меҳмонхона хўжалигининг моддий-техникавий баъзаси

DOC 553,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1482338843_66669.doc меҳмонхона хўжалигининг моддий-техникавий баъзаси режа: 1. меҳмонхона хўжалиги моддий-техникавий баъзасининг умумий таснифи 2. меҳмонхона биноларига қўйилган асосий талаблар 3. меҳмонхона хўжалигининг асосий фондлари 4. меҳмонхоналар комплекси, инвентар қурилмалари ва уларнинг ёрдамчи хўжаликлари таянч иборалар: моддий-техник база, административ, асосий вазифа, асосий қисм, вестибюл, яшаш қисми, овқатланиш хоналари, техникавий хоналар, функционал ташқи зона, ёнғин хавфсизлиги, снип 23-25-95, санитар узел, бино ва иншоотларга қўйилган талаблар, бош режа, ҳажмий режа, асосий фонд, инвентарлар, ёрдамчи хўжаликлар. 1. меҳмонхона хўжалиги моддий-техникавий баъзасининг умумий таснифи ҳар қандай меҳмонхоналарнинг даражаси, унинг хўжалигига, яъни моддий-техникавий базасига боғлиқ бўлади. меҳмонхона моддий-техник базаси деганда, унинг умумий таркибий қисмлари бўлмиш административ корпуслари, хоналари, ётоқ хоналари, бинолари, хизмат кўрсатиш корхоналари (ресторанлар, кафе, бар, ошхона, буфет ва ҳ.к.), спорт-соғлиқни яхшилаш иншоотлар (басейнлар, теннис, футбол майдончалари), хўжалик бинолари (гаражлар, омборхоналар, устахоналар ва бошқалар); тиббий хизмат кўрсатиш пункти хоналари, маиший хизмат кўрсатиш хоналари ва барча хоналардаги моддий бойликлар (мебеллар, воситалар, қурилмалар, машиналар, ускуналар ва ҳ.к.) …

шаш қисми, меҳмонлар овқатланиш хоналари, савдо-маиший хизмат кўрсатиш, спорт билан шуғулланиш, кўнгил очиш, меҳмонлар бизнеси, хизмат кўрсатиш ва маиший хизмат кўрсатиш, техникавий хоналар гуруҳи киради. уларнинг таркиби ва катталиги меҳмонхоналар даражасига, турига, эксплуатация шартлари ва сиғимига боғлиқ бўлади. вестибюл гуруҳидаги хоналар, меҳмонхонанинг асосий қисмларидан бири бўлиб, улар меҳмонларни кутиб олиш ва узатишга қаратилади ва унда айрим ишларни бўллаш ва қайта кўриб чиқиш функцияси ҳам бажарилади. меҳмонхона яшаш қисмида ётиш номерлари ва хоналари, ҳамда уларни талаб даражасида нормал фаолият олиб бориши ва номерларда тозаликни таъминлаш хоналари бўлади. меҳмонхона овқатланишига мўлжалланган ресторанлар, барлар, кафеларда овқатланишдан ташқари, яна у ерларда кўнгил очишлари, хордиқ чиқариш ва бир-бирлари билан фикр алмашишлари мумкин бўлади. меҳмонхона хўжалигидаги кўнгил очар – хордиқ чиқариш хоналарининг функцияси ҳам кенг ҳисобланади. чунки, уларда киноконцерт, банкет, ўйнаш заллари ҳам мавжуд бўлади. спорт-соғломлаштириш иншоотлари бўлган басейнлар (жамоавий ёки индивидуал), спорт заллари, кегельбан, тренажерлар ва ҳ.к. хоналарни ташкил этади. меҳмонхоналар хўжалигининг яна бир таркибий …

кционал ташқи зонасига, унинг биносига ажратилган майдон ҳам киради. бундай майдонларнинг бўлиши меҳмонхона мижозларини ва персоналларни ташқи атроф-муҳитдан (шовқин, кирланиш, кирлар ва ҳ.к.) изолация этади. шу мақсадда, меҳмонхоналар атрофида транспорт тармоқлари, ўзига хос реклама қурилмаси, меҳмонлар дам олиш учун жойлар, транспорт воситаларининг парковкаси учун майдончалари, ер ости йўллар ва ҳ.к. кўзда тутилади. 2. меҳмонхона биноларига қўйилган асосий талаблар меҳмонхона хўжалиги таркибидаги бинолар ҳамма турлари мустаҳкам, узоқ муддатли, қурилиш ва эксплуатацияда тежамли, мухандислик жиҳозлари билан таъминланган, ёнғин хавфсизлик талабларига жавоб берувчи бўлиши керак. уларга қўйилган барча талаблар комплекс лойиҳалашда, атроф-муҳит билан мослаштиришда ва қурилишида кўзда тутиш лозим. бундан ташқари, асосий функционал гуруҳ хоналарни ажратиш ва ундаги бажарилаётган асосий жараёнларга мослашганликни бажариш керак. меҳмонхона хўжалигида, айниқса, унинг интерьери эстетик ва бадиий кўринишга эга бўлиб, функционал мўлжалланганлигига мос бўлиши керак. ундаги мебеллар, ётоқ чойшаблари ва воситалари, ошхона дастурхони ва восиаталри, гиламлар, гиламли қатлам ёпгичлар алоҳида дид билан танланиши талаб этилади. уларнинг янада ёрқин …

алабларини таъминлаш учун меҳмонхоналар асосий технологик жараёнларига, табиий-климатик шароитларнинг таъсирини инобатга олиш лозим бўлади, хоналар асосий функционал гуруҳларини аниқлаш, улар орасидаги боғлиқликнинг улардаги ўтаётган жараёнларга мос келишини билиш; яшовчилар ва хизмат кўрсатиш персоналининг режим хусусиятларини ҳисобга олиш керак. бундай талаблар, айниқса, меҳмонхоналарни лойиҳалашда ва қуришда бажарилса мақсадга мувофиқ бўлади. инсон физиологик талабидан келиб чиққан ҳолда, табиий ёруғлик, инсоляция, товуш изоляцияси. ҳаво алмашинуви, температура-намлик режимига боғлиқ бўлган санитария талабларида бажарилиши керак. меҳмонхоналардаги температура режими ва табиий ёруғлик талаблари снип 23-05-95 мувофиқ 3.1 ва 3.2-жадвалларда келтирилган. жадвал меҳмонхона корхонаси жамоавий ва яшаш хоналаридаги температура режими хоналар температура, 0с яшаш номери санитария узели умумий вестибюл зинапоя клеткаси гардероб 18 25 16 16 18 жадвал меҳмонхона коридорлари табиий ёруғлигига бўлган талаблар коридор узунлиги, м табиий ёруғлик 12 гача бўлмаслиги мумкин 12-24 бир томондан ёруғлик тушиши керак 24-48 икки томондан ёруғлик бўлиши керак 48 дан катта икки томонидан, ҳамда холда қўшимча табиий ёруғлик берилиши керак …

рига қўйилган талаблардан яна бири, бу ёнғин хавфсизлигини таъминлаш ҳисобланади. унинг мақсади ёнғин келиб чиқишни огоҳлантириш, ёниш ўчоқларини локализациялаш, бино бўйича ёнғин тарқалиб кетишини чегаралаш мумкинлиги, юқори температура, ёнғин, сув шароитида ҳам бино конструкциясининг чидамлилигини ошириш, бинонинг ёнган вақтида хавфсиз одамларни эвакуация этиш ва биноларга ўт ўчириш воситаларининг яқинлашиши, кириши мумкинлигини таъминлаш ҳисобланади. ёнғинни чегаралаш учун кўп ҳолда, жамоавий ва ётиш қисмларнинг орасидаги масофага, коридорлар кенглигига ҳамда турли хилдаги тўсиқлар, эшиклар, деворлар қўлланилиши мумкин. коридорларда тутунни чиқариб юборувчи – тортувчи системалар бўлиши керак. шу билан бирга бинонинг ҳар жойларида ёнғинни индивидуал ўчириш воситалари, сув сепиш мумкин бўлган воситалар билан таъминлаш зарур. меҳмонхоналарнинг биноларини умумий жойлаштирилиши унинг генерал планида кўрсатилади. унда меҳмонхонага тааллуқли барча бинолар, иншоотлар, улар жойлашган майдон, кўкаламаштириш майдончалари, йўлакчалар ва бошқалар маълум масштабда кўрсатилади. расм-3.1 ва 3.2 да шаҳарда ва дам олиш жойи меҳмонхоналарининг генерал режаси берилган. генерал режага ҳам санитария, функционал ва ёнғинга қарши талаблар қўйилади. санитария …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "меҳмонхона хўжалигининг моддий-техникавий баъзаси"

1482338843_66669.doc меҳмонхона хўжалигининг моддий-техникавий баъзаси режа: 1. меҳмонхона хўжалиги моддий-техникавий баъзасининг умумий таснифи 2. меҳмонхона биноларига қўйилган асосий талаблар 3. меҳмонхона хўжалигининг асосий фондлари 4. меҳмонхоналар комплекси, инвентар қурилмалари ва уларнинг ёрдамчи хўжаликлари таянч иборалар: моддий-техник база, административ, асосий вазифа, асосий қисм, вестибюл, яшаш қисми, овқатланиш хоналари, техникавий хоналар, функционал ташқи зона, ёнғин хавфсизлиги, снип 23-25-95, санитар узел, бино ва иншоотларга қўйилган талаблар, бош режа, ҳажмий режа, асосий фонд, инвентарлар, ёрдамчи хўжаликлар. 1. меҳмонхона хўжалиги моддий-техникавий баъзасининг умумий таснифи ҳар қандай меҳмонхоналарнинг даражаси, унинг хўжалигига, яъни моддий-техникавий базасига боғ...

Формат DOC, 553,5 КБ. Чтобы скачать "меҳмонхона хўжалигининг моддий-техникавий баъзаси", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: меҳмонхона хўжалигининг моддий-… DOC Бесплатная загрузка Telegram