yog' va moylarni gidratsiya va neytralizatsiya qilish usullari

DOCX 12 sahifa 30,7 KB Bepul yuklash

12 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 30,7 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 12

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 12

mavzu: yog‘ va moylarni gidratsiya va neytralizatsiya qilish usullari reja: 1. kirish 2. yog ' gidratsiyasi 3. yog’larni neytralizatsiya qilish usullari 4. xulosa 5. foydalanilgan adabiyotlar kirish yog‘ va moylar oziq-ovqat sanoatining eng muhim xomashyosi hisoblanadi. ularning tabiiy tarkibida uchraydigan fosfolipidlar, erkin yog‘ kislotalari va boshqa birikmalar mahsulot sifatini pasaytiradi. ushbu komponentlarni olib tashlash maqsadida gidratsiya va neytralizatsiya jarayonlari qo‘llaniladi. ushbu referatning asosiy maqsadi yog‘ va moylarni sifatli tozalash texnologiyalarini, ularning turlarini hamda sanoat amaliyotidagi o‘rnini tahlil qilishdan iborat. yog ' gidratsiyasi yog ' gidratsiyasi davriy usul. jarayon vaqti-vaqti bilan ishlaydigan gidratatorlarda yog'ni doimiy aralashtirish orqali amalga oshiriladi. gidratatorga quyilgan yog '40-50° s haroratgacha isitiladi, 3 rpm tezlikda aralashtirgichlar bilan aralashtiriladi.aralashtirish bilan bir vaqtda unga 0,3% osh tuzi eritmasi kiritiladi, uning harorati 20-25° s dan kam bo'lmasligi kerak. eritma yog' massasiga 3-5% miqdorida qo'shiladi. bu vaqt ichida fosfatid kompleksi suv bilan reaksiyaga kirishadi, gidratlangan fosfolipidlarning parchalari hosil bo'ladi. tuz eritmasini …

2 / 12

dastlabki koapstokini yog'ning suv bilan namlanishi va chiqarilishida o'tkazing - [v. 89] agar yog 'va suv qatlami o'rtasida keng emulsiya qatlami hosil bo'lsa, bu ish rejimi buzilganligini ko'rsatadi — yog' harorati saqlanmagan, fosfor kislotasi va yuvish suvi yomon püskürtülmüş. agar fosfor kislotasi ishlov berishdan oldin yog ' suv bilan yaxshilab namlanmagan bo'lsa, emulsiya paydo bo'lishi mumkin. [c.119] ularda mavjud bo'lgan suv neft moylarining ishlash xususiyatlariga katta ta'sir ko'rsatadi. yog ' moylarida namlik turli shakllarda mavjud bo'lishi mumkin. ba'zi namlik yog'da eriydi va suvning yog'da maksimal eruvchanligi tashqi sharoitga qarab sezilarli darajada o'zgaradi, masalan, 0,01% (massa) transformator yog'ida 5°c da eriydi.) suv va 75 °c da o'n baravar ko'p. qolgan namlik dastlab yog'da emulsiya holatida bo'ladi, uning tarqalishi va barqarorligi yog'ning fizik-kimyoviy xususiyatlariga bog'liq. emulsifikatsiyalangan suv harorat va bosim o'zgarganda qisman erigan suvga o'tishi va qaytishi mumkin. vaqt o'tishi bilan emulsifikatsiyalangan namlikning bir qismi suv omborlarida, yog ' idishlarida va hokazolarda …

3 / 12

da adsorbsiya paytida boshqa rasm kuzatiladi. bunday sharoitda sirt faol moddalar molekulalarining zanjir uzunligining oshishi ularning sirt faolligining zaif pasayishiga olib keladi, bu molekulalarning zanjir uzunligi oshgani sayin uglevodorod muhitida sirt faol moddalarning eruvchanligining ozgina oshishi bilan bog'liq. suv — yog ' interfeysidagi uglevodorod muhitidan sirt faol moddalarning adsorbsiya energiyasi uglevodorod fazasidan interfaza yuzasiga chiqqanda qutb guruhlarining gidratsiyasi bilan belgilanadi. [c.88] gidratatsiya bosqichida kungaboqar yog'ini elementlardan foydalanish gidroakustik texnologiyaga imkon berdi [v. 31] ajratuvchi vosita suyuqlik — bug ' fazasi muvozanati shartlarini kerakli yo'nalishda o'zgartiradi. eritmaga qo'shilgan tuz tizimning har xil o'zaro murakkab xususiyatini sezilarli darajada o'zgartiradi. tuzning suyuqlik-bug ' fazasi muvozanatiga ta'sirini belgilovchi eng muhim omillar ionlarning gidratsiyasi va ularning elektrostatik xususiyatlaridir. moddalarning eruvchanligi, umumiy aralashmaning xususiyatlari va tarkibi ham rol o'ynaydi. qo'shilgan tuzning ta'siri natijasida yog'ning qisman bosimi kamroq qutbli komponent sifatida ortadi. kiritilgan tuz komponent molekulalarining o'zaro joylashishini shunday o'zgartiradiki, qutbli komponent— suv — tuz ionlarining elektrostatik …

4 / 12

dizel moyida eruvchanligi cheklanganligini ko'ramiz. boshqa tomondan, u ma'lum biriktirishi va u bilan yog'ga kiritilishi mumkin. shu bilan birga, shuning uchun 1) yog ' va elektrolitni to'liq aralashtirish mumkin emas, 2) neytral sovun yog'dan suv fazasiga to'liq o'tolmaydi. [c.299] yog'ni lipidlar va aralashmalarning kiruvchi guruhlaridan tozalash jarayoni tozalash deb ataladi. mexanik tozalash turli xil jismoniy usullarni o'z ichiga oladi cho'ktirish, filtrlash va santrifüjlash. yog ' gidratsiyasi—shilliq va oqsil moddalarini cho'ktirish uchun suv bilan ishlov berish. ishqoriy tozalash yog'larni ishqor bilan davolash deb ataladi. adsorbsion tozalash (oqartirish) — yog'ni chang moddalar (adsorbentlar-loy, kremniy birikmalari, selikagel, ko'mir va boshqalar) bilan olib tashlash va tozalash. deodorizatsiya-triglitseridlar va xushbo'y moddalarning qaynash haroratidagi farqlarga asoslangan fraksiyonel distillash orqali yog'ning yoqimsiz hidini yo'q qilish. [c.68] yog'larni o'z-o'zini hidratsiya qilish. yog ' gidratsiyasi jarayoni uzoq vaqt davomida yotqizilgan yog'larda ham sodir bo'lishi mumkin [v. 248] biz dik va xaves bilan birgalikda margarin ishlab chiqarish uchun nri sorbenti …

5 / 12

a qatlamini hosil qiladi. barcha suv oksidlari (masalan, vanadiy pentoksidi, temir va alyuminiy oksidining gidratlangan shakllari) yuzaki faoldir. shuning uchun, ularni qo'llash jarayonida yuzaga keladigan yangi tayyorlangan emulsiyaning yopishqoqligini biroz oshirishdan tashqari, oksidlarning progressiv gidratsiyasi tufayli saqlash paytida uning yanada o'sishi kuzatilishi mumkin. oxir-oqibat, har bir tomchi atrofida hosil bo'ladi. masalan, alyuminiy oksidi (alumina) suvli fazada aralashtirilgan konsentrlangan emulsiyalar (sherman, 1955c). propilen glikol suv fazasiga 20% konsentratsiyaga qo'shilsa, bu o'zgarishlar propilen glikol kontsentratsiyasiga qarab sekinlashadi. propilen glikolning yuqori konsentratsiyasida jel qatlamining shakllanishi to'liq inhibe qilinadi. boshqa polispirtlar ham xuddi shunday ta'sirga ega. [c.298] jarayon sxemasi sek. 105. vodorod sulfididan tozalanganidan keyin propilen o'z ichiga olgan gazlar 8-10 at gacha komnrimlanadi va idish ustunining pastki qismiga aok qilinadi, u erda ular nri 20 ga qarshi oqim bilan harakatlanadigan 92% sulfat kislota bilan reaksiyaga kirishadi. ushbu gazlar, qoida tariqasida, suyuq fazali past haroratli yorilish stabilizatorlaridan olinadi ularda 20-24% propilen mavjud. bosim, harorat …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 12 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"yog' va moylarni gidratsiya va neytralizatsiya qilish usullari" haqida

mavzu: yog‘ va moylarni gidratsiya va neytralizatsiya qilish usullari reja: 1. kirish 2. yog ' gidratsiyasi 3. yog’larni neytralizatsiya qilish usullari 4. xulosa 5. foydalanilgan adabiyotlar kirish yog‘ va moylar oziq-ovqat sanoatining eng muhim xomashyosi hisoblanadi. ularning tabiiy tarkibida uchraydigan fosfolipidlar, erkin yog‘ kislotalari va boshqa birikmalar mahsulot sifatini pasaytiradi. ushbu komponentlarni olib tashlash maqsadida gidratsiya va neytralizatsiya jarayonlari qo‘llaniladi. ushbu referatning asosiy maqsadi yog‘ va moylarni sifatli tozalash texnologiyalarini, ularning turlarini hamda sanoat amaliyotidagi o‘rnini tahlil qilishdan iborat. yog ' gidratsiyasi yog ' gidratsiyasi davriy usul. jarayon vaqti-vaqti bilan ishlaydigan gidratatorlarda yog'ni doimiy aralashtirish or...

Bu fayl DOCX formatida 12 sahifadan iborat (30,7 KB). "yog' va moylarni gidratsiya va neytralizatsiya qilish usullari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: yog' va moylarni gidratsiya va … DOCX 12 sahifa Bepul yuklash Telegram