yog` kislotalarining strukturasi va fizik-kimyoviy xossalari

DOC 1,6 MB Bepul yuklash

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

$1404223837_52155.doc b b b o h na o o c r oh na h o o c r 2 \ // \ // + ÷ ÷ ÷ ø ö ç ç ç è æ - ¾ ® ¾ + ÷ ÷ ÷ ø ö ç ç ç è æ - + - - + + - o h r och o c r oh ch r oh o c r 2 1 2 2 1 // \ // + - - - - - + - yog` kislotalarining strukturasi va fizik-kimyoviy xossalari reja: 1.to`yingan va to`yinmagan yog` kislotalarining polimorfizmi. 2..individual yog` kislotalarining tuzilishi. . 3.yog` kislotalarining reaktsion qobiliyati. tayanch so’z va iboralar::рolimorfizm, enantiotron va monotron polimorfizmlar, rentgenogramma, kimyoviy bog`lanishlar energiyasi, o`rin olish reaktsiyasi, birikish reaktsiyasi, izomerizatsiya, parchalanish reaktsiyalari.. to`yingan va to`yinmagan yog` kislotalarining polimorfizmi yog` kislotalarining strukturasi ular molekulasining uzun uglevodorod zanjiri va polyar karboksil guruhidan tashkil topganligi bilan belgilanadi. …$

`zgarishlari tog’ uglerod atomli to`yingan yog` kislotalarining polimorfizmi birmuncha murakkabroqdir. molekulasida 11 tagacha tog’ uglerod atomlari bo`lgan kislotalar enantiotrop polimorfizmni namoyon etadi (ya`ni nostabil formadan stabil formaga o`tishi va aksincha qaytar jarayon kuzatilishi mumkin). molekulasida 13 va undan ko`p tog’ uglerod atomlari bo`lgan kislotalar esa monotrop polimorfizmni nomoyon etadi (ya`ni nostabil formadan stabil formaga o`tish qaytmas jarayondir). bundan tashqari tog’ uglerodli to`yingan yog` kislotalari to`rt turdagi polimorf modifikatsiyalar hosil qiladi. to`yinmagan yog` kislotalarining polimorfizmi esa umuman o`rganilmagan desa ham bo`ladi. adabiyotlarda faqat olein kislotasining monotrop ekanligi qayd etilgan (12- va 13- rasmlar). 2. individual yog` kislotalari kristallarining tuzilishi individual yog` kislotalari kristallarining tuzilishi sxematik tarzda quyidagicha ifodalanishi mumkin (14-rasm) bu kristallarni rentgen nurlari orqali tadqiqot etish mumkin. chunki metil guruhlari tekisligidan rentgen nurlari kuchsizroq tarqaladigan bo`lsa, karboksil guruhlari tekisligidan kristallning boshqa joylariga nisbatan aksincha kuchliroq tarqaladi. shu sababli rentgenogrammalardan katta intervallar d ni osonlikcha aniqlash mumkin. bu katta intervallar va …

amlari ( karboksil ( metil guruhlari yog` kislotalari kristallarining qo`sh qatorlarida metil guruhlari joylashuvi quyidagi formalarda bo`lishi mumkin (15-rasm): 15-rasm. yog` kislotalari kristallari juft qatorlarida metil guruhlarining o`zaro joylashuvi (kontakti)ning ehtimoliy formalari kristallarning qo`sh qatorlarda karboksil guruhlarining o`zaro joylashuvining ikki turini kuzatish mumkin: a) simmetrik; b) nosimmetrik; 16-rasm. karboksil guruhlari orientatsiyasi: a - simmetrik; b – nosimmetrik stabil modifikatsiyadagi kristallarning nostabil modifikatsiyadagilardan zichligi katta, massa birligidagi hajmi esa (solishtirma hajm) kichik. shu sababli qattiq fazadagi nostabil formaning stabil modifikatsiyaga o`tishi hajmning kamayishiga olib keladi va buni dilatometrik usulda aniqlash mumkin. muvozanat holidagi yog` kislotalari aralashmasini juda sekinlik bilan sovutish zarur. tez sovutilgan yog` kislotalari strukturasi muvozanatli strukturadan farq qiladi. 3.yog` kislotalarining reaktsion qobiliyati yog` kislotalari molekulasi tarkibi va strukturasi bo`yicha farq qiladigan ikki xil qismdan karboksil guruhi va uglevodorod radikalidan tashkil topganligi sababli ularning reaktsion qobiliyatini aynan shu guruhlar belgilab beradi. bu guruhlar atomlari orasidagi bog`larning hosil bo`lishi va parchalanishi …

ning parchalanish energiyasi, dj/kmol’ .10-6 ch3 – ch3 c2 h5 – ch3 c2 h5 – c3 h7 h.c3 h7 – ch3 ch2 = ch– ch3 ch2=ch–ch2-ch3 347 343 330 330 377 251 ch3 – h c2 h5 – h h. c3 h7 – h (ch3)2 ch – h (ch3)3 c – h ch2=ch–ch2-h 422 410 398 372 356 322 uglerod zanjiri uzunligining oshishi bilan c-h bog`lanishning parchalanish energiyasi kamaya boradi. uchlamchi ugleroddagi c-h bog`lanish eng oson parchalanadi, keyin ikkilamchi uglerodniki, keyin esa birlamchi uglerodniki. qo`shbog` qo`shni c-c bog`lanishni mustahkamlaydi va aksincha qo`shni metil yoki metilen guruhidagi c-h bog`lanishni susaytiradi. yog` kislotalaridagi karboksil guruhi haqiqiy kislota formasida bo`lishi tuzlar hosil bo`lishiga sabab bo`ladi: psevdokislota formasidagi karboksil guruhi kislotalarning murakkab efirlar hosil qilishiga sabab bo`ladi: yog` kislotalarining uglevodorod radikali ishtirokida metilen guruhlaridagi vodorod o`rnini olish, qo`shbog`li joylarida reagentlarning birikishi, izomerizatsiya va uglerod atomlari bog`lanishlarining parchalanish reaktsiyalari amalga oshishi mumkin. foydalanilgan adabiyotlar ro`yxati: …

s. 10. n.s. arutyunyan, ye.a. arisheva – «laboratorniy praktikum po ximii jirov», moskva, pishevaya promishlennost, 1979. – 176 s. bug`ning solishtirma bosimi guruhlari 12-rasm. enantiotrop polimorf moddalarning harorat o`zgarishi bilan bog`liq modifikatsion o`zgarishlari. a va b modifikatsiyalarning nostabil holati punktir bilan,stabil holati oddiy chiziq bilan ko`rsatilgan karboksil guruhlari tekisligi _1250596785.unknown _1261809544.unknown _1261809803.unknown _1250596801.unknown _1250596657.unknown

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Faylni Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"yog` kislotalarining strukturasi va fizik-kimyoviy xossalari" haqida

1404223837_52155.doc b b b o h na o o c r oh na h o o c r 2 \ // \ // + ÷ ÷ ÷ ø ö ç ç ç è æ - ¾ ® ¾ + ÷ ÷ ÷ ø ö ç ç ç è æ - + - - + + - o h r och o c r oh ch r oh o c r 2 1 2 2 1 // \ // + - - - - - + - yog` kislotalarining strukturasi va fizik-kimyoviy xossalari reja: 1.to`yingan va to`yinmagan yog` kislotalarining polimorfizmi. 2..individual yog` kislotalarining tuzilishi. . 3.yog` kislotalarining reaktsion qobiliyati. tayanch so’z va iboralar::рolimorfizm, enantiotron va monotron polimorfizmlar, rentgenogramma, kimyoviy bog`lanishlar energiyasi, …

DOC format, 1,6 MB. "yog` kislotalarining strukturasi va fizik-kimyoviy xossalari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: yog` kislotalarining strukturas… DOC Bepul yuklash Telegram