fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi

DOC 42,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1411655984_59412.doc fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi reja: 1. bir komponentli va ikki komponentli fermentlar. 2. ferrmentlar biologik katalizatorlar. xayotning barcha shakillari ximiyaviy uzgarishlar bilan boglik. bu uzgarishlar xilma-xil va juda murakab bulishiga karamay, trik organizimlarda ularning xayot sharoitiga muvofik temperatura, bosim va kislota ishkoriy miuxit, moddalar kontsentratsiyasida fiziologik funktsiyalarning normal kechishini ta‘minlovchi suratda utadi. ammo, shunisi kizikki, organizimda kechadigan deyarli barcha ximiyaviy reaktsiyalar, bunday sharoitda tashki muxitda shu kadar sekin utadiki, ularning suratini ulchash kiyin, xatto kupincha belgilab xam bulmaydi. buning sababi shuki, organizimdagi barcha reaktsiyalar ferment (enzimlar) deb ataladigan massus katalizator ishtirokida boradi. fermentlar benixoyat katta katalizatorlar, ulaning samaradarligi sintetik katalizatorlarnikidan kup marta ortikdir. fermetlar roli xakidagi darlabki tushinchalar ovkatni xazimlanishi va bijgishi (achishi) ximiyavi mexinizimini urganish jarayonida paydo buldi. ferment suzi, birinchi marta, xyii asrning boshlarida mashxur golland tabiyatshunosi van - gelmont tomonida ovkat xazimlanishi jarayonida ozik maddalarining xakikiy ximiyaviy uzgarishi uchun zaru bulgan maxsus agentlar nisbata kulangan edi. …

day diastaza aktivligi sulakda xam uchraydi. shunday kilib, jonsiz tabiyatda uchraydiga katalizatorlar kabi,trik xujayralarda va ulardan tayorlangan ekstraktlarda xam reaktsiyalarni tezlatuvchi maxsus biologik katalizatorlar mavjut ekanligi va kelib chikinshi ikki xil bulgan bu katalizatorlarning ta‘sir etish usulida farki yukligi aniklandi. maxur franzu olimi mikrobiolog lui paster (1822-1895) achish jarayonini xar tomonlama uganib, spirtli bijij vakat trik mikroorganizimlar - achitkilar xayoti bilan boglik deb, klardagi fekmenlarni xujayradan tashkarida ta‘sir kursatadigan “ tashkil topmagan” fermentlarga - enzimlarga karshi kuyadi. nemis olimi libix (1803-1873) va uning tarafdorlari fermentlarni bunday tubdan farklanadigan ikki grupaga bulishiga e‘troz bildirib, azitkilar va boshka orgizizimlarning achish xossalari bu organizimning xayot faoliyatiga emas, balki enzimlardan printsipial farki bulmagan xujayra ichidagi fermentlarga boglik ekanligini ta‘kitlaydilar. bir komponentli va ikki komponentli fermentlar. xalda olingan fermentlar oksil modda ekanligi tula tasdiklangan bulsa xam kupdan beri bir kancha ferment mollekulalarida prostetik grupalarining mavjutligi, ya‘niy ular murakab oksil ekanligi, boshkalarning ta‘siri uchun protein kism …

bu ma‘noda kozimaza ziiazaning, kokarbaksilaza korbakilazaning, kodigedrogenaza degidrogenazaning kofakoridir. fermentning bukismini yana fermentning asosiy ta‘sir etuvchi, ya‘ni faol komponenti deb karalib aktiv gruppa - agon (yunoncha tasir etuvchi) deb xam ataganlar. fermentdan aktiv gruppa ajralgandan sung korgan kismi esa apoferment,koloid tashivchi - feron (yunoncha tashuvchi) deb xam yuritiladi. ammo kofermentga nsbata agon (faol gruppa), apofermentlarga esa fenon (kolloid tashivchi) nomlari uncha muvofi emas, chunki bu nomlardan prostetik gruppa faol muxit, oksil kismi esa nofaol, fakat faol grupani tashivchi degan xulosa chikishi mumkin. xolbuki, fermentativ faolik, asosan, uning komponentiga, ya‘ni apofermentiga boglik. kofermentlarning ximiyaviy tuzilishini urganish ularning vitaminlar, kupincha ularning fosforlangan xosilalari ekanligini kursatadi. shunday kilib, barcha fermentlar oksil moddalar, ulaning katta grupasi kirkomponetli, oksil kismidan tashkari,prostetik gruppaga xam ega. bazi ikki komponentli fermentlarda prostetik gruppa oksil molekulasi bilan mustaxkam kon‘yugirlanib bulib murakab oksil-proteid xosil kiladi.fermentlar faolanish energiyasini pasayshi bilan ximiyaviy reaktsiyalarni tezlatadilar. fermentlar ta‘sirida reaktsiya suratini uzgartirish ummumiy kataliti reaktsiyalvrni …

erishiladi. reaktsiya oxirida ferment unchalik uzgarmaydi. ferment ta‘siri mexanizimning xozirigi zamon tushunchsiga muofik, katalitik reaktsida enzim (e) avvalo u ta‘sir etadigan, fermentativ kinetikada substrat nomi bilan yuritiladigan modda - (s) bilan kaytalama parchalanadigan ferment substrat kompleksini xosil kiladi. sungra bu kompleks reaktsiya maxsulotlariga (р) parchalanib, ferment erkin xolda ajralib chikadi: e+s es e+p ferrmentlar biologik katalizatorlar. fermentlar xam boshka barcha katalizatorlar kabi, bir kator xsusiyatlarga ega. birinchidan, fermentlar boshka katalizatorlar kabi, fakat uz-uzidan utishi tetmodinamik jixatidan extimol tutilgan, ammo katalizatorlar ishtirok etmagan juda past sur‘atda utadigan ximiyavi jarayonlarni gina tezlatadi. bundan tashkari, fermentlar va katalizatorlarning kuyidagi xususiyatlarini takidlab utish lozim: 1. ular juda kam mikdorda xam yuksak samara beradi. 1 minut davomida 1 mol ferment ishtirokida uzgaradigan substrvt mikdori 100 moldan 3000000 mol gacha bulishi mukinligi fermentativ reaktsiyaning kanday tezlik bilan kechishini kursatadi. 2. katalizatorlar reaktsiya oxirida uzgarmay koladi. fermentlar reaktsiya davomida ferment - substrat kampleksini xosil kilib, oralik reaktsiyaga …

fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi"

1411655984_59412.doc fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi reja: 1. bir komponentli va ikki komponentli fermentlar. 2. ferrmentlar biologik katalizatorlar. xayotning barcha shakillari ximiyaviy uzgarishlar bilan boglik. bu uzgarishlar xilma-xil va juda murakab bulishiga karamay, trik organizimlarda ularning xayot sharoitiga muvofik temperatura, bosim va kislota ishkoriy miuxit, moddalar kontsentratsiyasida fiziologik funktsiyalarning normal kechishini ta‘minlovchi suratda utadi. ammo, shunisi kizikki, organizimda kechadigan deyarli barcha ximiyaviy reaktsiyalar, bunday sharoitda tashki muxitda shu kadar sekin utadiki, ularning suratini ulchash kiyin, xatto kupincha belgilab xam bulmaydi. buning sababi shuki, organizimdagi barcha reaktsiyalar ferment (enzimlar) deb ataladigan massus...

Формат DOC, 42,0 КБ. Чтобы скачать "fermentlar haqidagi ta’limotning shakllanishi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: fermentlar haqidagi ta’limotnin… DOC Бесплатная загрузка Telegram