меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш

DOC 77.0 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1406029332_57570.doc меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш режа: 1. меҳмонхона ва ресторан фаолиятида режалаштириш турлари. 2. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини стратегик режалаштириш. 3. меҳмонхона ва ресторан фаолиятида бизнес режалаштириш. 4. меҳмонхона ва ресторанлар бизнесини ташкил қилиш ва хизмат кўрсатишни замонавийлаштириш. 1. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш турлари. бир неча йиллар аввал макродаражада ёки бирор корхона микёсида режалаштириш бошқаришнинг марказий бўғини ҳисобланар эди. ҳалқ хўжалигини барча бошқариш даражаларини ўз ичига олган режалаштиришнинг иерархик тизими ишлаб чиқилган эди. ҳозир эса кўпгина корхоналар қандайдир ахборот вакумига тушиб қолишган: яъни биринчидан ташқи нотартиб маълумотларнинг ҳаддан ташқари кўпайганлиги, иккинчидан ривожлантиришнинг истиқболдаги йўналишларини танлашда тизимли кўрсатмаларнинг йўқлиги. марказлаштирилган бошқарувдан турли даражадаги корхоналарнинг воз кечганлиги, 90 йилларда фаолият кўрсаттган кўпгина корхоналарнинг иқтисодий шароитини ёмонлашганлиги билан кузатилди. [13] кўпинча корхоналар режа бўйича фаолият кўрсатмай, ўз моддий муаммосини ҳал қилиш мақсадида ҳар қандай буюртмачининг ишини бажаришга ҳаракат қилишди. шу билан бир қаторда ҳар қандай корхона учун узоқ муддатли мақсади, мақсадли …

и, бу мақсадларга эришиш лозим бўладиган вазифа ва ресурсларни ўз ичига олади. б) узоқ муддатли режалаштириш – меҳмонхона ва рестораннинг алоҳида стратегияларидан бири учун махсус тузиладиган бир неча йиллик режа, у стратегик режанинг бир қисми сифатида тузилиши керак. в) жорий режалаштириш – жорий молиявий йил учун корхона фаолиятининг барча йўналишларини (ишлаб чиқариш, сотувлар, тадқиқотлар, таъминот, маркетинг, ходимларни ривожлантириш, молиявий натижалар кабилар) қамраб оладиган режа. г) оператив режалаштириш – қисқа муддат ичида корхона фаолиятининг аниқ масалаларини ҳал этишга қаратилади; жуда ҳам тор йўналишга юқори даражали аниқликка эга, турли усул ва услублар қўлланиши билан характерланади. д) инвестицион лойиха – янги ишлаб чиқариш қувватларини яратишга йўналтирилган узоқ муддатли капитал қўйилмалар режаси. е) бизнес-режа - янги меҳмонхона ва ресторан куриш, бозорга чиқиш ва хўжалик фаолиятида фойдани оширишни таъминлаш режаси. 2. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини стратегик режалаштириш. стратегик режалаштириш алоқа боғланган учта вазифани ичига олади: корхонанинг асосий вазифасини белгилаш; асосий вазифани бажариш учун узоқ муддатли …

кучларни аниқлаш; - рақобатбардошлик кучларини баҳолаш; - тармоқда корхонанинг рақобатбардошлик кучларини баҳолаш; - яқин рақобат корхоналарининг эҳтимол ҳаракатларини аниқлаш; - муваффақиятли таянч омилларини аниқлаш; - тармоқни истиқболда ривожланишини баҳолаш. корхонанинг ҳолатини таҳлил қилиш қуйидаги муамоларни ечишга йўналтирилган: - мавжуд корхона стратегияси ўз позициясини юксалтиришга ишлаётганини баҳолаш; - swot таҳлилини ўтказиш (корхонанинг кучли ва бўш томонларини, ташқи муҳит ўзгариши билан боғлиқ, хавф ва имкониятлари); - корхонанинг рақобатбардошлик ҳолатининг қиёсий баҳолаш; - рақобатчилар ва корхонанинг харажат таркибини қиёсий баҳолаш; - корхонанинг стратегик альтернативини аниқлашда иккита таянч муаммолари мавжуд: 1. стратегияни ўзгартириш учун реал имкониятларни аниқлаш; - қабул қилинган стратегияни яхшилашда чегаранинг мавжудлиги. 2. рақобатнинг афзалликларини яратиш имконини берувчи стратегия ўзгаришининг йўналишларини аниқлаш. 3. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини бизнес режалаштириш. бизнес режа - меҳмонхона ва ресторанларнинг келгусида фаолиятида барқарор ўсишини асословчи корхонада дуч келиши мумкин бўлган барча таваккал омилларни таҳлил этувчи кўрсаткичлар тизими ва муаммоларни ҳал этиш йўлларини аниқловчи хужжат. бизнес режани қуйидаги …

корхона рахбарияти, ходимларига такдим этиладиган ишчи бизнес режа. бир хил номда, шу тартибда тузилган ишчи бизнес режа расмий бизнес режа қарори: тадбиркорлик фаолиятини бошлашдан олдин қилинадиган ишлар дастурини тузиб олиш, юзага келаётган муаммоларнинг имконий вариантларини кўриб чиқиш, ички ва ташқи таваккалларни баҳолаб олишлари, микро ва макро муҳитдаги ўзгаришларни мунтазам назорат этиб бориш имконларини беради. бизнес-режага қўйиладиган талаблар: - ахборот аниқ, кўп ҳажмли ва ўз навбатида қисқа; - бизнес режа такдим қилинадиган муассаса ва ходимлари талаб ва стандартларини ҳисобга олган ҳолда тайёрлаш керак; бизнес режани 2-5 йилга тузиш, унда уни тузувчи муаллифнинг розилигисиз маълумотларни таркатиш мумкин эмаслиги кабилар кўрсатиш мақсадга мувофик бўлади. бизнес режа расмийлаштирилган бўлиб, титул варағи, лойиханинг номи мундарижаси ва йўналтирувчи хат билан тақдим этилади. 4. меҳмонхона ва ресторанлар бизнесини ташкил қилиш ва хизмат кўрсатишни замонавийлаштириш. туризм индустриясида ривожланиш асосий ўринни меҳмонхонага ва ресторанлар фаолияти ва улар томонидан ташкил қилинадиган бизнесни эгаллайди. бизнеснинг асосий вазифаси шундан иборатки( яъни мижознинг …

а у нимани таклиф қила олиши тўғрисида яққол тасаввурга эга бўлиши керак. 2-босқич. мижозларга нима кераклигини англатиш ва унинг талабларини стимуллаштириш. бу маркетинг бўлимининг анъанавий рольи: реклама қилиш( сотиш ва сотувни стимуллаштириш. одамлар нимани кўрса ўшани сотиб олиш олмаслигини англаб етиши учун ташкил қилинган рекламалар ёрдам беради. 3-босқич. меҳмонхонанинг хизматларини таклиф қилиш. талаб стумуллаштирилгандан сўнг( “мижозларга меҳмонхона хизматларини қандай таклиф қилиш керак?”( “мижозларга меҳмонхонадаги хоналарнинг турлари тушунарлими( йўқми?” деган саволга жавоб топиш лозим. инвентаризацион ёзув( брон қилиш системаларининг компоненти бўлиб қолмасдан( аҳамиятга эга бўлиши лозим. агентлар меҳмонхона нималарни таклиф қилиши мумкинлиги тўғрисида етарлича маълумотга эгами( йўқми? корхонанинг қизиқишларни акс эттирувчи хизмат кўрсатиш бўлимининг мижозларга нимани таклиф этаётганлиги кузатиб бориш зарур. 4-босқич. кўрсатилган хизматлар ҳисобини олиб бориш. меҳмонхонанинг хизматларини таклиф қилиш ва кўрсатилган хизматларнинг ҳисобини олиб бориш 2 та турли хил нарсадир. бу эса кўпгина англашмовчиликларга олиб келади. хизматни таъминлашнинг ҳамма дастурлари кўрсатилган хизматларни ҳисобга олишда янгиликлар киритилишига қаратилган. аммо кўрсатилган …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш"

1406029332_57570.doc меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш режа: 1. меҳмонхона ва ресторан фаолиятида режалаштириш турлари. 2. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини стратегик режалаштириш. 3. меҳмонхона ва ресторан фаолиятида бизнес режалаштириш. 4. меҳмонхона ва ресторанлар бизнесини ташкил қилиш ва хизмат кўрсатишни замонавийлаштириш. 1. меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш турлари. бир неча йиллар аввал макродаражада ёки бирор корхона микёсида режалаштириш бошқаришнинг марказий бўғини ҳисобланар эди. ҳалқ хўжалигини барча бошқариш даражаларини ўз ичига олган режалаштиришнинг иерархик тизими ишлаб чиқилган эди. ҳозир эса кўпгина корхоналар қандайдир ахборот вакумига тушиб қолишган: яъни биринчидан ташқи нотартиб маълумотларнинг ҳаддан ташқари кўпайганлиги, иккинчидан ривож...

DOC format, 77.0 KB. To download "меҳмонхона ва ресторан фаолиятини режалаштириш", click the Telegram button on the left.

Tags: меҳмонхона ва ресторан фаолияти… DOC Free download Telegram