ovqatlanishning ratsional organizatsiyasi

PPT 29 стр. 2,4 МБ Бесплатная загрузка

29 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 2,4 МБ

Тип файла PPT

Страницы 29

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 29

slayd 1 biologik kimyo va fiziologiyaning ko'plab bo'limlari orasida oziq-ovqat biokimyosi va hazm qilish masalalari alohida o'rin tutadi, chunki sog'liq muammolari ko'pincha oziq-ovqat muammolari bilan boshlanadi. shu munosabat bilan tibbiyot maktablari talabalari ovqat hazm qilish jarayonlarining funktsional (fiziologik va biokimyoviy) asoslarini aniq tushunishlari kerak ratsional ovqatlanish ratsional ovqatlanish - har tomonlama va muvozanatli bo'lgan sog'lom odamlarning yaxshi ovqatlanishidir. balansli ovqatlanish sog'lom turmush tarzining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. ratsional oziqlanishning birinchi tamoyili uning energiya qiymati tananing energiya sarfiga to'g'ri kelishi kerak. ushbu printsipning dolzarbligi ratsionda juda ko'p miqdorda energiya talab qiluvchi mahsulotlar (non, kartoshka, hayvon yog'i, shakar va boshqalar) tarkibiga kiradi, bu esa vosita faoliyatining kamayishi bilan birga semizlik va semirib ketishga olib keladi surunkali kasalliklar. ratsional ovqatlanish oziqlanishning ikkinchi tamoyillari ozuqa moddalarining kimyoviy tarkibi tananing fiziologik ehtiyojlariga mos kelishidir. har kuni ma'lum miqdordagi miqdor va tanadagi nisbatlar 70 ga yaqin ingredientga ega bo'lishi kerak, ularning aksariyati tanada sintez qilinmaydi va …

2 / 29

jarayon. xazm hazm qilish vaqtida oziq-ovqat makromolekulyarlari kichik molekulalarga, xususan, oziq-ovqat biopolimerlarining monomerlarga bo'linishiga aylanadi. bu jarayon oshqozon (gidroliz) fermenti yordamida amalga oshiriladi. yuqorida ta'riflangan qayta ishlash jarayonidan so'ng oziq-ovqat ichak devori orqali so'riladi va tana suyuqliklariga (qon va limfa) kiradi . shunday qilib, ovqat hazm qilish jarayoni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va tananing emishi hisoblanadi. xazmlanishning biologik qiymati katta zarralarning kichikroq qismlarga bo'linishi oziq-ovqat mahsulotlarini so'rib olish uchun - hujayra membranasi orqali hujayralar sitoplazmasiga va intraintestinal ovqat hazm bo'ladigan hayvonlarda - oshqozon-ichak traktining devorlari orqali transport tizimiga (qon, limfa va boshqalar) tushishi uchun zarurdir. proteinlar, dnk (qisman va boshqa oziq-ovqat polimerlari) monomerlariga bo'linish ushbu turdagi organizmga xos bo'lgan "o'z" monomerlaridan biomolekulalarning keyingi sintezi uchun kerak. asosiy hazm qilish turlari va ularni tirik organizmlar guruhlari orasida taqsimlash: ekstraselular hazm xujayralari hujayra devori - bakteriyalar, zamburug’lar, qo'ziqorinlar, yovvoyi o'simliklar va hk hujayradan bo'lgan barcha geterotrofik organizmlar uchun xarakterlidir. bu hazm qilish …

3 / 29

vqat hazm qilish oshqozon-ichak trakti bo'lgan juda ko'p hayvonlarga xos bo'lib, bu ichak bo'shlig'ida kechadi. extraintestinal hazm qilish ichaklari bo'lgan ayrim hayvonlarga xosdir, bunda yirtqich o’lja tanasiga oshqozon fermentlarini kiritadi, so'ngra yarim hazm qilingan oziqni yeydi00 (bu hayvonlarning eng mashhurlari – o’rgimchaklar va suv hasharotlari lichinkalari). parietal hazm qilish umurtqali hayvonlarda va boshqa hayvonlarda, ingichka ichak mikrovorsinkalari va to'g'ridan-to'g'ri yuzasiga (glycocalyx) so’riladi. hayvonlarda ovqat hazm qilish ko'pgina hayvonlar intraintestinal ovqat hazm qilish hujayra ichi bilan birlashtiriladi. hayvonlarda faqat hujayra ichidagi hazm bo'lishi mumkin. hasharotlarga, nematodalarga va umurtqali hayvonlar uchun xos bo'lgan intraintestinal oshqozon (ba'zida ichak tutilishi bilan qo'shilib ketadi). hayvonlarda ovqat hazm qilish tizimi odatda bo'limlarga bo'linadi. qorin bo'shlig'ida, asosan, o't o'simliklardagi qattiq oziqlarni yumshatish uchun ishlatiladigan fermentlar mavjud. og'izli apparat modifikatsiyalangan (o’zgargan). umurtqali hayvonlarda ovqat hazm qilish, quyidagi o'zaro bog'liq jarayonlar birlashmasidir: oziq-ovqat mexanik va fizik qayta ishlash, oshqozon-ichak trakti sekretsiya funktsiyasi bilan amalga oshiriladigan oziq komponentlarini kimyoviy parchalash …

4 / 29

di, uning vazifasi xlorid kislotasi bilan amalga oshiriladi. oshqozon parietal hujayralari b12 vitamini so’rilishi uchun zarur bo'lgan qal'aning ichki omilini ham sir saqlaydi. ingichka ichak pilorik sfinkter orqali oziq-ovqat ingichka ichakka kiradi. ingichka ichakning birinchi qismi oziq-ovqat safro bilan aralashtirilgan o'n ikki barmoqli ichakdir. u yog'larni emdiradigan oshqozon va ingichka ichak fermentlari orqali uglevodlarni (maltoz, laktoza, sukroz), oqsillarni (tripsin va ximotripsin) parchalaydi. ingichka ichakda oziqalar va vitaminlarning asosiy miqdori ichak devori orqali so'riladi. yo’g’on ichak ingichka ichakdan o'tgandan so'ng oziq-ovqat yo’g’on ichakka kiradi, ular ko'r, yo'g'on ichak, sigmasimon va rektumdan iborat. bu yerda suv va elektrolitlarning so’rilishi, axlat massalarning shakllanishi kechadi. hazm qilishning boshqarilishi inson hazm qilish psixofiziologik jarayondir. bu oshqozon-ichak trakti va oziq-ovqat sifati gormoral qobiliyatini reaksiyalar ketma-ketligi va tezligiga ta'sir qilishini anglatadi. oshqozon va ingichka ichak shilliq qavati hujayralari tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar oqibatida ovqat hazm bo'lishiga ta'sir qiluvchi humoral qobiliyat. asosiy hazm qilish gormonlari gastrin, sirti va …

5 / 29

avrda ichakka kirgan mahsulotlarning kimyoviy tarkibiga qarab o'zgaradi. ovqat hazm qilishni tartibga solish vegetativ nerv sistemasi tomonidan ham ta'minlanadi. parasempatik qism sekretsiya va harakatlanishni rag'batlantiradi, simpatik qism esa bostiriladi. gormonlar va boshqa biologik faol moddalarning oshqozon faoliyatiga ta'siri gastroenteropankreatik endokrin tizimi "inson organizmidagi eng katta va eng murakkab endokrin sistema" deb ataladi. u pankreatik bez, oshqozon va ichakdagi endokrin hujayralar kiradi gastrin gastrin - oshqozon pylorik mintaqasida joylashgan oshqozon g-hujayralari tomonidan sintez qilingan gormon. gastrin oshqozonda ma'lum gastrin retseptorlari bilan bog'lanadi. oshqozon parietal hujayralarida adenilat siklaza faolligining oshishi natijasida me'da shirasining, ayniqsa, hcl sekretsiyasida o'sish kuzatiladi. gastrin shuningdek oshqozonning asosiy hujayralari tomonidan pepsin sekretsiyasini oshiradi, bu me'da shirasining kislotaliligi oshishi bilan birga, pepsin ta'siri uchun tegmaslik ph ni ta'minlaydi, oshqozonda oziq-ovqatning maqbul hazm qilinishini ta'minlaydi. gastrin shu bilan birga, gastrin oshqozon shilliq qavatida bikarbonatlar va shilliq qavatlarning sekretsiyasini oshiradi, shunda shilliq qavatni xlorid kislotasi va pepsinga ta'sir qilishdan himoya qiladi. …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 29 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ovqatlanishning ratsional organizatsiyasi"

slayd 1 biologik kimyo va fiziologiyaning ko'plab bo'limlari orasida oziq-ovqat biokimyosi va hazm qilish masalalari alohida o'rin tutadi, chunki sog'liq muammolari ko'pincha oziq-ovqat muammolari bilan boshlanadi. shu munosabat bilan tibbiyot maktablari talabalari ovqat hazm qilish jarayonlarining funktsional (fiziologik va biokimyoviy) asoslarini aniq tushunishlari kerak ratsional ovqatlanish ratsional ovqatlanish - har tomonlama va muvozanatli bo'lgan sog'lom odamlarning yaxshi ovqatlanishidir. balansli ovqatlanish sog'lom turmush tarzining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. ratsional oziqlanishning birinchi tamoyili uning energiya qiymati tananing energiya sarfiga to'g'ri kelishi kerak. ushbu printsipning dolzarbligi ratsionda juda ko'p miqdorda energiya talab qiluvchi mahsulotlar (n...

Этот файл содержит 29 стр. в формате PPT (2,4 МБ). Чтобы скачать "ovqatlanishning ratsional organizatsiyasi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ovqatlanishning ratsional organ… PPT 29 стр. Бесплатная загрузка Telegram