yog' kislotalarining ajratish riyoxiyatlari

PPTX 21 pages 1.2 MB Free download

21 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.2 MB

File type PPTX

Pages 21

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 21

powerpoint presentation gilitsirinda yogʻ kislatalarini ajratish riyaksiyalari maqsuda 1. yog' kislota analizida reaksiyalarning qo'llanilishi 2. yog 'kislotalarni ajratish reaksiyalari: asosiy tushunchalar 3. ajratish usullari: sabunlash, haydash va ekstraksiya reja: yog 'kislotalari: tuzilishi va xususiyatlari yog 'kislotalari, asosan, uglerod zanjiri bo'ylab karboksil guruhi (-cooh) bilan bog'langan alifatik kislotalardir, ularning uzunligi odatda 4 dan 28 gacha uglerod atomlaridan iborat bo'ladi. to'yinmagan yog' kislotalarida bir yoki bir nechta qo'sh bog'lar (c=c) mavjud, bu esa molekulada egilishlarni hosil qiladi va erish nuqtasini pasaytiradi, shuning uchun ular ko'pincha suyuq bo'ladi. adsorbsion xromatografiyasi ushbu usul yog 'kislotalarining polarite farqlariga asoslangan holda ajratishni ta'minlaydi, bu esa har bir komponentning adsorbentga turli xil bog'lanishiga olib keladi. adsorbsion xromatografiyasi aralashmani ajratish uchun qattiq adsorbent yuzasida molekulalarning adsorbsiyalanish qobiliyatidagi farqlardan foydalanadi, masalan, silikagel yoki alyuminiy oksid. ozonoliz ozonolizning afzalligi shundaki, u odatda nisbatan yumshoq sharoitlarda sodir boʻladi, bu esa boshqa ajratish usullari bilan solishtirganda yog 'kislotalarining yoʻqolishini minimallashtiradi. ozonoliz toʻyinmagan …

2 / 21

lgan 205 nm atrofidagi to'lqin uzunligida absorbansni aniqlash uchun keng qo'llaniladi, bu aniq miqdoriy tahlilni ta'minlaydi. hplc yog' kislotalarining esterifikatsiyasi (fame) orqali o'zgartirilganidan so'ng ko'p ishlatiladi, bu uchuvchanlikni oshiradi va detektor bilan aniqlanishi osonroq bo'lgan hosilalarni yaratadi. ekstraksiya usullari superkritik karbonat angidrid ekstraktsiyasi nozik yog' kislotalari uchun afzalroqdir, chunki u past haroratda (31 °c dan past) ishlaydi va oksidlanish xavfini kamaytiradi, umumiy samaradorlik 90% dan oshadi. soxlet ekstraktsiyasi yog' kislotalarini ajratishning an'anaviy usuli bo'lib, bir necha soatdan 24 soatgacha davom etadi va namunani qaynoq erituvchi bilan qayta-qayta yuvish orqali 95% gacha hosildorlikka erishadi. ion almashinuv xromatografiyasi bu usulda yog‘ kislotalarining ajratilishi ularning zaryadlari va smola bilan o‘zaro ta’sir kuchiga asoslangan bo‘lib, turli kislotalarning turli vaqtda elutsiyaga uchrashini ta’minlaydi. ion almashinuv xromatografiyasi, ayniqsa, murakkab yog‘ kislotalari aralashmalarini tahlil qilishda foydalidir, chunki u yuqori aniqlik va sezuvchanlikni ta’minlaydi, aniq o‘lchash imkonini beradi. saponifikatsiya: asosiy reaksiya saponifikatsiya - bu triglitseridlar, ya'ni yog'lar yoki …

3 / 21

il qilishni ta'minlaydi. kirish esterifikatsiya va transesterifikatsiya yog 'kislotalari reaktsiyalari bo'lib, bu erda esterifikatsiya yog 'kislotasini spirt bilan birlashtiradi, transesterifikatsiya esa esterlarni almashtiradi, ko'pincha bioyoqilg'i ishlab chiqarishda qo'llaniladi. kirish – yog 'kislotalarining ajralish reaktsiyalari haqida qisqacha ma'lumot beradi, masalan, saponifikatsiya jarayoni triglitseridlarni yog 'kislotalari va glitseringa ajratish uchun ishlatiladi. yog 'kislotalarini ajratish uchun distillash ko'p hollarda, yog 'kislotalarini ajratish uchun vakuumli distillash qo'llaniladi, bunda bosim kamaytiriladi, natijada 150-250 °c haroratda parchalanishsiz distillash imkoni yaratiladi. distillash jarayonida yog 'kislotalari qaynash nuqtalaridagi farqga asoslanib ajratiladi, bunda past molekulyar og‘irlikdagi yog‘ kislotalari birinchi bo‘lib bug‘lanadi, keyin esa yuqori molekulyar og‘irlikdagilari. margarin ishlab chiqarish: gidrogenlash margarin ishlab chiqarishda gidrogenlash, suyuq o'simlik yog'larining qo'sh bog'larini to'yintirib, ularni xona haroratida qattiqroq holatga o'tkazadi. nikel katalizatori ishtirokida olib boriladigan gidrogenlash jarayoni, yog'ning tarkibidagi trans-yog' kislotalari miqdorini oshirishi mumkin, bu sog'liq uchun zararli. murakkab efirlarni gidrolizlash murakkab efirlarni gidrolizlash, suv ishtirokida efir bog'lanishini uzish orqali, kislota va spirt …

4 / 21

nsesterifikatsiyada muhim ahamiyatga ega va metil esterlarini hosil qiladi. kristallanish orqali ajratish kristallanish fraksiyalash uchun ishlatiladi, bunda yog 'kislotalari eruvchanligidagi farqlarga asoslanib, har xil haroratlarda kristallanadi va ajratiladi. sovutish jarayonlari nazorat qilinadi, shunda yuqori erish nuqtasiga ega yog 'kislotalari birinchi bo'lib kristallanadi, keyin esa filtrlash yoki santrifüj qilish orqali olib tashlanadi. fermentativ gidroliz fermentativ gidroliz odatda sovun ishlab chiqarish va biodizel sintezi kabi sanoat jarayonlarida qo'llaniladi, bunda erkin yog 'kislotalari 85-95% gacha bo'lgan hosil bilan ajratiladi. fermentativ gidroliz - bu yog' kislotalarini ajratish uchun ishlatiladigan biologik jarayon bo'lib, u yog'larni suv bilan reaksiyaga kirishishini tezlashtiradigan lipaz kabi fermentlardan foydalanadi. yog 'kislotalari hosilalari yog 'kislotalari hosilalari, masalan, metil efirlari (fame), gaz xromatografiyasi-massa spektrometriyasi (gc-ms) kabi tahliliy usullarda muhim ahamiyatga ega, chunki ular uchuvchanlikni oshiradi. sovunlash, yog 'kislotalarini ajratish uchun ishlatiladigan gidrolitik reaksiya bo'lib, bunda triglitseridlar ishqoriy eritma bilan qayta ishlanib, yog 'kislotalari tuzlari (sovunlar) va glitserin hosil bo'ladi. e'tiboringiz uchun rahmat …

5 / 21

yog' kislotalarining ajratish riyoxiyatlari - Page 5

Want to read more?

Download all 21 pages for free via Telegram.

Download full file

About "yog' kislotalarining ajratish riyoxiyatlari"

powerpoint presentation gilitsirinda yogʻ kislatalarini ajratish riyaksiyalari maqsuda 1. yog' kislota analizida reaksiyalarning qo'llanilishi 2. yog 'kislotalarni ajratish reaksiyalari: asosiy tushunchalar 3. ajratish usullari: sabunlash, haydash va ekstraksiya reja: yog 'kislotalari: tuzilishi va xususiyatlari yog 'kislotalari, asosan, uglerod zanjiri bo'ylab karboksil guruhi (-cooh) bilan bog'langan alifatik kislotalardir, ularning uzunligi odatda 4 dan 28 gacha uglerod atomlaridan iborat bo'ladi. to'yinmagan yog' kislotalarida bir yoki bir nechta qo'sh bog'lar (c=c) mavjud, bu esa molekulada egilishlarni hosil qiladi va erish nuqtasini pasaytiradi, shuning uchun ular ko'pincha suyuq bo'ladi. adsorbsion xromatografiyasi ushbu usul yog 'kislotalarining polarite farqlariga asoslangan hold...

This file contains 21 pages in PPTX format (1.2 MB). To download "yog' kislotalarining ajratish riyoxiyatlari", click the Telegram button on the left.

Tags: yog' kislotalarining ajratish r… PPTX 21 pages Free download Telegram