meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi

DOCX 11 sahifa 149,0 KB Bepul yuklash

11 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 149,0 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 11

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 11

1–ma’ruza: meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi reja: 1. meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi. 2. quritgich turi va quritish agentining haroratiga ko‘ra meva-sabzavotlarni quritgichlarda ushlash ekspozitsiyasi. 3. sun’iy usulda quritishning boshqa usullardan farqi. mevalarni quritgichlarda quritish rejimlari quyidagi jadvallarda keltirilgan. olma, olxo‘ri, shaftoli va o‘rikni (danaksiz) pks–20 markali bug‘li lentali quritgichda quritish rejimi quyidagicha (danakli mevalarni quritishda uskuna eng sekin harakatlanish rejimiga o‘tadi, bunda bir aylanish sikli 8 soatni tashkil etadi): ko‘rsatkichlar olma olxo‘ri (danakli) shaftoli va o‘rik (danaksiz) quritgichning 1-lentasidagi xom ashyoni yuklash miqdori (kg/m2) 7,5 14 10 lentaning harakatlanish tezligi (m/min) 1-lenta 0,165 0,065 0,057 2-lenta 0,105 0,047 0,034 3-lenta 0,078 0,033 0,028 4-lenta 0,066 0,025 0,022 tog‘olcha va o‘rikni (danagi bilan) pks–20 markali bug‘li lentali quritgichda quritish rejimlari *(danakli mevalarni quritishda uskuna eng sekin harakatlanish rejimiga o‘tadi, bunda bir aylanish sikli 8 soatni tashkil etadi) ko‘rsatkichlar tog‘olcha, danagi bilan (diametri 20-22 mm) o‘rik, danagi bilan mevalarning o‘lchami 28-30 …

2 / 11

50 300 quritishga tayyorlangan meva va rezavor mevalarni shkafli quritgichda yoki quyoshda quritish uchun yuklash normalari (kg/m2) bo‘laklangan olma 4 - 5 nok (butun) 14 - 16 nok (bo‘laklangan). 10 - 12 olxo‘ri 12 - 14 olcha 8 - 10 o‘rik (kuraga). 6 - 8 o‘rik (qaysa). 8 - 10 o‘rik (turshak). 10 - 13 shaftoli (danaksiz). 6 - 8 shaftoli (danakli). 10 - 12 uzum ………………………………..14 - 16 malina, maymunjon, chernika, qulupnay, smorodina.......................................5 - 8 meva va rezavor mevalarni quyoshda va shkafli quritgichda quritish davomiyligi mevalarning nomi quritish davomiyligi, soatda shkafli quritgichdagi harorat, °c quyoshda shkafli quritgichda olma 1,5-3,5 4-6 80-85 nok (butun) 4-6 20-24 80-85 nok (bo‘laklangan) 3-5 16-20 80-85 olxo‘ri (1-bosqichdagi quritish) 3-5 3-4 40-45 olxo‘ri (2-bosqichdagi quritish) 4-5 55-60 olxo‘ri (3-bosqichdagi quritish) 12-16 75-80 olcha 3-5 10-12 70-75 o‘rik, shaftoli (butun) 5-8 16-20 70-75 o‘rik, shaftoli (danaksiz) 4-7 8-10 70-75 malina, maymunjon, chernika, qulupnay, smorodina 3-5 …

3 / 11

atlanish tezligi (m/min) 1-lenta 0,19 0,30 0,26 0,22 0,27 2-lenta 0,18 0,29 0,20 0,21 0,24 3-lenta 0,14 0,19 0,19 0,17 0,18 4-lenta 0,11 0,16 0,14 0,13 0,14 xom-ashyoning quritish lentasida bo‘lish vaqti (min) 1-lentada 49 32 37 44 35 2-lentada 53 33 48 46 39 3-lentada 66 50 50 55 53 4-lentada 84 60 65 75 65 umumiy quritish siklining davomiyligi (min) 252 175 200 220 192 quritishga kelayotgan bug‘ning bosimi (atm) 1-lentadagi kaloriferda 5 3,5 4,0 5 5 3-lentadagi kaloriferda 5 3,0 3,5 5 5 lentalardagi harorat, (°c) 1-lentada 48 60 60 64 58 2-lentada 64 62 62 70 64 3-lentada 60 50 58 66 62 4-lentada 54 40 52 60 60 quritgichning ish quvvati (kg/soat) 70 20 39 37 35 quritgichning ish quvvati (kg/sutka 1600 460 900 850 800 1-variatorning tezlik ko‘rsatkichi 4 3 3 3,5 3 2-variatorning tezlik ko‘rsatkichi 4,5 3 3,5 4 3,5 kartoshka va sabzavotlarni …

4 / 11

gichda quritish rejimlari quyidagi jadvalda keltirilgan: ko‘rsatkichlar kartoshka karam piyoz lavlagi sabzi yuklanayotgan xom-ashyo miqdori, (kg/min) 1,3 0,9 1,0 1,12 1,4 quritgichning 1-lentasidagi xom ashyoni yuklash miqdori, (kg/m2) 17,6 8,4 13,7 12,6 13,0 lentaning harakatlanish tezligi, (m/min) 1-lenta 0,062 0,086 0,069 0,071 0,086 2-lenta 0,048 0,08 0,06 0,050 0,068 3-lenta 0,040 0,055 0,044 0,038 0,044 4-lenta 0,030 0,040 0,036 0,031 0,034 xom-ashyoning quritish lentasida bo‘lish vaqti, (min) 1-lentada 42 29 36 35 29 2-lentada 52 31 41 50 38 3-lentada 63 45 56 65 56 4-lentada 83 64 68 80 72 umumiy quritish siklining davomiyligi, (min) 240 168 201 230 195 quritishga kelayotgan bug‘ning bosimi, (atm) 5 5 4 5 5 lentalardagi harorat, (°c) 1-lentada 50 50 45 53 48 2-lentada 53 50 61 76 67 3-lentada 50 64 57 65 57 4-lentada 48 50 52 60 60 ishlatab bo‘lingan havoning namligi, (%) 47 68 58 40 63 quritgichning ish …

5 / 11

uchun yuqori ish unumdorligiga ega bo‘lgan uskunalar ham mavjuddir. silkib qaynatish qatlamli quritish. professor a.p.risin va z.a. katslar 1964 yili sabzavotlarni issiqlikni konvektiv – radiatsiyali uzatish va ossillatsiya rejimida silkitib qaynatish qatlamini hosil qilib quritishni sinov uskunasida tadqiqot etib ko‘rishgan. silkitib qaynatish qatlami tebranish amplitudasi va quritilayotgan xom – ashyoni havo bilan puflashning birgalikdagi ta’siri natijasida sodir bo‘ladi. shu bilan birgalikda havo oqimi tezligini boshqarish mumkin. qirqilgan sabzavotlarning qo‘zg‘almas holatdan “qaynash” holatiga o‘tishdagi havoning kritik tezligi 1,26 m/sekuntga teng. quritish parametrlari: tebranish amplitudasi 6 va 10 mm, chastotasi 630-720 tebranish minutiga, qizigan havo harorati 85-90°c, sovituvchi havoning harorati 30-32°c, sabzavotlarni yuo‘lash miqdori 55-60 kg/m2. quritilayotgan xom – ashyoni qizdirish 70 – 72°c haroratda amalga oshirilib, so‘ngra kalorifer o‘chirilib harorati 30 – 32°c bo‘lgan havo oqimi bilan puflab quritish davom ettirilgan. so‘nra xom ashyo 40 – 45°c gacha sovutilib ya’na kaloriferlar yoqilib sikl takrorlangan. tadqiqot natijasida yuqori sifatli quritilgan mahsulot olingan: …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 11 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi" haqida

1–ma’ruza: meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi reja: 1. meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi. 2. quritgich turi va quritish agentining haroratiga ko‘ra meva-sabzavotlarni quritgichlarda ushlash ekspozitsiyasi. 3. sun’iy usulda quritishning boshqa usullardan farqi. mevalarni quritgichlarda quritish rejimlari quyidagi jadvallarda keltirilgan. olma, olxo‘ri, shaftoli va o‘rikni (danaksiz) pks–20 markali bug‘li lentali quritgichda quritish rejimi quyidagicha (danakli mevalarni quritishda uskuna eng sekin harakatlanish rejimiga o‘tadi, bunda bir aylanish sikli 8 soatni tashkil etadi): ko‘rsatkichlar olma olxo‘ri (danakli) shaftoli va o‘rik (danaksiz) quritgichning 1-lentasidagi xom ashyoni yuklash miqdori (kg/m2) 7,5 14 10 lentaning harakat...

Bu fayl DOCX formatida 11 sahifadan iborat (149,0 KB). "meva-sabzavotlarni sun’iy quritgichlarda quritish texnologiyasi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: meva-sabzavotlarni sun’iy qurit… DOCX 11 sahifa Bepul yuklash Telegram