go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi

PPTX 2,5 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1674207595.pptx /docprops/thumbnail.jpeg go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi 1. go‘shtni sifatiga ta’sir qiluvchi omillar 2.go‘shtni kimyoviy tarkibi. go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi reja: go‘sht sifati uning morfologik va gistologik belgilari, kimyoviy xususiyatlari xamda ta’mi bilan xarakterlanadi. sifatni baxolaganda go‘sht nimtalaridagi muskul va yog‘ to‘qimalarining o‘zaro nisbatiga e’tibor beriladi. молларнинг ўсиши ва семириш таркиби уларнинг ёши,озиклантириш сақлаш шароити,зотининг хусусиятлари ва жинсига боғлиқ ўзгариб боради. гўштнинг морфологик ва кимёвий таркибида бир йўла ўзгариш пайдо бўлади. ҳар хил ёшдаги молларнинг гўшт нимталарида мускул, ёғ, суяк ва бириктирувчи тўқималарининг ўзаро салмоғи бир хил бўлмайди. гўштда ёғ кўп бўлса сув микдори озаяди ва оқсил, минерал моддалар кам бўлади. 100г гўштда 30-40% одам учун керакли бўлган оқсил бор. гўштда ўрин алмаштирмайдиган аминокислоталар тириптофан, метионин ва лизин бор. хайвон массаси катта бўлса мускул толалари дағаллашган, ички бириктирувчи тўқималари кучли ривожланган, гўшт ранги қоралашган бўлади. ёғ тўқималар микдорини фарки катта бўлади.инсон организмида чўчқа ёғи 96-98% , мол …

61 0,4 5,85 валин 2,6 4,9 7,4 3,13 4,09 лейцин 15,6 8,25 11,5 15,6 16,8 изолейцин - 7,5 - - - пролин 1,9 5,1 5,71 1,3 3,34 фенилаланин 4,3 4,8 3,06 4,6 5,09 тирозин 3,4 5,8 5,31 ,3,1 2,4 триптофан 0,8 2,05 2,31 0 2,34 серин 4,33 5,9 7,3 4,38 3,46 треонин 5,1 7,0 7,47 2,9 4,56 цистин 1,4 1,34 1,12 0,76 0 цистеин - - - - 0 метионин 3,4 4,5 1,17 2,8 1,71 аргинин 7,36 6,6 6,33 7,8 2,2 гистидин 2,41 2,9 4,21 0,85 8,5 лизин 11,92 7,6 9,54 15,7 15,5 аспарагин кислотаси 8,9 10,9 9,7 9,1 8,2 глютамин кислотаси 22,1 14,8 11,4 32,9 16,48 қорамол ва чўчқа гўштларида ёғ миқдори ва уларнинг ёғ кислотаси таркиби кўрсаткичлар қорамол гўшти чўчқа гўшти мускул тўқи-маси ёғ тўқи-маси i катерогия семизликдаги мол гўшти ii катерогия семизликдаги мол гўшти мускул тўқимаси ёғ тўқи-маси бекон олиш учун чўчқа гўшт олиш учун чўчқа жами …

go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi - Page 3

go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi - Page 4

go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi"

1674207595.pptx /docprops/thumbnail.jpeg go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi 1. go‘shtni sifatiga ta’sir qiluvchi omillar 2.go‘shtni kimyoviy tarkibi. go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi reja: go‘sht sifati uning morfologik va gistologik belgilari, kimyoviy xususiyatlari xamda ta’mi bilan xarakterlanadi. sifatni baxolaganda go‘sht nimtalaridagi muskul va yog‘ to‘qimalarining o‘zaro nisbatiga e’tibor beriladi. молларнинг ўсиши ва семириш таркиби уларнинг ёши,озиклантириш сақлаш шароити,зотининг хусусиятлари ва жинсига боғлиқ ўзгариб боради. гўштнинг морфологик ва кимёвий таркибида бир йўла ўзгариш пайдо бўлади. ҳар хил ёшдаги молларнинг гўшт нимталарида мускул, ёғ, суяк ва бириктирувчи тўқималарининг ўзаро салмоғи бир хил бўлмайди. гўштда ёғ кўп бўлса сув мик...

Формат PPTX, 2,5 МБ. Чтобы скачать "go‘shtning morfologik tuzilishi va kimyoviy tarkibi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: go‘shtning morfologik tuzilish… PPTX Бесплатная загрузка Telegram