липидлар (ёг, мой)

DOC 52.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1403427390_45780.doc липидлар (ёг, мой) режа: 1. липидлар хакида тушунча. 2. нейтрал липидлар. 3. моноглицеридлар. 4. фосфолипидлар. 5. туйинган ва туйинмаган кислоталар. 6. липидларнинг организмдаги роли. липидлар хайвон ва усимлик тукималари таркибидаги органик бирикмалар, асосан триглицеридлар, яъни глицериннинг мураккаб эфирлари билан турли ёг кислоталаридан иборат. ёг таркибида триглицеридлардан ташкари биологик фаол моддалар: фосфотидлар, стеаринлар, витаминлар булади. турли триглицеридлар аралашмаси нейтрал ёглардир. ёг ва ёгсимон моддалар йигиндиси одатда липидларни ташкил этади. одам ва хайвонларда ёгнинг куп кисми тери ости клетчаткалар ва чарви, ичак туткич, корин пардаси ости бушлигидаги ёг тукималарида, шунингдек мускул тукимаси, жига рва бошка органларда булади. усимликларда ёг асосан, уругида тупланади. ёг организм хаёт фаолиятида жуда мухим ахамиятга эга, у углеводлар билан бирга организмда энергия манбаи хисобланади. жумладан ёг организмдаги моддалар энергия алмашинувида катнашади. табиий ёг таркибида кимёвий хоссаларнинг бир-биридан фарклайдиган 60 дан ортик ёг кислоталар булади. кимёвий хоссаларга кура ёг кислоталари туйинган ва туйинмаган ёг кислоталарига караб ёгни уч …

никса катта. булар линол, линолен ва арахид ёг кислоталаридир. ута туйинмаган ёг кислоталари жигар, мия, юрак ва жинсий безларида купрок. таркибида арахид кислотанинг куплиги билан боглик мойи бошка ёглардан фарк килади. ута туйинмаган ёг кислоталари холестеринни организмда осон эрувчи бирикмага айлантириб юбориш хусусиятига эга. бу хусусияти атеросклероз касаллигининг олдини олишда мухим ахамиятга эга. ёг алмашуви меъда-ичак йулида буладиган парчаланишдан бошланади. ёг аввал эмульсияланади, ёг зарралари сув фазасида майда томчиларга булинади. ут, кислота ва унинг тузлари ёгни парчалашга катта роль уйнайди. ингичка ичак шиллик пардаларида ёгнинг ёг кислоталари ва глицериндан узлуксиз синтезланиш содир булади. колит, дизентерия ва ингичка ичакнинг бошка касалликларида ёг ва унда эрийдиган витаминларнинг сурилиши бузилади. меъда ости бези касалланганда ёг хазм булмайди. ёг алмашинуви углеводлар алмашинуви билан чамбарчас боглик. одам танаси таркибида нормал 15 % ёг булади, лекин баъзида 50% гача булади. бунда ёг босиш касаллиги куп учрайди. липидларнинг алмашинувида катнашувчи ферментлар фаоллигининг бузилишини урганиш ёг алмашинуви билан …

и, ут-тош касаллиги, атеросклероз сингари бир канча патологик холатлар липидлар алмашинувининг издан чикишига богликдир. липидларнинг термоизоляция хусусияти яъни организмни иссик саклаши асосан денгиз ва бошка хайвонларнинг химоя функциясини бажаради. уларнинг устки ёг катлами турли хил шкастланишидан ва терини ёглаб туриш хусусиятига эга. одам липидларида турли туман ёг кислоталари булади: буларга олеинат кислота 55 %, пальмитинат кислота 20 % , линолат кислота 10 % ва бошалар киради. организм ёг кислоталарининг манбаи булиб овкат липидлари яъни ёглар ва углеводлардан синтезланадиган ёг кислоталари хизмат килади. ёг кислоталари сасосан 3 йуналишда сарфланади: 1. резерв ёглар таркибига кушилади. 2. мураккаб липидлар яъни фосфолипидлар таркибига кушилади. 3. углерод диоксид ива сувгача оксидланиб, энергиясидан атф синтези учун фойдаланилади. конда ёг тукимаси триацилглицеринлари гидролизида хосил буладиган ёг кислоталри (альбуминлар билан бириккан холда) айланиб юради. ёглар инсон организмининг асосий озик моддаларнинг бир гурухидир. ёгларга булган суткалик эхтиёжи 80-100 г ни ташкил этади ва энергияга булган организм эхтиёжининг 50 % …

ислоталари билан ичак шиллик пардаси хужайраларига утадиган мицеллаларни хосил килади. ичак шиллик пардаси хужайраларида ут кислоталари конга, кон билан эса жигарга утади в аут хосил булишида яна иштирок этади. ут хосил булиши ёки ут ажралиб чикиши бузилган махалларда яъни ут йулида ут тоши ёки усма билан тикилиб колганлиги туфайли ёгларнинг хазм булиши ва гидролиз махсулотларнинг сурилиши ёмонлашади ва ёгларнинг анчагина кисми ахлат билан бирга чикиб туради. бунда ёгда эрийдиган витаминлар сурилмай гиповитаминозга олиб келади. овкат билан бирга кирадиган углеводларнинг бир кисми жига рва мускуллардаги гликоген запасларини аслига келтириш учун керагидан ортикча булса, организмда ёгларга айланади. ёглар ёг тукимасининг ихтисослашган алохида хужайраларида яъни липоцитларда тупланиб боради. ёг хужайраси хажмининг куп кисмини юпка цитоплазма катлами билан уралиб турадиган ёг томчиси ташкил этади. овкат билан кирадиган ва жигарда синтезланадиган ёгларнинг куп кисми ёг тукимасида тупланиб бориш боскичидан утади. урта вазиндаги одамда ёглар тана массасининг тахминан 15 % ни ташкил этади. очлик вактида бу …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "липидлар (ёг, мой)"

1403427390_45780.doc липидлар (ёг, мой) режа: 1. липидлар хакида тушунча. 2. нейтрал липидлар. 3. моноглицеридлар. 4. фосфолипидлар. 5. туйинган ва туйинмаган кислоталар. 6. липидларнинг организмдаги роли. липидлар хайвон ва усимлик тукималари таркибидаги органик бирикмалар, асосан триглицеридлар, яъни глицериннинг мураккаб эфирлари билан турли ёг кислоталаридан иборат. ёг таркибида триглицеридлардан ташкари биологик фаол моддалар: фосфотидлар, стеаринлар, витаминлар булади. турли триглицеридлар аралашмаси нейтрал ёглардир. ёг ва ёгсимон моддалар йигиндиси одатда липидларни ташкил этади. одам ва хайвонларда ёгнинг куп кисми тери ости клетчаткалар ва чарви, ичак туткич, корин пардаси ости бушлигидаги ёг тукималарида, шунингдек мускул тукимаси, жига рва бошка органларда булади. усимликларда ...

DOC format, 52.5 KB. To download "липидлар (ёг, мой)", click the Telegram button on the left.

Tags: липидлар (ёг, мой) DOC Free download Telegram