sut

DOCX 5 sahifa 74,1 KB Bepul yuklash

5 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 74,1 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 5

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (3 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 5

sut — urgʻochi sutemizuvchi hayvonning sut bezlaridan ajraluvchi noshaffof oq suyuqlikdir. aynan sut chiqara olish qobiliyati sut emizuvchilar sinfini shunday nomlashga sabab boʻlgan. sut goʻdak hayvonlarning ularning oshqozon-ichak tizimi boshqa ovqatga koʻnikkuncha iste'mol qilishi uchun asosiy taomidir. sutdagi qimmatli oziqlar bilan birgalikda antitanalar ham goʻdakka oʻtib, uning immunitetini yaxshilaydi. sigir suti. sut yana odam va sutemizuvchi hayvonlarning laktatsiya davrida sut bezlarida ishlab chiqariladigan suyuklik; fiziologik jihatdan yangi tugʻilgan naslni oziqlantirishga moʻljallangan murakkab kimyoviy tarkibga va barcha oziq moddalarga ega. tarkibida suv, oqsil, yogʻ, mineral moddalar, vitaminlar, fermentlar, gormonlar va boshqa moddalar bor. sut tarkibida organizmning normal oʻsishi va rivojlanishi uchun zarur koʻpgina oziq moddalarning maqbul nisbatlarda boʻlishi uni qimmatli oziqovqat mahsulotiga aylantiradi. qishloq xoʻjaligi hayvonlari suti — qimmatli oziqovqat mahsuloti. chorva hayvonlari sdan sariyogʻ, sir, kazein, qatiq va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi. sigir suti koʻp isteʼmol qilinadi. qoʻy, echki, biya, tuya, buyvol, qoʻtos, shimol bugʻusi va boshqa hayvonlar sdan ham …

2 / 5

oydaliroq hisoblanadi. s oqsilida hayotiy zarur barcha aminokislotalar, shu jumladan almashtirib boʻlmaydigan aminokislotalarning toʻliq majmui bor; ayniqsa, sutda lizin, metionin va triptofan maqbul nisbatlarda mavjud; oltingugurtli aminokislotalar metionin va sistinga boy. s oqsillarini organizm yaxshi oʻzlashtiradi. sut yogʻi kimyoviy tarkibiga koʻra glitseridlar aralashmasidan iborat, sovutilgan sutda diam. 0,1 dan 20 mkm (1 ml da 3 mlrd. ga yaqin) yogʻ donachalari (suspenziya), yangi sogʻilgan va isitilgan sutda tomchi (emulsiya) shaklida boʻladi. sovugan sutda yuzaga koʻtarilgan yogʻ donachalari qaymoqni hosil qiladi. s tarkibidagi laktoza — disaharid, sof oq kristal kukun, turli bijgʻish jarayonlariga oson kirishadi. sutda mineral moddalar organik va noorganik kislotalarning tuzlari shaklida mavjud. sutdagi mineral moddalar: mikroelementlar — kalsiy, fosfor, natriy, kaliy, oltingugut, xlor, magniy va boshqa (100 g sutda aksariyat kalsiy — 115–130 mg%, fosfor —95–105 mg%), mikroelementlar — rux, mis, marganets, molibden, temir, kumush va boshqa bor. sutda (ayniqsa, yezda) vitaminlarning koʻp turi uchraydi; sut tarkibiga fermentlar (ulardan …

3 / 5

gʻliligi standart normaga yetkazilgan, vitaminlashtirilgan boʻladi. oʻzbekistondagi sut zavodlarida sdan separatsiya usulida qaymoq, sariyogʻ olinadi, pasterlangan va qaynatilgan ichimlik sut, sut kukuni, quyultirilgan (konservalangan), vitaminlar kushilgan sutlar va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi (qarang sut sanoati). sut faqat goʻdaklargagina emas, balki voyaga yetganlarga ham foydalidir, chunki unda kalsiy va vitamin c anchagina. mashg‘ulotda qo‘llaniladigan yangi pedagogik texnologiyalar. “miya xujumi” senariy: o‘rtaga bitta mavzu tashlanadi. talabalar shu mavzu bo‘yicha o‘z fikrlarini bildiradilar. kotiba tayinlanadi. o‘xshash fikrlar birlashtiriladi. 5-7 dakika vaqt beriladi. ohirida eng qizikarli fikrlar alohida ajratiladi va baholanadi. yomon qoniqarsiz fikirga bahoga berilmaydi. ushbu usul talaba nutqi, fikrlash qobiliyatini rivojlantiradi. nazorat savollari 1.sut qanday oqsillardan tashkil topgan? 2. shirdon fermenti va kuchsiz kislotalar taʼsirida kezeinning ivish xususiyatining ahamiyatini ayting? 3.kazein, albumin va globulin oqsillari qayerda uchraydi 4. oqsillar tavsifiga koʻra sut boʻlinadi? 5. kazeinli sut oqsilida qancha % kazein boʻladi? 6. albuminli sutda qancha % albumin boʻladi? 7. 100 g sutda …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 5 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sut" haqida

sut — urgʻochi sutemizuvchi hayvonning sut bezlaridan ajraluvchi noshaffof oq suyuqlikdir. aynan sut chiqara olish qobiliyati sut emizuvchilar sinfini shunday nomlashga sabab boʻlgan. sut goʻdak hayvonlarning ularning oshqozon-ichak tizimi boshqa ovqatga koʻnikkuncha iste'mol qilishi uchun asosiy taomidir. sutdagi qimmatli oziqlar bilan birgalikda antitanalar ham goʻdakka oʻtib, uning immunitetini yaxshilaydi. sigir suti. sut yana odam va sutemizuvchi hayvonlarning laktatsiya davrida sut bezlarida ishlab chiqariladigan suyuklik; fiziologik jihatdan yangi tugʻilgan naslni oziqlantirishga moʻljallangan murakkab kimyoviy tarkibga va barcha oziq moddalarga ega. tarkibida suv, oqsil, yogʻ, mineral moddalar, vitaminlar, fermentlar, gormonlar va boshqa moddalar bor. sut tarkibida organizmning nor...

Bu fayl DOCX formatida 5 sahifadan iborat (74,1 KB). "sut"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sut DOCX 5 sahifa Bepul yuklash Telegram