moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish

DOC 470,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1363791100_42635.doc www.arxiv.uz reja: 1. urugâlarning anotomik tuzilishiga kð¾âra pð¾âstlogâini magâizidan ajratishning ahamiyati. 2. moyli urugâlarni chaqish usullari hamda chaqilmani ajratish usullari. 3. yanchishning nazariy asoslari, lipidlariing moyli urugâlar xujayralarida joylashishi haqida. 1. urugâlarning anotomik tuzilishiga kð¾âra pð¾âstlogâini magâizidan ajratishning ahamiyati. moyli urugâlarning asosiy qismi magâiz va qobiqdan iborat. baâzi bir urugâlarda urugâ qobigâi (boshqalarda urugâlik pardasi) va magâizi bð¾âladi. magâiz va qobiqdagi asosiy komponentlar tarkibi turlichadir. magâizda asosan lipidlar va proteinlar tð¾âplangan bð¾âlsa, qobiqdagi kð¾âpgina moddalarni moy tarkibiga ð¾âtishi maqsadga muvofiq emas. chunki qobiq erkin yogâ kislotalari yuqori bð¾âlgan lipidlar, mum va mumsimon moddalardan iborat. moy olish jarayonida ular moy tarkibiga ð¾âtish va moy sifatini pasaytirishi mumkin. quyidagi jadvalda kungaboqor moyni olish jarayonida luzga miqdorining taâsiri kð¾ârsatilgan. 6-jadval kð¾ârsatgichlar magâizdagi luzga miqdori, % magâiz 5 10 15 21,5 urugâ 100 luzga moylilik,% 59,70 59,03 55,65 51,68 47,21 2,00 yogdagi miqdori, % sovunlaymaydigan moddalar,% 0,41 1,66 1,77 1,80 1,85 10,52 oksidlangan …

kerak. baâzi bir moyli xom ashyolarii, indov, zigâir yadrosi qobigâidan yaxshi ajralmaganligi sababli ularni chaqilmaydi va magâizi ajratilmaydi. paxta chigiti, kungaboqar, soya, kanakunjut urugâlarini albatta chaqish va pð¾âchogâini magâizidan ajratish kerak. magâizni pð¾âchoqdan maksimal ajratish, yuqori sifatli moy va shrot olish imkoni beradi. soyadan oziqaviy shrot olinganda, gorchisnikdai oziqaviy va medisina gorchisnigi olishda ularni pð¾âchogâini magâizidan tð¾âliq ajratib olish zarurdir. 2. moyli urugâlarni chaqish usullari. pð¾âstloqni magâizdan ajratish jarayoni chaqish deyiladi. bu jarayonda chaqilma deb ataladigan magâiz+pð¾âstloq, magâizning maydi bð¾âlaklari, moyli chang, butun va tð¾âliq maydalanmagan urugâ (yarim chaqilma) aralashma hosil bð¾âladi. chaqilma tarkibi moyli urugâlar sifatiga bogâliq. masalan, ð¾ârta tolali paxta chigitiii 2 karra chaqish jarayonida birinchn chaqishdan sð¾âng butun chigitning miqdori 30%, 2 chi chaqishdan sð¾âng uning miqdori 0,8% bð¾âladi. ingichka tolali paxta urugâi chaqilma tarkibidagi tð¾âliq urugâdan 15-20% bð¾âladi. chaqishdan sð¾âng magâiz ajratiladi. pð¾âstloq (sheluxa) ishlab chiqarishdan chiqarib tashlanadi, magâiz yanchishga yuboriladi, yarim chaqilma va butun urugâlik …

a va uning mexanik qattiqligi nihoyatda yuqoridir. namlik oshishi bilan urugâ qobigâining elastikligi kamayib, plastik xususiyati ortadi. shuning uchun moyli urugâlarning xususiyatlarini hisobga olib, ularni chaqishda turli usullar qð¾âllaniladi. kungaboqar urugâi ð¾âta murt bð¾âlgani uchun bu turdagi urugâlarni urish usullari bilan chakiladi. maxsus chaquvchi uskunalar bð¾âlib, masalan: lopatkalik chaquvchi uskuna (bicherushka) yordamida chaqilganda chaqilayotgan urugâga betartib ravishda bir necha marta mashina lopatkachalari urush yð¾âli bilan chaqiladi. boshqa turdagi markazdan qochma kuch asosida ishlaydigan chaqiruvchi mashiia yordamida, urugâga faqat bir marta katta tezliqdagi urush yuli bilan chaqiladi. paxta chigitiga kelsak, uning qobigâini nihoyatda qattiq bð¾âlganligi uchun urish usuli qð¾âl kelmaydi. bu holda kesish yoki qisman ezish yð¾âli bilan chigit chaqiladi. mevali ð¾âsimliklari danaklari esa maâlumki nihoyatda qattiq, ular uchun esa katta bosim ostida siqish yoki chaquvchi mashinalar yordamida urush usuli bilan chaqiladi. paxta chigiti uchun ishlatiladigan asosiy chaqish mashinasi, ingichka tolali paxta chigiti uchun esa valikli yoki pichoqli chaqish mashinalari ishlatiladi. …

gitning plastikligi oshib, chaqish jarayoni yomon ketadi va chaqilmay ezilib qolgan chigit esa sheluxa tarkibiga ð¾âtib, uning moyligini oshirib yuboradi. demak, bu holda ham moy yð¾âqotiladi. chaqilmann ajratish usullari. maâlumki, chaqilgan mahsulot tarkibida ozgina butun urugâlar, yirik va mayda qobiq yoki sheluxa, butun va oqshok magâiz hamda nihoyatda maydalanib ketgan magâiz-moyli chang bor. shartli ravishda moyli chang deb, 1 mmli elakdan ð¾âtgan magâizning mayda fraksiyasi tushiniladi. demak, chaqilgan mahsulot bir necha turdagi komponentlardan iborat bð¾âlganligi sababli, endi asosiy maqsad mahsulotdan tð¾âliq ravishda magâizni ajratib olishdir. 1. mahsulot komponentlarining turli ð¾âlchamlarga ega bð¾âlganligi ularni trli kattalikdagi elaklarda elash. 2. mahsulot komponentlarining aerodinamik xususiyatlariga asoslanib, ularni havo separatorlarida ajratish usuli. paxta chigitidan tashqari deyarli boshqa barcha moyli urugâlar uchun bu ikkala usul kombinasion holda ishlatiladi va ishlatiladigan mashinaning nomi aspirasion veyka deb nomlanadi (havo oqimida shopurish usuli bilan ishlaydigan mashina) paxta chigiti uchun asosan, chaqilgan mahsulotni elakli mashinalar yordamida magâiz va qobiqka …

hajmining bir xilda bð¾âlishini taminlash lozim. magâiz xujayralari qanchalik kð¾âp ezilsa, moy shunchalik osonlik bilan olinadi va kð¾âp chiqadi. magâiz yanchish uskunasi-valsovkadan bargsimon, parcha-parcha bð¾âlib tushsa, uning yuzasi ham yetarli darajada katta bð¾âladi. bargsimon parchalarning tekis bð¾âlishini taâminlash uchun magâizda optimal namlik bð¾âlishi va valsovkaga bir meyorda tushib turishi kerak. agar magâiz quruq (namligi 7,5% dan kam) holda yanchishga berilsa, magâiz uqalanib ketadi, bargsimom parcha hosil bð¾âlmaydi. mayda talqon olidagi yanchilmani namlash qiyinlashadi, u yumaloqlanib qolib, ichiga suv kira olmaydi. magâizdagi namlik maksimal (12% dan ortiq) bð¾âlsa ham sifatli bargsimon parcha hosil bð¾âlmaydi. nami kð¾âp magâizdan tasma yoki yumaloq shakldagi yopishqoq massa chiqib, u to qozonga yetib borguncha transport elmentlarida tiqilib qoladi. magâiz ortiqcha namlanganda, xujayralardagi moy bð¾âshalib sirtga chiqib ketishi mumkin. magâizga berilgan suv uning xujayralari orasida joylashgan tomchi shaklidagi moyni siqib chiqara boshlaydi. bu jarayon magâizni ezish vaqtida yanada tezlashib ketadi. natijada valsovka vallari (ð¾âqlari) moylanib, ular sirgâanchiq …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish"

1363791100_42635.doc www.arxiv.uz reja: 1. urugâlarning anotomik tuzilishiga kð¾âra pð¾âstlogâini magâizidan ajratishning ahamiyati. 2. moyli urugâlarni chaqish usullari hamda chaqilmani ajratish usullari. 3. yanchishning nazariy asoslari, lipidlariing moyli urugâlar xujayralarida joylashishi haqida. 1. urugâlarning anotomik tuzilishiga kð¾âra pð¾âstlogâini magâizidan ajratishning ahamiyati. moyli urugâlarning asosiy qismi magâiz va qobiqdan iborat. baâzi bir urugâlarda urugâ qobigâi (boshqalarda urugâlik pardasi) va magâizi bð¾âladi. magâiz va qobiqdagi asosiy komponentlar tarkibi turlichadir. magâizda asosan lipidlar va proteinlar tð¾âplangan bð¾âlsa, qobiqdagi kð¾âpgina moddalarni moy tarkibiga ð¾âtishi maqsadga muvofiq emas. chunki ...

Формат DOC, 470,0 КБ. Чтобы скачать "moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘zini qobig'idan ajratish", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: moyli urug‘lag‘ni chaqish, mag‘… DOC Бесплатная загрузка Telegram