кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш

DOC 44.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1404275646_52419.doc кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш р е ж а: 1. кишлок хужалик паррандаларига ва инвасинларга механик ишлов бериш. 2. парранда ва илвасинларни боглаш. 3. парранда ва илвасинлардан тайёрланган пиширишга тайёр махсулотлар. 4. парранда ва илвасин калла-почаларига ишлов бериш. кишлок хужалик паррандаларига: товук, гоз, урдак, курка, жужа, урдакча ва куркачалар киради. парранда гушти оксил, ег, минерал моддалар, рр, а, д ва в гурухидаги дармондориларга бой булади. парранда мускул тукимаси ипсимон ингичка толадан иборат булиб, таркибидаги эластин ва коллоген мол гуштидан икки баробар кам булади. еги паст хароратда эрувчан хусусиятга эга экстротивмахсулотларнинг куплиги парранда гуштининг алохида хушхурлигини таъминлайди. илвасинлар умумий овкатланиш корхоналарига чулдан, утлоклардан, боткоклардан, сувдан тутилган холда келтирилади. илвасинларнинг гушти бошка парранда гуштларидан фарк килиб оксил ва экстратив махсулотларга бой, лекин еги кам булади. кишлок хужалик паррандаларига пазандалик механик ишлов бериш муздан тушириш, тутунсиз олвда куйдириш, бош, буйни, оёкларини топиб ажратиш, ичак човокларини тозалаш, ювиш, пиширишга тайёр махсулот …

йин умуртка суяги оралигидан чопиб ажратилади. парранда елкаси билан столга куйилиб, орка тешигидан бошлаб туш кемирган суяги буйлаб корин териси кесилади. хосил булган тешик оркали ошкозон ,жигар,корин еги упка ,буйрук ичаклари ажратилади.кизил унгач ва жигилдонини кекирдак оркали сугириб олинади. агар тозаланиб келган паранда булса унинг кори ёки упкаси,буйраги ажратилади.ишлов · 31 - бериш жараенида ут суюклиги билан зарарланган гушти кесиб ташланади. ювиш: ичак човокларини тозаланган паранда гушти харорати 15 градус совук окова сувда ювилади. ювиш натижасида котиб куюклашиб тозаланади. гуштни узок вакт ювиш тавсия этилмайди. унинг озука моддалари куп йукотилади. илвасинларга ишлов бериш уларнинг патларини тозалаш, канотларини,буйин оекларини, ичак-човокларини тозалаш ва ювишдан иборат. муздан туширувчи илвасинлар худи парандалар каби музидан туширилади. патларни тозалашда буйиндан бошлаб ювилади. куйдириш – йирик илвасинлар куйдирилади. уларни аввал сочик еки ун ердамида куритилиб, сунгра куйдирилади. илвасинларнинг канотлари, буйин оеклари олиб ташланади. боткокдан тутилган илвасинлар бош буйинларининг териси шилинади. кузи уйиб ташланади ва боши тумшуги билан …

усулида бир ип билан икки ип билан богланади чунтак усулида боглаш энг оддий ва кенг таркалган усуллардан хисобланади. бунинг учун корин териси ёки икки ёклама пичок ёрдамида тешилиб хосил булган тешикларга оёк учлари киргизилади. буйин териси билан колган буйин умурткаси беркитиб, тепасига тортилиб оркасига кайтарилган канотлари билан бостириб куйилади. чунтак усулидан бошкача усул хам кулланилади. бунинг учун парранда гуштига ишлов бериш жараёнида, оёкларини тизза бугинидан 1-1,5 см пастдан 30 градус бурчак остида чопиб уткирлаштирилган суяк хосил килинади. шундан сунг парранда оёклари тепага килиб стол устига куйилади. оёк учлари чалиштирилган холда корин терисини кесилган ери буйлаб дум кисми ёглик терисига каттик итариб гуштга илиниб колиши керак. буйин териси каноти билан худди юкоридагидек бостирилади. бир ип билан боглаш учун парранда тани елкаси билан столга куйилиб оёклари танига чап кул билан сикилиб унг кулдаги ипли жуволдиз сопини уртасидан купрок кисмидаги юмшок эти оркали карама-карши соннинг худди шу ерга мулжаллаб тикилади. жуволдиз тикилган жойда …

т узмасига туз кушиб аралаштирилади. парранда боши, буйни, каноти, оёклари, юраги, ошкозони. териси ва пиширишга тайёр махсулот тайёрлашда чикадиган гушт булакчалари узига хос озукали ахамиятга эга булади. илвасинларнинг буйин кисмигина ишлатилади. тожи устидаги пардаси шилиниб ювилади ва илвира каби совук таомларни тайёрлашда ишлатилади. фойдаланиладиган адабиётлар 1анфимова . н. а. ва бошкалар. “пазандачилик” т.укитувчи. 1993. 2.”уй рузгор энциклопедияси” к. махмудов укитувчи 1989йил . 3. “ пазандачиликсирлари “ таторовская т. укитучи 1990 йил.

кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш - Page 5

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш"

1404275646_52419.doc кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш р е ж а: 1. кишлок хужалик паррандаларига ва инвасинларга механик ишлов бериш. 2. парранда ва илвасинларни боглаш. 3. парранда ва илвасинлардан тайёрланган пиширишга тайёр махсулотлар. 4. парранда ва илвасин калла-почаларига ишлов бериш. кишлок хужалик паррандаларига: товук, гоз, урдак, курка, жужа, урдакча ва куркачалар киради. парранда гушти оксил, ег, минерал моддалар, рр, а, д ва в гурухидаги дармондориларга бой булади. парранда мускул тукимаси ипсимон ингичка толадан иборат булиб, таркибидаги эластин ва коллоген мол гуштидан икки баробар кам булади. еги паст хароратда эрувчан хусусиятга эга экстротивмахсулотларнинг куплиги парранда гуштининг алохида хушхурлигини таъминлайди. илвасинлар умумий овкатланиш ко...

DOC format, 44.5 KB. To download "кишлоок хужалик паррандаларига ва инвасинларга ишлов бериш", click the Telegram button on the left.

Tags: кишлоок хужалик паррандаларига … DOC Free download Telegram