qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari

PPTX 20 pages 548.4 KB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 548.4 KB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

powerpoint presentation qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari rayimova ozoda 1. qishloq xo'jaligi mahsulotlari sifatini baholashning fizik-kimyoviy usullari 2. organoleptik va mikrobiologik tahlillar 3. sensorli va yaqin masofali texnologiyalar yordamida sifatni aniqlash reja: standartlar va texnik shartlarga muvofiqligi standartlar va texnik shartlarga muvofiqlik mahsulot sifatini baholashda hal qiluvchi omil bo'lib, 100 dan ortiq parametrlarni, jumladan, o'lchamlari, namlik darajasi va kimyoviy tarkibini nazarda tutadi. sifatni baholashda standartlarga muvofiqlik darajasini aniqlash uchun fizik-kimyoviy tahlillar va organoleptik sinovlar o'tkaziladi, bunda kamida 5 namuna tekshiriladi. organoleptik baholash usullari organoleptik sinovlarda 10-15 nafar tajribali degustatorlar ishtirok etib, har bir mahsulot namunasiga nisbatan o‘rtacha ball hisoblab chiqiladi va shunga ko‘ra yakuniy baholash amalga oshiriladi. organoleptik baholashda 5 dan ortiq sensor (ko‘rish, hidlash, ta’m bilish, eshitish, sezish) ishlatilib, mahsulotning tashqi ko‘rinishi, rangi, hidi, ta’mi, tuzilishi va tovushi kabi 6 ta asosiy xususiyati baholanadi. sensorli tahlil usullari sensorli tahlil usullari yordamida mahsulotning rangini (rgb qiymatlari orqali), teksturasi (qattiqlik, …

2 / 20

organik kislotalarning miqdori o'lchanadi, masalan, sut mahsulotlarida laktik kislota miqdori 0,8-1,2% oralig'ida bo'lishi kerak. qo'ziqorin va mog'orlarning mavjudligini aniqlash uchun petri dish usuli va mikroskopik tekshiruvlar qo'llaniladi, koloniyalar soni va turlarini aniqlash 5-7 kun davom etadi. sifatni statistik tahlil qilish korrelyatsion tahlil, masalan, meva hajmi va qand miqdori o'rtasidagi bog'liqlikni r=0.8 kabi koeffitsiyent yordamida aniqlash va mahsulot sifati ko'rsatkichlari o'rtasidagi munosabatlarni o'rganish imkonini beradi. dispersiya tahlili (anova) yordamida 3 ta turli o'g'it bilan o'stirilgan 100 ta g'o'za namunalarining hosildorligi orasidagi farqlarni 0.05 ahamiyatlilik darajasida tekshirish mumkin. kimyoviy tahlil usullari kimyoviy tahlil, o'simlik mahsulotlaridagi 15 dan ortiq og'ir metallarning miqdorini aniqlashda atom-absorbtsion spektrometriya (aas) usulini qo'llaydi. gaz xromatografiyasi (gc) yordamida 50 dan ortiq pestitsid va zaharli moddalarning qoldiq miqdorini aniqlash va 0.1 mg/kg dan past konsentratsiyalarni aniqlash mumkin. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image1.jpg image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg

3 / 20

qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari - Page 3

4 / 20

qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari - Page 4

5 / 20

qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari - Page 5

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari"

powerpoint presentation qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari rayimova ozoda 1. qishloq xo'jaligi mahsulotlari sifatini baholashning fizik-kimyoviy usullari 2. organoleptik va mikrobiologik tahlillar 3. sensorli va yaqin masofali texnologiyalar yordamida sifatni aniqlash reja: standartlar va texnik shartlarga muvofiqligi standartlar va texnik shartlarga muvofiqlik mahsulot sifatini baholashda hal qiluvchi omil bo'lib, 100 dan ortiq parametrlarni, jumladan, o'lchamlari, namlik darajasi va kimyoviy tarkibini nazarda tutadi. sifatni baholashda standartlarga muvofiqlik darajasini aniqlash uchun fizik-kimyoviy tahlillar va organoleptik sinovlar o'tkaziladi, bunda kamida 5 namuna tekshiriladi. organoleptik baholash usullari organoleptik sinovlarda 10-15 nafar tajribali degu...

This file contains 20 pages in PPTX format (548.4 KB). To download "qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sifatini baholash usullari", click the Telegram button on the left.

Tags: qishloq xo'jaligi mahsulotlarin… PPTX 20 pages Free download Telegram