ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish

PPTX 17 sahifa 399,9 KB Bepul yuklash

17 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 399,9 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 17

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 17

adti adti umumiy gigiena kafedrasi mavzu: ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish katta o'qituvchi q.m.yusupov 1. ovqatdan zaxarlanishlar ko'pchilikka xos. 2. inkubatsion davri qisqa (2-4 soat) 3. ovqatdan zaxarlanishlarni sababi 1 ta, ya'ni sifatsiz ovqat. 4. bemorni tuzalish davri qisqa (2-3 kun). ovqatdan zaxarlanishlarning umumiy belgilari tarvuzning zaharlanganini aniqlash tarvuz xarid qilish tartibi tarvuz sotib olayotgan paytda uning bus-butunligiga, chirimaganiga va kimyoviy o'g'itlar bilan me'yordan ortiq to'yintirilmaganiga e'tibor qaratish kerak. sababi bugungi kunda aksariyat dehqonlar ushbu mahsulotni tezroq etishtirish maqsadida azotdan ko'p foydalanmoqda. bu esa tarvuzdan zaharlanishga sabab bo'lyapti. mahsulotning buzilmaganiga ishonch hosil qilish zarur. negaki, ushbu rezavorning qizil mag'zida mikroblar juda tez tarqaladi. tabiiy pishgan tarvuz chertib ko'rilganda jarangdor ovoz chiqib, uning po'stini osongina tirnash mumkin. agar mahsulotning bandi qurigan bo'lsa, bu uning yaxshi pishganidan dalolat. sifat ko'rsatkichlari tarvuz holatining yana bir muhim ko'rsatkichi qizil qismidagi tomirlar rangidir. agar ular sariq yoki binafsha tusda bo'lsa, bunday mahsulotdan ehtiyot bo'lish …

2 / 17

ishining sekinlashishi hamda qo'l-oyoqlarning sovuq qotishi kabi alomatlar kuzatiladi. bu — tarvuzdan zaharlanish belgilari bo'lishi mumkin. qo'ziqorindan zaharlanish! qo'ziqorinlar yog'ingarchilik davrida tog' yon-bag'irlarida, dasht-u dalalarda turli ko'rinishdagi katta-kichik qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. ko'pchilik ulardan tayyorlangan taomlarni sevib iste'mol qiladi. ammo bu o'simlikning hammasi ham iste'molga yaroqlimi? qo'ziqorinlarning tarkibi qo'ziqorinlarning tarkibida odam organizmi uchun o'ta muhim bo'lgan uglevodlardan tashqari a, v5, r hamda s vitaminlari, kaliy, fosfor, natriy va temir moddasi bor. shu jihatdan, foydaliligi jihatidan qo'ziqorin oqsili mol go'shti oqsilidan ikki, baliqnikidan esa uch marta ustun turadi. iste'mol qilinadigan zamburug'lardan dasht zamburug'i va dala shampioni ancha xushta'm va mazali hisoblanadi. aynan shu sababli bugun bozorlarda bu mahsulot ko'paymoqda. biroq uni sotayotganlarning hammasi ham mahsulotini laboratoriya tekshiruvlaridan o'tkazmay-di. oqibatda iste'molga yaroqliligi aniqlanmaydi. konservalardan zaxarlanish botulizm keyingi yillarda aholi o'rtasida sifatsiz mahsulotlar, xususan, uy sharoitida tayyorlangan konservalarni iste'mol qilish oqibatida guruhli zaharlanish holatlari qayd etilmoqda. birgina, joriy yilning o'tgan davrida viloyatda qayd etilgan …

3 / 17

omilidir. ovqatdan zaxarlanishlarni profilaktikasi 1.tozalikka rioya qilish! ovqat tayyorlashga kirishishdan avval qo'llaringizni yaxshilab yuving. uy yumushlari va hojatdan so'ng oshxonaga qo'lingizni yuvmay kirmang! ovqat tayyorlashda ishlatiladigan va boshqa xil oshxona jihozlarini toza tuting. 2. mahsulotlarni kerakli darajada pishirilishini nazorat qilish! har bir taom tayyorlanish jarayonida qaynab chiqishi lozim! kamida 70 daraja haroratda taom tayyorlanishi kerak. go'shtli mahsulotlarni pishirish jarayonida ularni yaxshilab qovurish lozim. go'sht aslo pushti rangda bo'lmasin! 3. suv va oziq-ovqat mahsulotlarning sifatiga e'tiborli bo'lish! iste'mol qilinadigan suv, albatta, qaynatilgan bo'lishi lozim. mahsulot xarid qilish jarayonida kerakli mutaxassislar tomonidan sifati tekshirilganlarini tanlang. meva va sabzavotlarni yuvib ishlating! 4. pishirilgan va xom mahsulotlarni alohida saqlash! xom mol, parranda va baliq hamda dengiz mahsulotlarini pishirilgan mahsulotlardan alohida saqlang. muzlatkichning boshqa-boshqa bo'linmalaridan foydalangan ma'qul. xom go'sht mahsulotlarni kesish uchun alohida oshxona jihozlaridan foydalanish kerak. 5. mahsulotlarni saqlash jarayonida haroratga ahamiyat berish! pishirilgan mahsulotlarni xona haroratida 2 soatdan ortiq qoldirmang! ovqatni suzishga qadar …

4 / 17

ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish - Page 4

5 / 17

ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 17 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish" haqida

adti adti umumiy gigiena kafedrasi mavzu: ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish katta o'qituvchi q.m.yusupov 1. ovqatdan zaxarlanishlar ko'pchilikka xos. 2. inkubatsion davri qisqa (2-4 soat) 3. ovqatdan zaxarlanishlarni sababi 1 ta, ya'ni sifatsiz ovqat. 4. bemorni tuzalish davri qisqa (2-3 kun). ovqatdan zaxarlanishlarning umumiy belgilari tarvuzning zaharlanganini aniqlash tarvuz xarid qilish tartibi tarvuz sotib olayotgan paytda uning bus-butunligiga, chirimaganiga va kimyoviy o'g'itlar bilan me'yordan ortiq to'yintirilmaganiga e'tibor qaratish kerak. sababi bugungi kunda aksariyat dehqonlar ushbu mahsulotni tezroq etishtirish maqsadida azotdan ko'p foydalanmoqda. bu esa tarvuzdan zaharlanishga sabab bo'lyapti. mahsulotning buzilmaganiga ishonch hosil qilish zarur. negaki, ush...

Bu fayl PPTX formatida 17 sahifadan iborat (399,9 KB). "ovqatdan zaxarlanishlar va ularni oldini olish"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: ovqatdan zaxarlanishlar va ular… PPTX 17 sahifa Bepul yuklash Telegram