fiziko-ximicheskie svoystva lipidov.

DOCX 10 стр. 548,7 КБ Бесплатная загрузка

10 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 548,7 КБ

Тип файла DOCX

Страницы 10

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (4 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 10

fiziko-ximicheskie svoystva lipidov. plan 1. stroenie i klassifikatsiya lipidov 2. fizicheskie svoystva lipidov 3. ximicheskie svoystva lipidov 1. stroenie i klassifikatsiya lipidov lipidi predstavlyayut soboy obshirniy i krayne raznoobrazniy klass organicheskix soedineniy, kotorie ob'edinyayutsya ne po sxodstvu ximicheskoy strukturi, a prejde vsego po obshim fiziko-ximicheskim svoystvam, takim kak nerastvorimost v vode i xoroshaya rastvorimost v organicheskix rastvoritelyax — xloroforme, efire, benzole, atsetone i drugix. v biologicheskix sistemax lipidi vipolnyayut shirokiy spektr funktsiy: oni vxodyat v sostav kletochnix membran, slujat zapasom energii, vipolnyayut regulyatornuyu, zashitnuyu i strukturnuyu rol, uchastvuyut v peredache signalov i formirovanii biologicheskix poverxnostey. ponimanie ix stroeniya, klassifikatsii i svoystv imeet fundamentalnoe znachenie dlya bioximii, fiziologii, meditsini i biotexnologii. lipidi otlichayutsya ot drugix biomolekul tem, chto ix molekuli mogut bit vesma raznoobraznimi po strukture — ot prostix jirnix kislot i triatsilglitserolov do slojnix fosfolipidov, glikolipidov i steroidov. pri etom vse lipidi obladayut obshey chertoy: ix molekuli soderjat kak gidrofobnie …

2 / 10

hennie obichno jidkie. v jivix organizmax naibolee rasprostraneni takie nasishennie kisloti, kak palmitinovaya (s16:0) i stearinovaya (s18:0), a takje nenasishennie — oleinovaya (s18:1), linolevaya (s18:2) i linolenovaya (s18:3). osoboe znachenie imeyut polinenasishennie jirnie kisloti, takie kak araxidonovaya i dokozageksaenovaya, uchastvuyushie v regulyatsii vospalitelnix protsessov, rabote nervnoy sistemi i formirovanii kletochnix membran. jirnie kisloti v organizme redko sushestvuyut v svobodnom vide. chashe vsego oni vxodyat v sostav slojnix soedineniy — slojnix efirov glitserina, spirtov, aminov ili saxarov. s etoy tochki zreniya lipidi mojno klassifitsirovat na prostie i slojnie. prostie lipidi — eto soedineniya, sostoyashie iz spirta i jirnix kislot, bez dopolnitelnix funktsionalnix grupp. k nim otnosyatsya neytralnie jiri (triatsilglitseroli) i voski. slojnie lipidi, naprotiv, soderjat dopolnitelnie komponenti, takie kak fosfatnie gruppi, azotistie osnovaniya, uglevodi ili drugie ximicheskie radikali. k etoy gruppe otnosyatsya fosfolipidi, glikolipidi, sfingolipidi i nekotorie drugie proizvodnie. krome togo, v otdelnuyu kategoriyu mojno videlit proizvodnie lipidov — jirorastvorimie vitamini, …

3 / 10

levodi ili belki. etim ob'yasnyaetsya biologicheskaya effektivnost jirov kak rezervnogo istochnika energii. krome togo, jirovaya tkan vipolnyaet teploizolyatsionnuyu i amortizatsionnuyu funktsii, zashishaya vnutrennie organi ot mexanicheskix povrejdeniy i perepadov temperaturi. drugim tipom prostix lipidov yavlyayutsya voski — slojnie efiri odnoatomnix visokomolekulyarnix spirtov i jirnix kislot s dlinnimi uglerodnimi tsepyami. voski obladayut visokoy gidrofobnostyu i temperaturoy plavleniya, chto delaet ix idealnimi veshestvami dlya zashiti poverxnostey ot vlagi. oni shiroko rasprostraneni v prirode: pcheliniy vosk ispolzuetsya dlya postroeniya sot, rastitelnie voski pokrivayut listya i plodi, predotvrashaya isparenie vodi, a jivotnie voski vxodyat v sostav kojnogo sala, sozdavaya vodoottalkivayushiy barer. v otlichie ot triatsilglitserolov, voski prakticheski ne uchastvuyut v energeticheskom obmene, no igrayut vajnuyu strukturno-zashitnuyu rol. 2. fizicheskie svoystva lipidov lipidi predstavlyayut soboy obshirniy i raznorodniy klass organicheskix soedineniy, kotorie ob'edinyayutsya po ix obshey fiziko-ximicheskoy osobennosti — nerastvorimosti v vode i rastvorimosti v nepolyarnix organicheskix rastvoritelyax, takix kak xloroform, efir, benzol i drugie …

4 / 10

orodnoy tsepi, stepenyu eyo nasishennosti, nalichiem funktsionalnix grupp, tak i usloviyami okrujayushey sredi — temperaturoy, davleniem i sostavom sredi. lipidi mogut sushestvovat v razlichnix agregatnix sostoyaniyax — ot jidkix masel do tvyordix jirov, chto napryamuyu svyazano s dlinoy i nasishennostyu jirnix kislot, vxodyashix v ix sostav. chem dlinnee uglevodorodnaya tsep i menshe dvoynix svyazey, tem vishe temperatura plavleniya i tem tvyorje veshestvo pri komnatnoy temperature. naprimer, stearinovaya kislota, soderjashaya vosemnadtsat atomov ugleroda i ne imeyushaya dvoynix svyazey, plavitsya pri temperature okolo 69 gradusov tselsiya, togda kak oleinovaya kislota s odnoy dvoynoy svyazyu v toy je dline tsepi ostayotsya jidkoy pri komnatnoy temperature. takim obrazom, fizicheskoe sostoyanie lipidov tesno svyazano s ix molekulyarnoy arxitekturoy. pri komnatnoy temperature jivotnie jiri, bogatie nasishennimi kislotami, chashe vsego naxodyatsya v tvyordom sostoyanii, togda kak rastitelnie masla, soderjashie bolshoe kolichestvo nenasishennix kislot, — v jidkom. eto razlichie imeet biologicheskoe znachenie, poskolku vliyaet na tekuchest biologicheskix membran, …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 10 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "fiziko-ximicheskie svoystva lipidov."

fiziko-ximicheskie svoystva lipidov. plan 1. stroenie i klassifikatsiya lipidov 2. fizicheskie svoystva lipidov 3. ximicheskie svoystva lipidov 1. stroenie i klassifikatsiya lipidov lipidi predstavlyayut soboy obshirniy i krayne raznoobrazniy klass organicheskix soedineniy, kotorie ob'edinyayutsya ne po sxodstvu ximicheskoy strukturi, a prejde vsego po obshim fiziko-ximicheskim svoystvam, takim kak nerastvorimost v vode i xoroshaya rastvorimost v organicheskix rastvoritelyax — xloroforme, efire, benzole, atsetone i drugix. v biologicheskix sistemax lipidi vipolnyayut shirokiy spektr funktsiy: oni vxodyat v sostav kletochnix membran, slujat zapasom energii, vipolnyayut regulyatornuyu, zashitnuyu i strukturnuyu rol, uchastvuyut v peredache signalov i formirovanii biologicheskix poverxnostey....

Этот файл содержит 10 стр. в формате DOCX (548,7 КБ). Чтобы скачать "fiziko-ximicheskie svoystva lipidov.", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: fiziko-ximicheskie svoystva lip… DOCX 10 стр. Бесплатная загрузка Telegram