meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish

PPTX 6,9 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1678092143.pptx /docprops/thumbnail.jpeg meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish slayd meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish reja: 2 3 4 quritish uchun joy tanlash 1 quritish maydonini quritishga tayyorlash quritishda foydalaniladigan moddalar, ularni ishlatish tartibi quritish uchun ishlatiladigan anjom va aslahalar foydalanilgan adabiyotlar: bo‘riyev x.ch., rizayev r. meva, uzum mahsulotlarni biokimyosi va texnologiyasi. – t.: mehnat, 2000. bo‘riyev x. ch., jo‘rayev r., alimov o. meva sabzavotlarni saqlash va daslabki ishlov berish. – t.: mehnat, 2002. shaumarov x.b. islamov s.y. qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. – toshkent, 2011. shirokov ye.p., polegayev v. texnologiya xraneniya i pererabotki produksii rasteniyevodstva s osnavami standartizatsii. – m.: agropromizdat, 2000. shirokov ye.p. praktikum po xraneniyu i pererabotki plodov i ovoshey. – m.: kolos, 1989. bo‘riyev x.ch., jo‘rayev r., alimov o., meva-sabzavotlarni saqlash va ularga dastlabki ishlov berish (o‘quv qo‘llanma). – toshkent, 2003. quritish maydonlarini tanlash uzum va mevani oftobda quritish uchun ochiq joyda maxsus jihozlangan …

muddati mahsulot turi va quritish usuliga qarab ham birmuncha farq qiladi. masalan, ikkiga ajratilgan o‘rik 5(10 kunda, butunligicha qo‘yilgan o‘rik 10(15 kunda, ikkiga ajratilgan shaftoli 8(12, uzum 20(25dorilanmagani), ishqor bilan ishlov berilgani esa 6(10 kunda qurib tayyor bo‘ladi. quritish maydonlarida mahsulotni qabul qilish, vaqtincha saqlash, patnislarga joylash qismlari aniq belgilangan bo‘lishi lozim. bulardan tashqari quritish punktida mevalarni to‘g‘rash uchun stollar, mevalarni yuvish uchun idishlar, ishqor yordamida quritiladigan bo‘lsa qaynoq suvga botirib olish uchun qazonlar o‘rnatilishi lozim. quritish maydonlarini tanlash quritish maydonchasida meva va uzumni dudlash bo‘lmalari va tayyor mahsulotni vaqtincha saqlash uchun omborlar tayyorlanishi kerak. masalan, 100 tonna meva va uzumni quritish uchun quritish punktida o‘rtacha quyidagilar bo‘lishi lozim: 0,6 gektar quritish maydonchasi, 5(6 ming dona sathi 60(90 santimetrli taxta patnislar, hajmi 100(100(110 santimetrli 10(12 ta dudlash yashigi, ishqor eritmasiga botirib olish uchun 300(400 litr suv sig‘adigan 2 ta qozon va boshqa anjomlar (5(6 ta stol, 2(3 ta lentali transportyor …

urilishi lozim. quritish maydonini quritishga tayyorlash. har bir kvadrat metrga tilimlab kesilgan olmadan 3–5 kg, butunligicha quritiladigan nokdan 14–16 kg, ikkiga yoki to‘rtga bo‘lingan nok 10–12, olxo‘ridan 14–16, olcha yoki gilosdan 8–10, ikkiga bo‘lingan o‘rik yoki shaftolidan 10–12, uzumdan 12–14 kg quritsa bo‘ladi. tilimlab kesilgan olma o‘rta hisobda 4–8, ikkiga ajratilgan shaftoli 7–12, ikkiga yoki to‘rtga bo‘lingan nok 8–20, ishqor eritmasi bilan ishlov berilgani 10–12 va dori-lanmagani 30 kun, olcha 7–13, dorilanmagan uzum 20–25, ishqor bilan ishlov berilgan uzum esa 5–8 kunda tayyor bo‘ladi. quritish maydonini quritishga tayyorlash. maydonlardagi so‘kchaklar sharqdan g‘arbga qaratib o‘rnatiladi. ho‘l meva so‘kchaklarga har ikki tomoniga qiya holda qo‘yiladi. har ikki so‘kchak orasidagi eni 0,8 metrli yo‘lakcha qoldiriladi, ishlar mexanizaöiyalashtirilganida bu oraliqning eni 1,5 metr bo‘ladi. maydonchada xom ashyoni qabul qilish, vaqtincha saqlash, navlarga ajratish, to‘g‘rash, padnislarga joylash va soyaki usulida quritish uchun bostirmalar quriladi. suv tindiriladi. bundan tashqari quritish manzilida mevalarni to‘g‘rash va navlarga ajra-tish …

m, balandligi 2,5 m keladigan ikki xonadan iborat, hajmi 27–30 kubmetr bo‘ladi. meva va uzumni qaynoq ishqor eritmasiga botirib olish uchun o‘choqlar qurilib, ularga har biri 300–400 litr suv sig‘adigan ikkita cho‘yan qozon o‘rnatiladi. bu qozonlar galma-gal ishlatib turiladi. 100 tonna meva va uzumni quritish uchun o‘rta hisobda quyidagilar bo‘lishi lozim: – 0,6 gektar quritish maydonchasi; 5–6 ming dona sathi 60x90 sm li taxta padnislar; hajmi 100 x 100 sm li 10—12 ta dudlash qutisi yoki dudlash kamerasi; ishqor eritmasiga botirib olish uchun ikkita qozon; mevalarni navlarga ajratish va to‘g‘rash uchun ishlatiladi-gan 5–6 ta stol yoki 2–3 ta tasmali transportyor va uning yoniga qo‘yiladigan 10—12 metr uzunlikdagi stol; 200–250 kg kaustik soda, 150—180 kg oltingugurt. quritish uchun ishlatiladigan anjom va aslahalar. meva va uzumni blanshirovka qilish. blanshirlash – meva va uzumni qaynoq suvga, ishqorli hamda tuzli eritmalarga botirib olish yoki bug‘lash demakdir. mevalar har xil maqsadlarda blansh-lanadi. chunonchi uzum …

tezda oksidlanib, sulüfatga aylanadi, modda almashinuvida qatnashadi va organizmdan tezda chiqib ketadi. ammo, me’yo-ridan ortiq sulüfit kislota xavfli. u markaziy asab tizimiga ta’sir etib, inson organizmini zaharlaydi. shu sababli, quritilgan mahsulotda sulfit angidrid 0,01 foizdan oshmasligi ke-rak. oq, och pushti rangli meva va uzumlar padnislarga solinib, oltingugurt gazi bilan dudlanadi. quritish uchun ishlatiladigan anjom va aslahalar. xom ashyoni tuzukroq dudlash uchun uni yupqa qatlam holida yoyib qo‘yiladi. shunda oltingugurt tutuni mevalarga yaxshi ta’sir etadi, ularning rangi och bo‘ladi. xom ashyo dudlash qutilarida yoki maxsus staöionar xonalarda dudlanadi. qutilar fanerdan yasaladi. ularning tag sathi nisbatan kattaroq, balandligi 12–14 ta padnis sig‘adigan bo‘ladi. oltingugurt biroz chuqurroq joyda yoki maxsus tayyorlangan idishda yondiriladi. meva va uzumlarni dudlash uchun tarkibida 2 foizdan oshmagan begona aralashma-lar bo‘lgan donador oltingugurt ishlatiladi. oltingugurt tarki-bida margimush bo‘lmasligi lozim. o‘rta hisobda dudlash qutisining har kub metriga 250 gramm oltingugurt sarflanadi. dudlash 30–120 daqiqa davom etadi. ammo xalqaro standartlarda dudlash …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish"

1678092143.pptx /docprops/thumbnail.jpeg meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish slayd meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish reja: 2 3 4 quritish uchun joy tanlash 1 quritish maydonini quritishga tayyorlash quritishda foydalaniladigan moddalar, ularni ishlatish tartibi quritish uchun ishlatiladigan anjom va aslahalar foydalanilgan adabiyotlar: bo‘riyev x.ch., rizayev r. meva, uzum mahsulotlarni biokimyosi va texnologiyasi. – t.: mehnat, 2000. bo‘riyev x. ch., jo‘rayev r., alimov o. meva sabzavotlarni saqlash va daslabki ishlov berish. – t.: mehnat, 2002. shaumarov x.b. islamov s.y. qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. – toshkent, 2011. shirokov ye.p., polegayev v. texnologiya xraneniya i pererabotki produksii rasteniye...

Формат PPTX, 6,9 МБ. Чтобы скачать "meva-sabzavotlarni quritish maydonini tashkil etish", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: meva-sabzavotlarni quritish may… PPTX Бесплатная загрузка Telegram