ferma qoshidagi sutxonalar va ularning vazifalari

ZIP 6 стр. 13,5 КБ Бесплатная загрузка

6 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 13,5 КБ

Тип файла ZIP

Страницы 6

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 6

1476470760_65563.doc ferma qoshidagi sutxonalar va ularning vazifalari reja: 1. ferma qoshidagai sutxonalar turlari va bajaradigan vazifalari. 2. ferma qoshidagi sutxonalarni sovuqlik va issiqlik manbalari. sutni dastlabki qayta ishlash va saqlash jarayonlarini tashkil qilish uchun sutchilik fermalari qoshida sutxonalar bo'lishi lozim. sutxonalarning joylashishi, qurilishi va bajaradigan ish faoliyatlariga qarab quyidagi turlari mavjud; ferma qoshidagi sutxona, markazlashtirilgan sutxonalar, sut zavodlari, ferma-sut zavodlari. bajaradigan ish turlari va ishlab chiqarayotgan sut maxsulotlarining turlariga qarab sutxonalarda aloxida xonalar mavjud bo'lib, ularda sutni qabul qilish, dastlabki qayta ishlash, sut maxsulotlari ishlab chiqarish, loboratoriya, yuvish xonasi, sovuqlik va isiqlik manbalari saqlanadigan xona, omborxona, nasos-mashina bo'lgan xonalarning mavjud bo'lishi lozim. sutxonalarni bajaradigan vazifalari juda keng. sutxonalar operatorsog'uvchilardan sutni qabul qilish, sutni hisobga olish, dastlabki qayta ishlash, saqlash, tashish kabi jarayonlarni amalga oshiradi. bu bo'limda turli sut maxsulotlari ishlab chiqariladi, xamda mikrobiologik xususiyatlar nazorat qilinadi-tekshiriladi.sigirlarni sut maxsuldorligini aniqlash uchun nazorat sog'imlari o'tkaziladi. sutxonalar issiq va sovuq suv, turli jihozlar, …

2 / 6

, tarozi (smi-250), sut qabul qiladigan 100 kg li bak, sutni sovutib saqlagich tanklar va nasoslar o'rnatilgan bo'ladi. yuvish xonasida sog'ish idishlari, qurilmalari, aparatlari yuviladi, tozalanadi. bunday xona har 100 bosh sigir uchun 10m2 hajmda quriladi. u issiq va sovuq suv, yuvuvchi va dizinfektsiyalovchi moddalar bilan ta'minlangan bo'lishi lozim sigirlarni sog'ishda qo'llaniladigan anjomlar yuvilib, kerak bo'lsa dizinfektsiyalanib, quritilib kelgusi sog'imga tayyor xolga keltirib, maxsus stolga qo'yiladi. mashina bo'limida sog'ish jarayonini amalga oshirishda qo'llaniladigan qurilma va apparatlarning zaxira qismi saqlanib, ushbu xonada ular tuzatiladi yoki butunlanadi. sut laboratoriyalarida sutning sifati davlat andozasi bo'yicha nazorat qilinib, sifati nordon sut maxsulotlari tayyorlashga uchun ivitki taayyorlanadimastit kasalligiga chalingan sigirlar aniqlanadi va fermaning umumiy sanitariya-gigena holati kuzatiladi. laborotoriya to'liq jixozlangan bulib, unda kimyoviy reaktivlar turadigan stollar bo'lishi kerak. u yorug' yaxshi, shamollaydigan bo'lishi lozim. labarantlar kerak bo'ladigan barcha tekshirish jarayonlarini, hamda sut maxsulotlari ishlab chiqarishni yaxshi biladigan bo'lishlari shart. sutchilik komplekslarida sut bloklari qurilib, unga …

3 / 6

chiqariladi. aholidan sutni sotib olishi xam mumkin. sut zavodi. xo'jalikda qurilgan sut zavodida sut qayta ishlanib kefir, atsidofilin, suzma, qaymoq, smetana, saryog' va pishloq ishlab chiqariladi va istemolchilarga etkazib beriladi. ferma sut zavodi. bunday xo'jaliklarda sut to'liq qayta ishlanib iste'molchilargaetkaziladi. odatda bunday xo'jaliklar yuqori rentabelli bo'ladi. sutchilik komplekslarida sut maxsulotlarining ma'lum bir qismi albatta sovutilishi kerak. sutning saqlanishi uchun ham, iste'molchilarga jo'natilishi uchun ham sovutish talab qilinadi. ferma, komplekslarda sutni sovutish uchun tabiiy va sun'iy sovutish manbalaridan foydalaniladi. tabiy manba sifatida sovuq suv, muz va yuqori kontsentrattsiyali tuz eritmasi foydalaniladi. sun'iy manba bo'lib, kompressorli va so'ruvchi (absorbtsion) sovutish mashinalari xisoblanadi qo'llaniladi. freon, ammiak gazlari qo'llaniladi. ishlab chiqarishda eng ko'p tarqalgan sun'iy sovutish qarilmasi feron gazi bilan to'lg'azilgan, markasi mxu-12 kurilmadan. bu qurilmada xosil qilingan sovuqli suvni sovutadi, sovugan suv maxsus katta bak (chanaakkumilyatornik)da to'planadi va u erdan nasos yordamida sut sovtgich tankidishlarga jo'natiladi. ishlatilgan suv biroz xarorati ko'tariladi va yana …

4 / 6

bir yilga sarflanadigan muz miqdorini quyidagi formulada aniqlash mumkin. ms(t1 - t2) l= -------------------- 80 l -muz miqdori, kg m – sut miqdori, kg s – sutning issiqlik sig'imi (0,940) t2 – sutning sovutishga bulgan xarorat s0 t1 – sutni sovugandan sung xarorati s0 bir tonna sutni 5 100 s xaroratga sovutish uchun 1,2 m3 muz kerak. 1 m3 muz – 0,8 tonnaga tugri keladi. sutxonalar issiq suv, hamda par bilan ta'minlangan bo'lib, idishlar, asbob uskunalarni, qurilmalarni yuvib va dizinfektsiya qilish uchun etarli darajada ta'minlangan bo'lishi kerak. ishlatiladaigan suv ichimlik suvi talabalaridagi davlat andozasiga to'g'ri kelishi lozim. agar bu xonalarda issiq suv etishmasa idishlar, asbob-uskunalarni sanitariya holatini yaxshilash qiyin. xozirgi vaqtda bir yo'la suv isitib beruvchi va par hosil qiluvchi elektr quvvati bilan ishlaydigan agregatlar keng qo'llanilmoqda. ularga zk-0,2, zk0,5, zk-1,0 va zk-5 uskunalari kiradi. eng qulay, o'rtacha ishlab chiqish quvvati 1 soatda 150 kg bug per va 1 ta …

5 / 6

fektsiyalovchi moddalar ishlab chiqarilgan – dmp – 2 deb nomlanadi. sutchilik laboratoriyalarida sutning sifatini aniqlashda qo'llaniladigan turli kimyoviy reaktivlar doimiy ravishda bo'lishi shart. ular fermadagi sutxonalarda zaxira xolida bo'lishi kerak.

Хотите читать дальше?

Скачайте все 6 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ferma qoshidagi sutxonalar va ularning vazifalari"

1476470760_65563.doc ferma qoshidagi sutxonalar va ularning vazifalari reja: 1. ferma qoshidagai sutxonalar turlari va bajaradigan vazifalari. 2. ferma qoshidagi sutxonalarni sovuqlik va issiqlik manbalari. sutni dastlabki qayta ishlash va saqlash jarayonlarini tashkil qilish uchun sutchilik fermalari qoshida sutxonalar bo'lishi lozim. sutxonalarning joylashishi, qurilishi va bajaradigan ish faoliyatlariga qarab quyidagi turlari mavjud; ferma qoshidagi sutxona, markazlashtirilgan sutxonalar, sut zavodlari, ferma-sut zavodlari. bajaradigan ish turlari va ishlab chiqarayotgan sut maxsulotlarining turlariga qarab sutxonalarda aloxida xonalar mavjud bo'lib, ularda sutni qabul qilish, dastlabki qayta ishlash, sut maxsulotlari ishlab chiqarish, loboratoriya, yuvish xonasi, sovuqlik va isiqlik ma...

Этот файл содержит 6 стр. в формате ZIP (13,5 КБ). Чтобы скачать "ferma qoshidagi sutxonalar va ularning vazifalari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ferma qoshidagi sutxonalar va u… ZIP 6 стр. Бесплатная загрузка Telegram