парҳез ва шифобахш таомлар

DOC 66,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1708835822.doc парҳез ва шифобахш таомлар режа: 1. парҳез таомлар аҳамияти ва мўлжалланиши 2. овқатланишнинг биологик ва экологик аспектлари. парҳез таомлар аҳамияти ва мўлжалланиши парҳез овқатланиш - бу соғлом одамнинг рационал овқатланиши, уни физиологик хусусиятларига асосланган ҳолда яьни ёши, жинси, касби ва бошқа омилларга асосан моддалар алмашинувига ижобий таъсир қилишдир. диетик овқатланишнинг асосий мақсади инсонларга нормал ва тўлиқ сифатли озиқ махсулотлар яратиб беришдан иборат. рационал овқатланиш - инсонларни овқатланишини илмий асослайди. бунда овқатларни қабул қилиш барча гигиеник қоидаларга асосланган бўлади. афсуски ҳозирги замоннинг кўпгина одамлари вақтида овқатланиш ва бу овқат таркиби тўлиқлиги билан қизиқишмайди. спиртли ичимликларни, ўткир, аччиқ, тузли ва қовурилган овқатларни кўп, сабзовот ва меваларни кам истеьмол қилишади. даволовчи овқатланиш - бу бемор инсоннинг рационал овқатланиши бўлиб, медикоментоз ва физиотерапевтик даво муолажалари билан бир ўринда туради. даволовчи овқатланишнинг рационал овқатланишдан фарқи шу касалликка тегишли ҳолда овқат таркибини ва уни тайёрлаш жараёнларига киритилган ўзгаришлардан иборат. даволовчи овқатланиш кўп йиллардан буён ўзини …

и замонга келиб унитилаёзди. xix аср ўрталарига келиб диетология илмий хулосаларга таяниб бошлади. бу эса анатомия, физиология, биокимё фанларининг ривожланиши билан боғлиқ эди. овқат моддалари таркиби, ҳар компонентнинг алоҳида роли ҳақидаги (оқсил, ёғ, углевод, минерал туз, витаминлар, сув), маьлумотларни ўрганиш шунга олиб келдики соғлом ва маълум бир беморнинг овқатланиши физиологик ва биокимёвий нуқтаи назардан қайта кўриб чиқилди. бу даврдан бошлаб диетология илмий асосда ривожланиб, дунё илми сифатида ривожлана бошлади. биринчи шифобахш парҳез овқатланиш клиникаси 1922 йилда ишга тушди. москвада курортларида диетологик бўлим ва остраумов номли шифохонада диетик станция ишга тушди. шундан сўнг бошқа шифохоналарда ҳам бунақанги муассасалар ташкил қилина бошлади ва бу диетологиянинг кейинги ривожида муҳим ўрин тутди. 1922 йилга келиб машҳур врач певзнер ҳар бир касаллик учун алоҳида столларни ишлаб чиқилганига асос солди, бу эса бутун дунёда парҳез столларнинг кенг тарқалишига олиб келди. диетология ривожланишида кўпгина олимларнинг хизмати катта бўлди (см. рысс, л, л. чернесс, д.с. мошолкович, м.м. губершн, …

и касалликларда юзага келадиган жараён натижада қандай овқатлар қабул қилиш кераклиги ўрганилди. диетологиянинг вазифалари қуйидагилардан иборат: -овқат мувозанатини таъминлаш ва ҳар томонлама ҳар хил пархезларга ишлов бериш. -ҳар бир касаллик талабига мос равишда рационал овқатни мувозанатлаш. булар куйидагилар билан намоён бўлади: 1. беморга химиотерапия, нуртерапия ўтказилганда ва бошқа даво муолажалари вақтида тўғри овқатлантириш. 2. антибактериал, гормонал бошқа дорилар билан шифобахш овқатланишни биргаликда олиб боришни ташкиллаштириш. 3. маълум бир касалликларида ўзига хос бўлган шифобахш овқатланишни ташкиллаштириш. 4. маълум бир ҳолатларда шифобахш овқатланишни амалга оширганда ножуя таъсирлар юзага келишининг олдини олиш. 5. бир неча система органлари касалликлари қўшилиб келганда овқатлантиришнинг ўзига хосликларини ўрганиш. 6. маълум бир касалликларда узоқ давом қилмайдиган ярим очлик режимининг ўзига хосликларини ўрганиш. 7. аллергия билан кечадиган ҳолатларни ўрганиш. ҳозирги замонда парҳез овқатланиш ҳақидаги фан диетология бўлиб, у соғлом ва бемор одамларни рационал овқатлантириш принцип ва методларини асослайди. шундай қилиб ҳозирги кунда диетология нафақат касалликларнинг комплекс даражаси таркибига киради, …

иши бўлиш учун, оз ва кам овқат ейиши керак деб уйлашади, лекин бу нотўғри чунки оз ва кам овқат ейиш кўнгли оч бўлишига ва уни назорат қила олмаслигига олиб келади. бунинг натижасида одам кунига 2 маҳал овқат еганидан ҳам кўп овқатни еб қўйиши мумкин. кечки овқатни жуда кеч емаслик керак, чунки ухлашдан олдин ейдиган озуқа одамни семиртиради ва туннинг осойишталигини бузилишига сабаб бўлади. лекин оч қолиш ва оч ётиш мумкин эмас. баъзи касалликларида ҳатто доим овқат ейиш тавсия этилади. 3. овқатланиш рационини ҳар хиллигини таъминлаш лозим, агар овқат таркиби турли туман яъни, ҳайвон маҳсулотлари (гўшт, балиқ, тухум, сут, творог), ўсимлик маҳсулотлари (сабзавотлар, мевалар, бўтқа, нон) тўлиқ бўлса организмга барча керакли моддалар тушиб туради. қуйидаги овқатлик гуруҳларини ажратиш мумкин: 1-гуруҳ - сут ва сут маҳсулотлари (сут, қатиқ, творог). 2-гуруҳ - сабзавотлар (карам, картошка, сабзи, помидор, бодринг, салат, смородина, қулупнай, олма, узум, анор), 3-гуруҳ - гўшт (товуқ, балиқ) тухум (ҳайвон оқсили манбалари) …

лмайди. 5. даволовчи парҳезнинг калориялигини ва кимёвий таркибини эътиборга олиш керак. халқ табобатининг эски қўлланмаларда ҳар хил касалликларда қўлланиладиган шифобахш даво воситалари айтилган. ҳозирги кунда мутахасислар томонидан қуйидаги маҳсулотлар шифобахш деб қабул қилинган: асал, кимиз, қатиқ, сабзи, ўсимлик ёғи, сабзавот ва мева шарбатлари ва ҳакозо. даволовчи парҳезда кўлланиладиган ўсимлик мойларидан - кунгабоқар, ғўза, маккажўхори, зайтун мойи яхши сўрилади ва унинг таркибида жуда кўп ёғ кислота ва витамин е борки, бу атеросклерозда аҳамиятли восита ҳисобланади, мой таркибидаги тўйинмаган кислоталар ҳимоя механизмини кучайтиради, инфекцион касалликларга чидамлилигини оширади. уларнинг таркибидаги ўт ҳайдовчилар таъсирида холециститни олдини олишга эришилади. овқат таркибидаги маҳсулотларни тўғри танлаш организмга шифобахш таъсир қилади. масалан: қандли диабетнинг енгил формаларида дори дармонсиз, балки пархезни тўғри танлаш орқали даво излаб топиш мумкин. диабетда ва семизликда овқат таркибидаги енгил ҳазм бўлувчи углеводларни чеклаш муҳим аҳамиятга эга, чунки улар организмда ёғнинг миқдорини ошириб юборади. одам тана вазни ошганда рацион таркибига кам калорияли маҳсулотларни киритиш зарур: …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "парҳез ва шифобахш таомлар"

1708835822.doc парҳез ва шифобахш таомлар режа: 1. парҳез таомлар аҳамияти ва мўлжалланиши 2. овқатланишнинг биологик ва экологик аспектлари. парҳез таомлар аҳамияти ва мўлжалланиши парҳез овқатланиш - бу соғлом одамнинг рационал овқатланиши, уни физиологик хусусиятларига асосланган ҳолда яьни ёши, жинси, касби ва бошқа омилларга асосан моддалар алмашинувига ижобий таъсир қилишдир. диетик овқатланишнинг асосий мақсади инсонларга нормал ва тўлиқ сифатли озиқ махсулотлар яратиб беришдан иборат. рационал овқатланиш - инсонларни овқатланишини илмий асослайди. бунда овқатларни қабул қилиш барча гигиеник қоидаларга асосланган бўлади. афсуски ҳозирги замоннинг кўпгина одамлари вақтида овқатланиш ва бу овқат таркиби тўлиқлиги билан қизиқишмайди. спиртли ичимликларни, ўткир, аччиқ, тузли ва қовурил...

Формат DOC, 66,0 КБ. Чтобы скачать "парҳез ва шифобахш таомлар", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: парҳез ва шифобахш таомлар DOC Бесплатная загрузка Telegram