yog`larning tarkibi va sifatini analiz qilish

DOC 234,5 KB Bepul yuklash

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

$1404224152_52167.doc 0118 , 0 100 ) 4595 , 1 ( . . 20 × - = d п s y 100 % × = íń ęń yok \ / / \ с с = о с = \ / 2 1 + п \ / / \ с с = oh ch oh ch oh ch r + + + ¯ = ® ® - 2 2 . 2 ) ( ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги yog`larning tarkibi va sifatini analiz qilish reja: 1. yog` va yog` kislotalari tarkibi va sifatining kimyoviy ko`rsatkichlari. 2. yog` va yog` kislotalari tarkibi va sifatining fizik ko`rsatkichlari. 3. yog`larning tarkibi va ularning komponentlarini aniqlash. 4. yog`lar va ularning komponentlari tadqiqoti usullari. 5. yog`lar tadqiqotining xromatografik usullari 6. yog`larni analiz qilishning spektral usullari 7. elektron paramagnit va yadro magnit rezonansi 8. optik spektral analiz. 9. optik spektral analiz. 10. mass-spektroskopiya. tayanch so’z …$

art ko`rsatkichlar bilan solishtirish yog`lar sifatini taqqoslash va identifikatsiyalash imkonini beradi. yog`lar va yog` kislotalari tarkibi va sifatining kimyoviy ko`rsatkichlari rafinatsiya, sovunlashnish, yog`lar gidrolizi, sun`iy yog` kislotalari (sjk) ishlab chiqarish jarayonlarini amalga oshirishda kislota soni (k.s.), neytrallanish soni (n.s.), sovunlanish soni (s.s.), efir soni (e.s.) kabi ko`rsatskichlarni aniqlash talab etiladi. bu sonlarni aniqlashda ko`pincha kimyoviy usullardan foydalaniladi. bu usullar kaliy gidroksidining atsilglitserinlar, yog` kislotalari yoki ularning murakkab efirlari bilan o`zaro ta`sirlashuviga asoslangan. kislota soni - yog`dagi erkin kislotalarni xarakterlaydi. bu ko`rsatkichdan, masalan, rafinatsiyalashda qo`llash lozim bo`lgan ishqor miqdorini hisoblashda foydlaniladi. neytrallanish soni – yog`lardan yoki sun`iy kislotalari (sjk)dan ajratib olingan yog` kislotaslarini xarakterlovchi ko`rsatkich. sovunlanish soni – yog`larni identifikatsiyalashda qo`llaniladigan va sovunlashda zarur bo`lgan ishqor miqdorini hisoblash uchun kerakli ko`rsatkich. efir soni - sovunlanish soni va kislota soni ayirmasi asosida hisoblanadi: ec=cc-kc masalan, gidrogenizatsiya kabi texnologik jarayonlarni amalga oshirish uchun yog`lar va yog` kislotalarining to`yinmaganlik (to`yinganlik) darajasini bilish talab etiladi. …

sonini tez va taxminiy (etarli darajadagi aniqlik bilan) aniqlash uchun refraktometrik usuldan foydalanish mumkin, chunki nur sindirish ko`rsatkichi va yod soni orasida quyidagi empirik bog`liqlik borligi aniqlangan ; bunda y.s.-yod soni nd- o`rtacha nur sindirish ko`rsatkichi (200c da). bu usulning aniqlik darajasi birmuncha past bo`lib, kislota soni 2,25dan yuqori bo`lmagan, tarkibida gidroksikislotalar, tsiklik kislotalari va ketma-ket qo`shbog`li kislotalari bo`lmagan ochiq rangdagi tabiiy moylar uchun qo`llashga yaraydi. yog`larni tekshirishda gidroksil va karboksil sonlari juda kam hollarda aniqlanadi, chunki odatda tabiiy efirlar atsilglitserinlarining uglevodorod zanjirida bu funktsional guruhlar uchramaydi (kastor moyi, oytisik moyi bundan mustasno). ammo oksidlangan yog`lar va sun`iy yog` kislotalari tarkibida gidroksi – va karbonil birikmalar uchraydi. sun`iy yuvish moddalari ishlab chiqarishda qo`llaniladigan yuqori molekulyar spirtlarni xarakterlashda gidroksil soni ko`rsatkichidan foydalaniladi. gidroksil sonini aniqlashning turli kimyoviy usullari piridin ishtirokida gidroksil guruhlarining eterifikatsiyalanish reaktsiyasiga asoslangan. yuqori molekulyar spirtlarni infraqizil spektroskopiya yordamida ccl4 eritmasidagi optik zichlikni v=3630-3640sm-1 uzunlikdagi to`lqinda o`lchash yo`li bilan …

lanadi. solishtirma og`irlik suvning 40c dagi og`irligiga nisbatan olinadi. bu holdagi zichlik solishtirma og`irlikka teng bo`ladi. yog`lar va yog` kislotalari aralashmalarininng suyuqlanish haroratini aniqlashda ularning polimorfizmi ma`lum qiyinchiliklar tug`diradi. shu sababli suyuqlanish haroratini aniqlash ko`pchilik hollarda usul va aniqlash sharoitlariga bog`liq bo`ladi. odatda suyuqlanish haroratini 2 usulda aniqlaydilar: ochiq va yopiq. ochiq kappilyarlarda aniqlash usuli (1-usul) keng tarqalgan. qattiq yog`lar va yog` kislotalarining qotish haroratini aniqlash uchun jukov moslamasidan foydalaniladi. yog`dan ajratib olingan yog` kislotalari aralashmalarining qotish haroratiga yog`ning titri deyiladi va yog`larni xarakterlash uchun keng qo`llaniladi. yog`lar va yog` kislotalarini identifikatsiyalashda qo`llaniladigan muhim fizikaviy ko`rsatkichlardan biri sinish ko`rsatkichi orqali refraktsiyani aniqlashdir. qovushoqlik viskozimetrlar deb ataladigan moslamalar orqali aniqlanadi. dinamik qovushoqlik geppler viskozimetri yordamida yog` bilan to`ldirilgan shisha trubka ichidagi sharning tushish vaqtiga qarab aniqlanadi. nisbiy qovushoqlik engler vizkozometrida aniqlanadi va engler gruduslarida belgilanadi (0e). ba`zi yog`larning tarkibiy va sifat ko`rsatkichlari (tsk)ni bilish. ularni identifikatsiyalash katta ahamiyatga ega. odatda noma`lum …

rning miqdoriy tarkibini, jumladan yog` kislotalari, glitserin chiqishining foizlardagi miqdorini bilish qator texnologik jarayonlar, masalan sovunlanish, yog` kislotalari va glitserin olish jarayonini amalga oshirishda muhim ahamiyat kasb etadi. bundan tashqari ushbu analizlar tadqiqotlar uchun ham katta ahamiyatga ega. yog`larning tarkibini va ulardagi asosiy komponentlarni xarakterlash uchun sovunlanmaydigan moddalar, yog` kislotalarining umumiy miqdori, erkin yog` kislotalari miqdori, atsilglitserinlar, glitserin miqdorini aniqlash usullari qo`llaniladi. odatda analiz sovunlanmaydigan moddalar va yog` kislotalarining umumiy miqdorini aniqlashdan boshlanadi. yog`lar naoh yoki koh spirtli eritmalari yordamida sovunlantiriladi va sovunlanmaydigan moddalar 50% li spirtli eritmadan petrol efiri yordamida ekstraktsiyalanib ajaratiladi. sovunli eritmadan spirt haydalgandan keyin mineral kislotalar yordamida yog` kislotalari ajratib olinadi, so`ngra petrol yoki dietil efiri yordamida ekstraktsiyalanadi. bunda yog`dagi yog` kislotalari umumiy miqdori, ya`ni ham erkin, ham bog`langan yog` kislotalari aniqlanadi. erkin yog` kislotalarini aniqlashda yog` sovunlantirilmaydi balki gidroksidning spirtli eritmasi yordamida neytrallantiriladi. yog` kislotalari miqdorini kislota soniga qarab va tekshirilayotgan yog`ning taxminiy yog` kislotalari …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Faylni Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"yog`larning tarkibi va sifatini analiz qilish" haqida

1404224152_52167.doc 0118 , 0 100 ) 4595 , 1 ( . . 20 × - = d п s y 100 % × = íń ęń yok \ / / \ с с = о с = \ / 2 1 + п \ / / \ с с = oh ch oh ch oh ch r + + + ¯ = ® ® - 2 2 . 2 ) ( ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги yog`larning tarkibi va sifatini analiz qilish reja: 1. yog` va yog` kislotalari tarkibi va sifatining kimyoviy ko`rsatkichlari. 2. yog` va yog` kislotalari tarkibi va sifatining fizik ko`rsatkichlari. 3. yog`larning tarkibi va ularning komponentlarini aniqlash. 4. yog`lar va ularning komponentlari tadqiqoti usullari. …

DOC format, 234,5 KB. "yog`larning tarkibi va sifatini analiz qilish"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: yog`larning tarkibi va sifatini… DOC Bepul yuklash Telegram