ovqatdan zaharlanishlar va ularni oldini olish

PPTX 17 sahifa 421,8 KB Bepul yuklash

17 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 421,8 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 17

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 17

адти адти умумий гигиена кафедраси мавзу: овқатдан захарланишлар ва уларни олдини олиш катта ўқитувчи қ.м.юсупов 1. овқатдан захарланишлар кўпчиликка хос. 2. инкубацион даври қисқа (2-4 соат) 3. овқатдан захарланишларни сабаби 1 та, яъни сифатсиз овқат. 4. беморни тузалиш даври қисқа (2-3 кун). овқатдан захарланишларнинг умумий белгилари тарвузнинг заҳарланганини аниқлаш тарвуз харид қилиш тартиби тарвуз сотиб олаётган пайтда унинг бус-бутунлигига, чиримаганига ва кимёвий ўғитлар билан меъёрдан ортиқ тўйинтирилмаганига эътибор қаратиш керак. сабаби бугунги кунда аксарият деҳқонлар ушбу маҳсулотни тезроқ етиштириш мақсадида азотдан кўп фойдаланмоқда. бу эса тарвуздан заҳарланишга сабаб бўляпти. маҳсулотнинг бузилмаганига ишонч ҳосил қилиш зарур. негаки, ушбу резаворнинг қизил мағзида микроблар жуда тез тарқалади. табиий пишган тарвуз чертиб кўрилганда жарангдор овоз чиқиб, унинг пўстини осонгина тирнаш мумкин. агар маҳсулотнинг банди қуриган бўлса, бу унинг яхши пишганидан далолат. сифат кўрсаткичлари тарвуз ҳолатининг яна бир муҳим кўрсаткичи қизил қисмидаги томирлар рангидир. агар улар сариқ ёки бинафша тусда бўлса, бундай маҳсулотдан эҳтиёт бўлиш …

2 / 17

аниш белгилари бўлиши мумкин. қўзиқориндан заҳарланиш! қўзиқоринлар ёғингарчилик даврида тоғ ён-бағирларида, дашт-у далаларда турли кўринишдаги катта-кичик қўзиқоринлар пайдо бўлади. кўпчилик улардан тайёрланган таомларни севиб истеъмол қилади. аммо бу ўсимликнинг ҳаммаси ҳам истеъмолга яроқлими? қўзиқоринларнинг таркиби қўзиқоринларнинг таркибида одам организми учун ўта муҳим бўлган углеводлардан ташқари а, в5, р ҳамда с витаминлари, калий, фосфор, натрий ва темир моддаси бор. шу жиҳатдан, фойдалилиги жиҳатидан қўзиқорин оқсили мол гўшти оқсилидан икки, балиқникидан эса уч марта устун туради. истеъмол қилинадиган замбуруғлардан дашт замбуруғи ва дала шампиони анча хуштаъм ва мазали ҳисобланади. айнан шу сабабли бугун бозорларда бу маҳсулот кўпаймоқда. бироқ уни сотаётганларнинг ҳаммаси ҳам маҳсулотини лаборатория текширувларидан ўтказмай-ди. оқибатда истеъмолга яроқлилиги аниқланмайди. консервалардан захарланиш ботулизм кейинги йилларда аҳоли ўртасида сифатсиз маҳсулотлар, хусусан, уй шароитида тайёрланган консерваларни истеъмол қилиш оқибатида гуруҳли заҳарланиш ҳолатлари қайд этилмоқда. биргина, жорий йилнинг ўтган даврида вилоятда қайд этилган заҳарланиш ҳолатларининг ўнтасида 28 нафар фуқаронинг уй шароитида қўлбола усулда тайёрланган мева-сабзавот …

3 / 17

кирманг! овқат тайёрлашда ишлатиладиган ва бошқа хил ошхона жиҳозларини тоза тутинг. 2. маҳсулотларни керакли даражада пиширилишини назорат қилиш! ҳар бир таом тайёрланиш жараёнида қайнаб чиқиши лозим! камида 70 даража ҳароратда таом тайёрланиши керак. гўштли маҳсулотларни пишириш жараёнида уларни яхшилаб қовуриш лозим. гўшт асло пушти рангда бўлмасин! 3. сув ва озиқ-овқат маҳсулотларнинг сифатига эътиборли бўлиш! истеъмол қилинадиган сув, албатта, қайнатилган бўлиши лозим. маҳсулот харид қилиш жараёнида керакли мутахассислар томонидан сифати текширилганларини танланг. мева ва сабзавотларни ювиб ишлатинг! 4. пиширилган ва хом маҳсулотларни алоҳида сақлаш! хом мол, парранда ва балиқ ҳамда денгиз маҳсулотларини пиширилган маҳсулотлардан алоҳида сақланг. музлаткичнинг бошқа-бошқа бўлинмаларидан фойдаланган маъқул. хом гўшт маҳсулотларни кесиш учун алоҳида ошхона жиҳозларидан фойдаланиш керак. 5. маҳсулотларни сақлаш жараёнида ҳароратга аҳамият бериш! пиширилган маҳсулотларни хона ҳароратида 2 соатдан ортиқ қолдирманг! овқатни сузишга қадар иссиқ ҳолда (60 даража иссиқликда) ушлаб туришга ҳаракат қилинг. музлатилган маҳсулотларни хона ҳароратида эритманг! яхшиси, бу ишни музлаткичнинг ҳарорати юқорироқ бўлинмасида амалга …

4 / 17

ovqatdan zaharlanishlar va ularni oldini olish - Page 4

5 / 17

ovqatdan zaharlanishlar va ularni oldini olish - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 17 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"ovqatdan zaharlanishlar va ularni oldini olish" haqida

адти адти умумий гигиена кафедраси мавзу: овқатдан захарланишлар ва уларни олдини олиш катта ўқитувчи қ.м.юсупов 1. овқатдан захарланишлар кўпчиликка хос. 2. инкубацион даври қисқа (2-4 соат) 3. овқатдан захарланишларни сабаби 1 та, яъни сифатсиз овқат. 4. беморни тузалиш даври қисқа (2-3 кун). овқатдан захарланишларнинг умумий белгилари тарвузнинг заҳарланганини аниқлаш тарвуз харид қилиш тартиби тарвуз сотиб олаётган пайтда унинг бус-бутунлигига, чиримаганига ва кимёвий ўғитлар билан меъёрдан ортиқ тўйинтирилмаганига эътибор қаратиш керак. сабаби бугунги кунда аксарият деҳқонлар ушбу маҳсулотни тезроқ етиштириш мақсадида азотдан кўп фойдаланмоқда. бу эса тарвуздан заҳарланишга сабаб бўляпти. маҳсулотнинг бузилмаганига ишонч ҳосил қилиш зарур. негаки, ушбу резаворнинг қизил мағзида микроб...

Bu fayl PPTX formatida 17 sahifadan iborat (421,8 KB). "ovqatdan zaharlanishlar va ularni oldini olish"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: ovqatdan zaharlanishlar va ular… PPTX 17 sahifa Bepul yuklash Telegram