biologik faol moddalar

PPTX 1,2 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1683281844.pptx /docprops/thumbnail.jpeg слайд 1 biologik faol moddalar vitaminlar d a c b e k vitaminlar past molekulyar og'irlikdagi organikdir turli xil kimyoviy tabiatdagi birikmalar, kritikni amalga oshirish uchun zarur tirik organizmda sodir bo'ladigan jarayonlar. insonning normal hayoti uchun zarurdir. oz miqdorda, lekin ular tanada sintez qilinmagani uchun etarli miqdorda, ular oziq-ovqat bilan birga olinishi kerak uning asosiy komponenti. ularning yo'qligi yoki etishmasligi organizm gipovitaminozni keltirib chiqaradi (uzoq davom etishi natijasida kasallik etishmasligi) va beriberi (vitaminlar etishmasligi tufayli kasalliklar). vitaminlarni sezilarli darajada oshib ketgan miqdorda qabul qilganda fiziologik me'yorlar, gipervitaminoz rivojlanishi mumkin. qadim zamonlardan beri odamlar buni bilishadi dietada ma'lum ovqatlarning etishmasligi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin (take-take, "tungi ko'rlik", iskorbit, raxit), lekin faqat 1880 yilda rus olimi n. i. lunin noma'lumning zarurligini eksperimental tarzda isbotladi normal ishlashi uchun oziq-ovqat komponentlari esa organizm. ular o'z nomini (vitaminlarini) taklifdan oldilar polsha biokimyogari k. funk (lotincha vita - hayotdan). hozirgi vaqtda o'ttizdan ortiq …

ktsiyalari vitamin kunlik talab funksiyalar askorbin kislotasi (vitamin c) 50-100 mg (o'rtacha 70) oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi, tananing ekstremal ta'sirlarga chidamliligini oshiradi tiamin (anevrin, vitamin bj) 1,4-2,4 mg (o'rtacha 1,7) markaziy va periferik asab tizimining normal ishlashi uchun zarur. yog 'va uglevod almashinuvining regulyatori riboflavin (vitamin b2 ) 1,5-3,0 mg (o'rtacha 2,0) oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarida ishtirok etadi piridoksin (vitamin b 6 ) 2,0-2,2 mg (o'rtacha 2,0) aminokislotalarning sintezi va metabolizmida, yog 'kislotalari va to'yinmagan lipidlarning metabolizmida ishtirok etadi. niatsin (pp vitamini) 15,0–25,0 mg (o‘rtacha 19,0) hujayralarda oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarida ishtirok etadi. kamchilik pellagrani keltirib chiqaradi folik kislota (folatsin) (vitamin b 9 ) 200 mkg gematopoetik omil, bitta uglerodli radikallarning tashuvchisi, aminokislotalar, nuklein kislotalar, xolin sintezida ishtirok etadi. siyanokobal-amin (vitamin b 12 ) 2-5 mkg (o'rtacha 3) nuklein kislotalar, xolin, lesitin biosintezida ishtirok etadi. gematopoez va yog 'almashinuvi omili biotin (vitamin h) 50-300 mkg (o'rtacha 150) karboksillanish reaksiyalarida, aminokislotalar, lipidlar, uglevodlar, nuklein kislotalar …

ksidlanishini oldini oladi, fermentlar sinteziga ta'sir qiladi. faol antioksidant eruvchanligi bo'yicha suvda yoki yog'da barcha vitaminlar bo'lmoq ikki guruhga: suvda eriydi yog'da eriydi (b1, b2, b6, pp, c va boshqalar) (a, e, d , k). suvda eriydigan vitaminlar barcha vitaminlar muhim ahamiyatga ega. boshqa vitaminlarning ahamiyatini kamsitmasdan, keling, ayniqsa, oldini olish haqida to'xtalib o'tamiz. millionlab odamlarning sog'lig'iga eng katta zarar etkazadigan ikkita vitamin etishmasligi odamlarning. bu beriberi c va b. vitamin c, askorbin kislota vitaminlardan ustun vitamindir. u to'g'ridan-to'g'ri bog'langan yagona odam protein almashinuvi bilan. kichik askorbin kislotasi - sizga ko'p protein kerak. aksincha, yaxshi askorbin ta'minoti bilan kislota minimal miqdorda protein bilan olishi mumkin. c-avitaminozning oldini olish uchun askorbin kislotaning katta dozalari talab qilinmaydi, kuniga 20 mg etarli. tanadagi optimal ichki muhitni yaratadi, qodir ko'plab salbiy ta'sirlarga qarshi turadi, hissa qo'shadi kuniga 20 mg etarli. tanadagi optimal ichki muhitni yaratadi, qodir ko'plab salbiy ta'sirlarga qarshi turish, yuqori ishlashga yordam …

nish jarayonlari, kasalliklarga chidamliligi. s vitamini sof shaklda ajratib olinadi va zavod usulida olinadi. sabzavotlar va mevalar ham metabolizmni, ayniqsa yog'ni normallashtiradi va uglerod, va semizlik rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. texnologik taraqqiyot, ma'lumotlarning ko'payishi, mushaklar yukining keskin kamayishi - bularning barchasi va boshqalar ikkinchisi nevroz kabi kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi, semizlik va semizlik, erta ateroskleroz, gipertoniya kasallik, ishemik yurak kasalligi. ular ko'pincha chaqiriladi tsivilizatsiya kasalliklari. bir yoki boshqa holatda sabablar bo'lishi mumkin har xil bo'lishi, lekin ko'pincha bu kasalliklarning paydo bo'lishi b guruhi va ayniqsa b1 vitaminlari etishmasligiga sezilarli hissa qo'shadi texnologik jarayonlarni takomillashtirish, bundan ham yuqori oziq-ovqat xom ashyosini tozalash yakuniy mahsulotda bo'lishiga olib keldi b1 vitamini kamroq va kamroq (va ba'zan umuman yo'q) mavjud qoida tariqasida, u mahsulotning aniq qismlarida joylashgan joriy texnologiya tomonidan olib tashlangan. biz ko'proq va ko'proq non yeymiz va eng yuqori navli unlardan rulolar, tortlar, pishiriqlar, pechene, bizning oziq-ovqat yanada nozik bo'ladi, va biz kamroq …

bir xil boyitilgan undan yuqori navli undan tayyorlangan bug'doy bir xil boyitilgan undan 0,16 0,41 0,11 0,37 0,08 0,34 0,06 0,33 1,54 2,89 0,92 2,31 tarkibidagi vitaminlar bug'doy noni sodir bo'ladigan oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarida ishtirok etadi hujayralarda. nikotinamid kofermentlari to'qimalarning nafas olishida muhim rol o'ynaydi. tanadagi vitamin pp etishmasligi bilan, letargiya, tez charchoq, uyqusizlik, yurak urishi, qarshilikning pasayishi yuqumli kasalliklar. vitamin pp (mg%) manbalari - go'sht mahsulotlari, ayniqsa jigar va buyraklar: mol go'shti - 4,7; cho'chqa go'shti - 2,6; qo'zichoq - 3,8; qo'shimcha mahsulotlar - 3,0-12,0 . niatsin va baliqlarga boy: 0,7-4,0 m%. sut va sut mahsulotlari, tuxum kambag'al vitamin pp . sabzavot va dukkakli ekinlarda niatsin miqdori past. vitamin pp oziq-ovqatda yaxshi saqlanadi, ostida yo'q qilinmaydi ishqoriy eritmalarda yorug'lik, atmosfera kislorodi ta'sirida. pazandachilik davolash niatsin muhim yo'qotishlarga olib kelmaydi, ammo, uning bir qismi (25% gacha) go'sht va sabzavotlarni tayyorlashda suvga tushishi mumkin. folik kislota (vitamin b9, folatsin, lotincha folium - …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "biologik faol moddalar"

1683281844.pptx /docprops/thumbnail.jpeg слайд 1 biologik faol moddalar vitaminlar d a c b e k vitaminlar past molekulyar og'irlikdagi organikdir turli xil kimyoviy tabiatdagi birikmalar, kritikni amalga oshirish uchun zarur tirik organizmda sodir bo'ladigan jarayonlar. insonning normal hayoti uchun zarurdir. oz miqdorda, lekin ular tanada sintez qilinmagani uchun etarli miqdorda, ular oziq-ovqat bilan birga olinishi kerak uning asosiy komponenti. ularning yo'qligi yoki etishmasligi organizm gipovitaminozni keltirib chiqaradi (uzoq davom etishi natijasida kasallik etishmasligi) va beriberi (vitaminlar etishmasligi tufayli kasalliklar). vitaminlarni sezilarli darajada oshib ketgan miqdorda qabul qilganda fiziologik me'yorlar, gipervitaminoz rivojlanishi mumkin. qadim zamonlardan beri odamla...

Формат PPTX, 1,2 МБ. Чтобы скачать "biologik faol moddalar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: biologik faol moddalar PPTX Бесплатная загрузка Telegram