оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши

DOC 62,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1363186119_42118.doc a a оқсилли моддалар www.arxiv.uz режа: 1. тирик таналарнинг биохимиявий таркиби. 2. оқсиллар ва пептидлар. 3. оқсилларнинг функциялари. 4. аминокислоталар 5. аминокислотларнинг класификацияси. 6. оқсилларнинг класификацияси. 7. протеинлар. оқсил ёки протеин номи билан юритиладиган, таркибида азот тутувчи юқори молекуляр бирикмалар синфи ҳаётий жараёнларда, ҳужайранинг тузилишида алоҳида аҳамият касб этади. улар барча тирик организмлар, бир сув ўсимликлари ва бактериялар, кўп ҳужайрали ҳайвонлар ҳамда одамлар организми, тирик организмлар билан жонсиз табиат чегарасида турувчи вируслар таркибининг ажралмас қисмини ташкил қиладилар. ҳужайрада юз берадиган ҳар қандай химиявий ўзгариш оқсиллар иштирокисиз амалга ошмайди: бу жараёнларда оксил ё энзим ёки бир вақтда ҳам субстрат, ҳам энзимсифатида иштирок этади. тухум оқига ўхшаш, таркибида азот тутувчи шу хилдаги моддаларни голланд олими мульдер мунтазам равишда тадқиқ қилган, ўша замонинг машхур химиги берцелиуснинг таклифига кўра, биринчи марта 1838 йили бу моддаларга нисбатан протеин номи қўлланилди, бу атама уларнинг ҳаёт жуда муҳим аҳамиятга эга эканлигини ифодалайди. оқсил номи тухум оки …

рнинг тўла сифати ва миқдорини аниқлаш ва нихоят, бир қатор содда оқсилларнинг структурасини мукаммал ўрганиш ҳамда химиявий йўл билан синтез қилиш асосида юксак даражага кўтарилди. оқсиллар, асосан пептид боғлар орқали бирин-кетин бириккан аминоксилоталардан тузилган юқори молекуляр полимерлардир. уларнинг таркибига кирадиган аминокислоталар ўзаро ковалент боғлар орқали бириккан бўлиб, улар орасидаги боғ пептид боғи, ҳосил бўлган махсулот пептид деб аталади. полимер таркибидаги аминокислоталарнинг сонига қараб, улар 50 дан кам бўлса пептидлар ва ортиқ бўлса оқсиллар деб аталади. оқсилларни уларнинг таркибига қараб икки категорияга бўлиш мумкин: содда оқсиллар-протеинлар ва мураккаб оқсиллар-протеидлар. биринчи категорияга тегишли оқсиллар факат протеин молекуласидан иборат бўлиб, бошқа бошқа қўшимча компонент тутмайдилар. мураккаб оқсиллар полипептид занжирдан ташқари, унга боғланган, пептид бўлмаган органик ёки анорганик группани сақлайдилар. простетик группа (юнонча phostheto қўшимча демак) аталадиган бу компонентнинг химиявий табиатига қараб коньюгирланган оқсиллар қўйидаги группаларга бўлинади: гликопротеинлар -углевод, металлопротеинлар-металл иони, гемопротеинлар-гем, флавопротеинлар-флавинлар, фосфопротеинлар-фосфат кислота қолдиғи ва липопротеинлар-липид группасини тутадилар. оқсилларни эриш қобилияти ва …

укаммал бўлмаганлиги эди. бу муаммо фақат 40-йилларнинг бошларида қоғоз хромотографияси усули қўлланилиши билан ҳал бўлди. табиатда 300 га яқин аминокислоталар учрайди. уларнинг ярмидан ортиғи, умуман оқсил таркибига кирмайди, қолган ярмисининг кўп қисми ҳам факат айрим организмларда, баъзилари алохида оқсиллар ва пептидлар таркибида бўлади. ҳамма организмларда оқсиллар таркибига кирадиган аминокислоталар сони 20 га тенг. улар протеиноген аминоксилоталар деб аталади. оқсилларни гидролизлаш ва аминокислоталарни ажратиш. оқсил молекуласи юксак полимер бўлганидан унинг таркибига кирадиган аминокислоталарни аниқлаш учун оқсилни тўла гидролиз қилиш керак. оқсиллар гидролизланганда, яъни сув қўшиб парчаланганда уларнинг таркибий қисмлари-аминокислоталар ажралиб чиқади. оқсил препаратлари ёки тўкима намуналарини кислота билан қайнатиш, ёки оқсилни парчаловчи фермент, кўпинча, трипсин ёхуд оксилларни гидролитик парчаловчи бир нечта протеолитик ферментлар аралашмаси таъсирида гидролизланади. ишқор билан гидролиз қилиш усулидан деярли фойдаланилмайди, чунки бунда аминокислоталар рацемирланади ва аргинин билан цистин бузилиб кетади. гидролиз қилиш учун сульфат кислота анча қулай, чунки маълум муддат (15-20 соат) давомида қиздирилгандан сўнг ортиқча кислота осонлик …

аминокислоталарнинг класификацияси. химиявий тузилишга кўра аминокислоталар аминокарбон кислоталар бўлиб улар таркибида соон – карбоксил ва амино – nh2 группалар мавжуд. уларнинг умумий nh2 формуласи: r c cooh h – аминокислоталар қатори: демак барча аминокислоталар бир-биридан фақат таркибидаги радикали r-билан фарқланади. nh2 c cooh h қисми эса барча аминокислоталарда бир хил. пептидлар ва умуман оқсил молекулаларининг аминокислота таркиби ёзилганда, уларнинг номи бошланғич уч харфлардан тузилган қисқартмалардан фойдаланилади. nh2 глицин. н с соон серин. нон2 с с соон н н nh2 nh2 аланин. н2с с соон цистеин. нsн2с с соон н н аминокислоталарнинг умумий хоссалари. оқсиллар таркибига кирадиган аминокислоталар оқ кристалл моддалар бўлиб, одатдаги хароратда, қаттиқ холатда турғундир. сув эритмаларида аминокислоталар 100-200 0с да қисқа муддатда қиздирилганда бузилмайди, аммо кислота ёки ишқор иштирокида оқсиллар гидролизланганда бир қатор аминокислоталар бузилиб кетади. аминокислоталар сувда турли даражада эрийди. оқсиллар таркибига кирувчи барча аминокислоталар тузилишига кўра, α-аминокислоталарнинг худди ўзи, яъни улар таркибигадаги nh2 группа карбоксилга қўшни …

оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши"

1363186119_42118.doc a a оқсилли моддалар www.arxiv.uz режа: 1. тирик таналарнинг биохимиявий таркиби. 2. оқсиллар ва пептидлар. 3. оқсилларнинг функциялари. 4. аминокислоталар 5. аминокислотларнинг класификацияси. 6. оқсилларнинг класификацияси. 7. протеинлар. оқсил ёки протеин номи билан юритиладиган, таркибида азот тутувчи юқори молекуляр бирикмалар синфи ҳаётий жараёнларда, ҳужайранинг тузилишида алоҳида аҳамият касб этади. улар барча тирик организмлар, бир сув ўсимликлари ва бактериялар, кўп ҳужайрали ҳайвонлар ҳамда одамлар организми, тирик организмлар билан жонсиз табиат чегарасида турувчи вируслар таркибининг ажралмас қисмини ташкил қиладилар. ҳужайрада юз берадиган ҳар қандай химиявий ўзгариш оқсиллар иштирокисиз амалга ошмайди: бу жараёнларда оксил ё энзим ёки бир вақтда ҳам ...

Формат DOC, 62,5 КБ. Чтобы скачать "оқсилли моддалар. оқсилларнинг умумий хоссалари. оқсилларнинг кимёвий тузилиши", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: оқсилли моддалар. оқсилларнинг … DOC Бесплатная загрузка Telegram