moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish

DOC 470,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1363791100_42635.doc αζαρ www.arxiv.uz reja: 1. urug‘larning anotomik tuzilishiga kо‘ra pо‘stlog‘ini mag‘izidan ajratishning ahamiyati. 2. moyli urug‘larni chaqish usullari hamda chaqilmani ajratish usullari. 3. yanchishning nazariy asoslari, lipidlariing moyli urug‘lar xujayralarida joylashishi haqida. 1. urug‘larning anotomik tuzilishiga kо‘ra pо‘stlog‘ini mag‘izidan ajratishning ahamiyati. moyli urug‘larning asosiy qismi mag‘iz va qobiqdan iborat. ba’zi bir urug‘larda urug‘ qobig‘i (boshqalarda urug‘lik pardasi) va mag‘izi bо‘ladi. mag‘iz va qobiqdagi asosiy komponentlar tarkibi turlichadir. mag‘izda asosan lipidlar va proteinlar tо‘plangan bо‘lsa, qobiqdagi kо‘pgina moddalarni moy tarkibiga о‘tishi maqsadga muvofiq emas. chunki qobiq erkin yog‘ kislotalari yuqori bо‘lgan lipidlar, mum va mumsimon moddalardan iborat. moy olish jarayonida ular moy tarkibiga о‘tish va moy sifatini pasaytirishi mumkin. quyidagi jadvalda kungaboqor moyni olish jarayonida luzga miqdorining ta’siri kо‘rsatilgan. 6-jadval kо‘rsatgichlar mag‘izdagi luzga miqdori, % mag‘iz 5 10 15 21,5 urug‘ 100 luzga moylilik,% 59,70 59,03 55,65 51,68 47,21 2,00 yogdagi miqdori, % sovunlaymaydigan moddalar,% 0,41 1,66 1,77 1,80 1,85 10,52 …

aganligi sababli ularni chaqilmaydi va mag‘izi ajratilmaydi. paxta chigiti, kungaboqar, soya, kanakunjut urug‘larini albatta chaqish va pо‘chog‘ini mag‘izidan ajratish kerak. mag‘izni pо‘choqdan maksimal ajratish, yuqori sifatli moy va shrot olish imkoni beradi. soyadan oziqaviy shrot olinganda, gorchisnikdai oziqaviy va medisina gorchisnigi olishda ularni pо‘chog‘ini mag‘izidan tо‘liq ajratib olish zarurdir. 2. moyli urug‘larni chaqish usullari. pо‘stloqni mag‘izdan ajratish jarayoni chaqish deyiladi. bu jarayonda chaqilma deb ataladigan mag‘iz+pо‘stloq, mag‘izning maydi bо‘laklari, moyli chang, butun va tо‘liq maydalanmagan urug‘ (yarim chaqilma) aralashma hosil bо‘ladi. chaqilma tarkibi moyli urug‘lar sifatiga bog‘liq. masalan, о‘rta tolali paxta chigitiii 2 karra chaqish jarayonida birinchn chaqishdan sо‘ng butun chigitning miqdori 30%, 2 chi chaqishdan sо‘ng uning miqdori 0,8% bо‘ladi. ingichka tolali paxta urug‘i chaqilma tarkibidagi tо‘liq urug‘dan 15-20% bо‘ladi. chaqishdan sо‘ng mag‘iz ajratiladi. pо‘stloq (sheluxa) ishlab chiqarishdan chiqarib tashlanadi, mag‘iz yanchishga yuboriladi, yarim chaqilma va butun urug‘lik qaytadan 2 chi chaqishga qaytariladi. moyli urug‘larning xususiyatlari ularning mexanik qattiqligi, …

a turli usullar qо‘llaniladi. kungaboqar urug‘i о‘ta murt bо‘lgani uchun bu turdagi urug‘larni urish usullari bilan chakiladi. maxsus chaquvchi uskunalar bо‘lib, masalan: lopatkalik chaquvchi uskuna (bicherushka) yordamida chaqilganda chaqilayotgan urug‘ga betartib ravishda bir necha marta mashina lopatkachalari urush yо‘li bilan chaqiladi. boshqa turdagi markazdan qochma kuch asosida ishlaydigan chaqiruvchi mashiia yordamida, urug‘ga faqat bir marta katta tezliqdagi urush yuli bilan chaqiladi. paxta chigitiga kelsak, uning qobig‘ini nihoyatda qattiq bо‘lganligi uchun urish usuli qо‘l kelmaydi. bu holda kesish yoki qisman ezish yо‘li bilan chigit chaqiladi. mevali о‘simliklari danaklari esa ma’lumki nihoyatda qattiq, ular uchun esa katta bosim ostida siqish yoki chaquvchi mashinalar yordamida urush usuli bilan chaqiladi. paxta chigiti uchun ishlatiladigan asosiy chaqish mashinasi, ingichka tolali paxta chigiti uchun esa valikli yoki pichoqli chaqish mashinalari ishlatiladi. urug‘larning elastikligiga namlik ta’sir kо‘rsatganligi tufayli chaqilayotgan urug‘larning namligi chaqish jarayoni uchun optimal bо‘lishi lozim. optimal namlik kungaboqar urug‘i uchun 14,1%, paxta chigiti uchun esa …

iq yoki sheluxa, butun va oqshok mag‘iz hamda nihoyatda maydalanib ketgan mag‘iz-moyli chang bor. shartli ravishda moyli chang deb, 1 mmli elakdan о‘tgan mag‘izning mayda fraksiyasi tushiniladi. demak, chaqilgan mahsulot bir necha turdagi komponentlardan iborat bо‘lganligi sababli, endi asosiy maqsad mahsulotdan tо‘liq ravishda mag‘izni ajratib olishdir. 1. mahsulot komponentlarining turli о‘lchamlarga ega bо‘lganligi ularni trli kattalikdagi elaklarda elash. 2. mahsulot komponentlarining aerodinamik xususiyatlariga asoslanib, ularni havo separatorlarida ajratish usuli. paxta chigitidan tashqari deyarli boshqa barcha moyli urug‘lar uchun bu ikkala usul kombinasion holda ishlatiladi va ishlatiladigan mashinaning nomi aspirasion veyka deb nomlanadi (havo oqimida shopurish usuli bilan ishlaydigan mashina) paxta chigiti uchun asosan, chaqilgan mahsulotni elakli mashinalar yordamida mag‘iz va qobiqka ajratiladi va elakli tebranuvchi uskuna qо‘shromli elak va bitter separator qо‘llaniladi. ingichka tolali paxta chigiti uchun esa, mag‘izdan qobiqni ajratish uchun qisman aerodinamik sharoitda ishlovchi mashina ishlatiladi. 3. yanchishning nazariy asoslari, lipidlariing moyli urug‘lar xujayralarida joylashishi haqida. urug‘ va …

alsovkaga bir meyorda tushib turishi kerak. agar mag‘iz quruq (namligi 7,5% dan kam) holda yanchishga berilsa, mag‘iz uqalanib ketadi, bargsimom parcha hosil bо‘lmaydi. mayda talqon olidagi yanchilmani namlash qiyinlashadi, u yumaloqlanib qolib, ichiga suv kira olmaydi. mag‘izdagi namlik maksimal (12% dan ortiq) bо‘lsa ham sifatli bargsimon parcha hosil bо‘lmaydi. nami kо‘p mag‘izdan tasma yoki yumaloq shakldagi yopishqoq massa chiqib, u to qozonga yetib borguncha transport elmentlarida tiqilib qoladi. mag‘iz ortiqcha namlanganda, xujayralardagi moy bо‘shalib sirtga chiqib ketishi mumkin. mag‘izga berilgan suv uning xujayralari orasida joylashgan tomchi shaklidagi moyni siqib chiqara boshlaydi. bu jarayon mag‘izni ezish vaqtida yanada tezlashib ketadi. natijada valsovka vallari (о‘qlari) moylanib, ular sirg‘anchiq bо‘lib qoladi va tovarni bir qismi ezilmasdan о‘tib ketadi. mahsulotning ichki strukturasini buzilganlik darajasini elash usuli yoki boshqa usullar bilan aniqlanadi. elash usuliga binoan, hosil bо‘lgan talqondan 50 yoki 100 gr olinib, 10 daqiqa davomida elanadi va elakdan о‘tgan qismi olingan miqdorga nisbatan % …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish"

1363791100_42635.doc αζαρ www.arxiv.uz reja: 1. urug‘larning anotomik tuzilishiga kо‘ra pо‘stlog‘ini mag‘izidan ajratishning ahamiyati. 2. moyli urug‘larni chaqish usullari hamda chaqilmani ajratish usullari. 3. yanchishning nazariy asoslari, lipidlariing moyli urug‘lar xujayralarida joylashishi haqida. 1. urug‘larning anotomik tuzilishiga kо‘ra pо‘stlog‘ini mag‘izidan ajratishning ahamiyati. moyli urug‘larning asosiy qismi mag‘iz va qobiqdan iborat. ba’zi bir urug‘larda urug‘ qobig‘i (boshqalarda urug‘lik pardasi) va mag‘izi bо‘ladi. mag‘iz va qobiqdagi asosiy komponentlar tarkibi turlichadir. mag‘izda asosan lipidlar va proteinlar tо‘plangan bо‘lsa, qobiqdagi kо‘pgina moddalarni moy tarkibiga о‘tishi maqsadga muvofiq emas. chunki qobiq erkin yog‘ kislotalari yuqori bо‘lgan lipidlar, mum ...

Формат DOC, 470,0 КБ. Чтобы скачать "moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘… DOC Бесплатная загрузка Telegram