kislota c16:0 linoleik kislota c18:2 alfa linolenik kislota c18:3 diyet xolesterin delta tc xolesterin darajasining o'zgarishi yog 'yog'i 11 27 2 …

3 / 15

4 / 15

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 15 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"o'simlik yog'lari" haqida

slide 1 o'simlik yog'lari o'simliklar embrionning unib chiqishi uchun oziq-ovqat sifatida saqlanadigan yog'dan foydalanadi, kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun saqlash uchun samarali materialdir. uglevodlar va oqsillarni ikki baravar oshiring. yog 'endospermda (kastor, hindiston yong'og'i), kotiledonlarda (yeryong'oq, soya), skutellumda (makkajo'xori), meva pulpasida (palma va zaytun) saqlanishi mumkin. glikosomalar deb ataladigan organellalar mavjud bo'lib , ular unib chiqish paytida yog' kislotalarini uglevodlarga aylantiradi. yog'lar asosan uglevodorodlardan tashkil topgan glitserin (umurtqa suyagi) uchta yog 'kislotasi bilan kimyoviy bog'langan - triglitseridlar to'yinmaganlik qo'sh bog'lanishlar soni to'yinganlik darajasini belgilaydi. o'simlik moylari murakkab aralashmalardir va t...

Bu fayl PPTX formatida 15 sahifadan iborat (3,8 MB). "o'simlik yog'lari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: o'simlik yog'lari PPTX 15 sahifa Bepul yuklash Telegram