oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari

DOCX 5 sahifa 52,4 KB Bepul yuklash

5 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 52,4 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 5

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 5

dars ishlanma fan: texnologiya (oshxona madaniyati asoslari) sinf: 8–9-sinf mavzu: oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari dars turi: yangi bilim beruvchi va tahliliy-amaliy dars dars davomiyligi: 45 daqiqa o‘qitish metodi: interfaol metodlar (aqliy hujum, juftlikda ishlash, test savollari, amaliy ko‘rsatma, krassword). bunda o’quvchilar asosan aqliy mehnat bilan shug’ullanib, fikrini bayon etadilar. o‘qitish vositalari: prezentatsiya, gigiyena vositalari, oshxona jihozlari maketi, videorolik, plakatlar darsning maqsadi ta’limiy maqsad: o‘quvchilarga oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlanadigan xonalarda sanitariya va gigiyena talablarining mohiyatini tushuntirish; ish joyini tozalash, dezinfeksiya qilish, harorat va namlik me’yorlari haqida bilim berish. tarbiyaviy maqsad: o‘quvchilarda tozalik, tartiblilik, mehnat madaniyati va mas’uliyat hissini shakllantirish; sog‘lom ovqatlanish va xavfsiz mehnat madaniyatiga e’tiborli bo‘lishga o‘rgatish. rivojlantiruvchi maqsad: o‘quvchilarning tahliliy va amaliy fikrlash ko‘nikmalarini rivojlantirish; gigiyenik talablarni hayotda qo‘llay olish malakasini shakllantirish. kutilayotgan natijalar dars yakunida o‘quvchilar: oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlashda sanitariya va gigiyena qoidalarini biladi; ish joyini gigiyenik holatda saqlash zarurligini tushunadi; gigiyenik vositalardan …

2 / 5

sqichi (10 daqiqa) o‘qituvchi savol beradi: 'agar ovqat tayyorlanadigan joy toza bo‘lmasa, bu inson salomatligiga qanday ta’sir qiladi?' o‘quvchilar javoblari asosida mavzu e’lon qilinadi. 3. asosiy qism (25 daqiqa) sanitariya-gigiyena talablarini tushuntirish, amaliy mashg‘ulot – 'toza oshxona' mini-loyihasi bajariladi. oziq-ovqat mahsulotlari turiga qarab alohida sharoitda saqlanadi. mahsulot turi saqlash harorati saqlash muddati izoh go‘sht va baliq 0…+4 °c 1–3 kun muzlatkichda saqlanadi sut mahsulotlari +2…+6 °c 1–2 kun alohida idishda sabzavot, meva +8…+12 °c 5–7 kun quruq, salqin joyda non va un mahsulotlari +15…+20 °c 1–3 kun namlikdan himoyalanadi tayyor ovqat +65 °c dan past bo‘lmagan haroratda 2 soatgacha qayta isitishdan so‘ng iste’mol qilinadi saqlash vaqtida xom va tayyor mahsulotlar bir joyda turmasligi kerak, aks holda kross-infeksiya (o‘zaro ifloslanish) xavfi paydo bo‘ladi. 6. xonalarni tozalash va dezinfeksiya qilish talablari har kuni ish yakunida xonalar, pol, devor, stol va asboblar dezinfeksiya vositalari bilan tozalanadi. har haftada chuqurlashtirilgan sanitariya tozaligi o‘tkaziladi. axlat …

3 / 5

inson hayoti va salomatligini himoya qiluvchi omildir. gigiyenik sharoitni ta’minlash: mahsulot sifatini saqlaydi; kasalliklarning oldini oladi; mehnat unumdorligini oshiradi; toza, xavfsiz va estetik ish muhitini yaratadi. shu sababli oziq-ovqat bilan ishlovchi har bir xodim, o‘quvchi yoki mutaxassis “tozalik – bu madaniyat va mas’uliyat” tamoyiliga amal qilishi zarur. 4. yakuniy bosqich (5 daqiqa) refleksiya va baholash: 'men bilaman, men o‘rgandim' usuli asosida o‘quvchilar fikr bildiradi. xulosa oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalarida sanitariya-gigiyena talablariga amal qilish inson salomatligi, mehnat xavfsizligi va sifatli mahsulot ishlab chiqarishning eng muhim kafolatidir. o‘quvchilar ushbu mavzu orqali gigiyenik madaniyat, tartiblilik, mas’uliyat va tozalikning hayotdagi o‘rni haqida chuqur tasavvur hosil qiladilar. foydalanilgan adabiyotlar 1. o‘zbekiston respublikasi “ta’lim to‘g‘risida”gi qonuni, 2020-yil. 2. o‘zbekiston respublikasi sog‘liqni saqlash vazirligi — “sanpin 0143-19: oziq-ovqat ishlab chiqarishda sanitariya talablari”. 3. “texnologiya” fani o‘quv dasturi (8–9-sinflar uchun), toshkent, 2023-yil. 4. abdullayeva y., to‘rayev s. – texnologik ta’limda gigiyena asoslari. – toshkent: “fan”, 2020. 5. …

4 / 5

oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari - Page 4

5 / 5

oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 5 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari" haqida

dars ishlanma fan: texnologiya (oshxona madaniyati asoslari) sinf: 8–9-sinf mavzu: oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari dars turi: yangi bilim beruvchi va tahliliy-amaliy dars dars davomiyligi: 45 daqiqa o‘qitish metodi: interfaol metodlar (aqliy hujum, juftlikda ishlash, test savollari, amaliy ko‘rsatma, krassword). bunda o’quvchilar asosan aqliy mehnat bilan shug’ullanib, fikrini bayon etadilar. o‘qitish vositalari: prezentatsiya, gigiyena vositalari, oshxona jihozlari maketi, videorolik, plakatlar darsning maqsadi ta’limiy maqsad: o‘quvchilarga oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlanadigan xonalarda sanitariya va gigiyena talablarining mohiyatini tushuntirish; ish joyini tozalash, dezinfeksiya qilish, harorat va namlik me’yorlari haqida bilim b...

Bu fayl DOCX formatida 5 sahifadan iborat (52,4 KB). "oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash xonalari uchun sanitariya-gigiyena talablari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: oziq-ovqat mahsulotlari bilan i… DOCX 5 sahifa Bepul yuklash Telegram