крахмалдан қанд моддалари олиш технологияси

1705520327.pptx /docprops/thumbnail.jpeg крахмалдан қанд моддалари олиш технологияси крахмалдан қанд моддалари олиш технологияси крахмал (нем. kraftmehl) — ўсимликнинг асосий углевод заҳираси. умумий формуласи (с6н|()о5)г. рангсиз аморф модда. фотосинтез жараёнида ўсимликларнинг баргларида ҳосил бўлади. крахмални тўла гидролизлаб, глюкоза олинади. у ўсимликларнинг турли қисмларида, айниқса, картошка тугувагида, илдизида, буғдой, шоли ва маккажўхори донида довачалар шаклида тупланади. крахмал миқдори буғдойда 75%, маккажухорида 72%,гуручда 80%,картошкада 12 — 24% га етади. турли ўсимликлардан олинган крахмал довачаларининг шакли ва ҳажми хар хил. мас, картошка крахмал до-вачалари нисбатан йирик (кундаланги 25—100 мк), гуруч к. довачалари эса майда (кундаланги 3—7 мк). крахмал довачалари сув...

Формат PPTX, 671,3 КБ. Чтобы скачать "крахмалдан қанд моддалари олиш технологияси", нажмите кнопку Telegram слева.