оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши

PPT 389,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1478080271_64040.ppt оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши. оқсилларнинг умумий хоссалари оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши. режа: 1. тирик таналарнинг биохимиявий таркиби. 2. оқсиллар ва пептидлар. 3. оқсилларнинг функциялари. 4. аминокислоталар 5. аминокислотларнинг класификацияси. 6. оқсилларнинг класификацияси. 7. протеинлар. оқсил номи оқсил номи тухум оки сўзидан келиб чиққан содда атама. биохимия адабиётида протеин ва оқсил атамалари бир хил маънода (синонимлар сифатида) ишлатилади. оқсиллар хақида xix асрнинг иккинчи ярмида ва xx асрнинг биринчи чорагида олинган маълумотлар, асосан, гидролиз қилиш йўли билан улар таркибига кирадиган аминокислоталарни аниқлаш ва сўнгра оқсил таркибида пептид шаклида боғланишини белгилаш билан чегараланади. оқсиллар химияси сохасидаги бу бошланғич маълумотларни олишда машҳур рус олими а. я. данилевский немис олими эмиль фишернинг тадқиқотлари катта аҳамиятга эга бўлди. аммо оқсиллар химияси ва биохимияси xx асрнинг иккинчи чорагидан бошлаб, асосан, уларни ажратиб олиш, молекуляр оғирлигини аниқ белгилаш, биринчи кристалл оқсиллар-ферментларни изоляциялаш, оқсилларни турли йўллар билан гидролизлаб, барча аминокислоталарнинг …

ияга тегишли оқсиллар факат протеин молекуласидан иборат бўлиб, бошқа бошқа қўшимча компонент тутмайдилар. мураккаб оқсиллар полипептид занжирдан ташқари, унга боғланган, пептид бўлмаган органик ёки анорганик группани сақлайдилар. простетик группа (юнонча phostheto қўшимча демак) аталадиган бу компонентнинг химиявий табиатига қараб коньюгирланган оқсиллар қўйидаги группаларга бўлинади: гликопротеинлар -углевод, металлопротеинлар-металл иони, гемопротеинлар-гем, флавопротеинлар-флавинлар, фосфопротеинлар-фосфат кислота қолдиғи ва липопротеинлар-липид группасини тутадилар. оқсилларни эриш қобилияти ва молекуласининг шаклига қараб, сувда эрийдиган глобуляр (думалоқ) ва сувда эримайдиган фибрилляр (ипсимон) протеинларга, келиб чиқиши ва тарқалишига қараб ҳайвон ва ўсимлик, қон, сут, мускул оқсилларига бўлиш мумкин. аминокислоталар барча оқсилларнинг асосий кўриш элементлари аминокислоталар эканлиги кўпдан бери маълум бўлса ҳам, оқсилларнинг тўла аминокислота таркиби фақат xx асрнинг 30-йилларидагина батамом белгиланди. бунинг сабаби, бир томондан аминокислоталар ҳали яхши ўрганилмагани, оқсил таркибига қайси аминокислоталар кирганлиги аниқ маълум бўлмаганлиги бўлса, иккинчидан, уларнинг айрим вакилларини сифат ва миқдор анализи усуллари ҳали мукаммал бўлмаганлиги эди. бу муаммо фақат 40-йилларнинг бошларида қоғоз хромотографияси усули қўлланилиши …

ибий қисмлари-аминокислоталар ажралиб чиқади. оқсил препаратлари ёки тўкима намуналарини кислота билан қайнатиш, ёки оқсилни парчаловчи фермент, кўпинча, трипсин ёхуд оксилларни гидролитик парчаловчи бир нечта протеолитик ферментлар аралашмаси таъсирида гидролизланади. ишқор билан гидролиз қилиш усулидан деярли фойдаланилмайди, чунки бунда аминокислоталар рацемирланади ва аргинин билан цистин бузилиб кетади. гидролиз қилиш учун сульфат кислота анча қулай, чунки маълум муддат (15-20 соат) давомида қиздирилгандан сўнг ортиқча кислота осонлик билан сульфат шаклида ажралади. аминокислоталарнинг класификацияси. химиявий тузилишга кўра аминокислоталар аминокарбон кислоталар бўлиб улар таркибида соон – карбоксил ва амино – nh2 группалар мавжуд. аминокислоталарнинг умумий хоссалари. оқсиллар таркибига кирадиган аминокислоталар оқ кристалл моддалар бўлиб, одатдаги хароратда, қаттиқ холатда турғундир. сув эритмаларида аминокислоталар 100-200 0с да қисқа муддатда қиздирилганда бузилмайди, аммо кислота ёки ишқор иштирокида оқсиллар гидролизланганда бир қатор аминокислоталар бузилиб кетади. аминокислоталар сувда турли даражада эрийди. оқсиллар таркибига кирувчи барча аминокислоталар тузилишига кўра, α-аминокислоталарнинг худди ўзи, яъни улар таркибигадаги nh2 группа карбоксилга қўшни бўлган углерод …

оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши - Page 4

оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши"

1478080271_64040.ppt оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши. оқсилларнинг умумий хоссалари оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши. режа: 1. тирик таналарнинг биохимиявий таркиби. 2. оқсиллар ва пептидлар. 3. оқсилларнинг функциялари. 4. аминокислоталар 5. аминокислотларнинг класификацияси. 6. оқсилларнинг класификацияси. 7. протеинлар. оқсил номи оқсил номи тухум оки сўзидан келиб чиққан содда атама. биохимия адабиётида протеин ва оқсил атамалари бир хил маънода (синонимлар сифатида) ишлатилади. оқсиллар хақида xix асрнинг иккинчи ярмида ва xx асрнинг биринчи чорагида олинган маълумотлар, асосан, гидролиз қилиш йўли билан улар таркибига кирадиган аминокислоталарни аниқлаш ва сўнгра оқсил таркибида пептид шак...

Формат PPT, 389,5 КБ. Чтобы скачать "оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: оқсилли моддалар. оқсилларнинг … PPT Бесплатная загрузка Telegram