sut va sut mahsulotlari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash

PPTX 18 sahifa 1,0 MB Bepul yuklash

18 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 1,0 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 18

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 18

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi samarqand davlat veterinariya meditsinasi chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti nukus filiali veterinariya va zooinjeneriya . 104 taqdimot mavzu: sut va sut mahsulotari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash tayyorladi: ergashev diyorbek 1. formalin, soda va boshqa noqonuniy moddalarni sut va sut mahsulotlarida aniqlashning usullari 2. sut va sut mahsulotlarida soxtalashtirishning xavflari va oqibatlari 3. soxta sut mahsulotlarining oldini olish va nazorat qilish strategiyalari reja: kirish kirish sut va sut mahsulotlarida formaldegid, soda yoki boshqa noqonuniy moddalarni aniqlash usullarini tahlil qiladi, shu jumladan zamonaviy kimyoviy testlar va biosensor texnologiyalari bilan bogʻliq boʻlgan masalalarni oʻrganadi. bu qismda sut va sut mahsulotlariga soda qoʻshilishi ph darajasiga taʼsirini, uning oqibatida sifatsiz mahsulotlar tarqalishini, sogʻliq uchun xavfliligini va sifat nazorati talablarini batafsil yoritiladi. formaldegid, soda va boshqa noqonuniy moddalar: umumiy ma'lumot formaldegid (hcho) oqsillarni denaturatsiya qiladi, bu esa mahsulotning buzilishini sekinlashtiradi. haddan tashqari iste'mol …

2 / 18

sullari formaldegidni aniqlash uchun kolorimetrik usuldan foydalanish mumkin, bunda fuchsin sulfiti reaktivi bilan rangli birikma hosil bo'ladi, bu 570 nm da o'lchanadi. formaldegidni aniqlashda yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (hplc) usuli qo'llaniladi, bu formaldegidni aniq ajratish va miqdorini aniqlash imkonini beradi. soda aniqlash usullari soda aniqlashning titrlash usuli sut tarkibidagi ishqoriylikni aniqlashga asoslangan; normallashtirilgan kislota eritmasi bilan titrlash orqali ishqoriylik darajasi aniqlanadi va taqqoslanadi. fenolftalein indikatori yordamida soda qo'shilgan sutda rang o'zgarishi kuzatiladi; fenolftalein ishqoriy muhitda pushti rangga kiradi, bu soda borligini ko'rsatadi. boshqa noqonuniy moddalarni aniqlash usullari sut tarkibida melaminni aniqlash uchun suyuq xromatografiya-mass-spektrometriya (lc-ms) usuli ishlatiladi, bu esa yuqori aniqlik va sezuvchanlikni ta'minlaydi, 0.1 mg/kg gacha aniqlay oladi. antibiotiklarni (tetratsiklinlar, penitsillinlar) aniqlash uchun elisa (enzim bilan bog'langan immunosorbent tahlili) usuli qo'llaniladi, bu usul tezkor va arzon bo'lib, milligramm darajasida aniqlaydi. tezkor testlar va joyida aniqlash usullari formaldegidni aniqlash uchun tezkor testlar kolorimetrik reaktsiyalarga asoslangan bo'lib, 1 ppm darajasidagi o'zgarishlarni …

3 / 18

aniqlik bilan aniqlash imkonini beradi. aniqlash usullarini taqqoslash formalin aniqlashning titrimetrik usuli 0.05% aniqlikda, ammo hplc usuli 0.001% aniqlik bilan yuqori sezuvchanlikni ta'minlaydi, ammo qimmatroq uskuna talab qiladi. soda aniqlashda fenolftalein sinovi tezkor va arzon, lekin elektroforez 0.1% aniqlikda aniq natijalarni beradi, ammo murakkab tayyorgarlik va uskunalarni talab qiladi. qonunchilik va me'yoriy hujjatlar "oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida"gi 165-sonli qonun, 1997-yil 31-avgustda qabul qilingan, sut va sut mahsulotlariga qo'yiladigan umumiy talablarni belgilaydi. o'zbekiston respublikasi vazirlar mahkamasining 2017-yil 30-martdagi 165-sonli qarori bilan tasdiqlangan "sut va sut mahsulotlari xavfsizligi bo'yicha umumiy texnik reglament" (o'zr qht 021:2017) talablari mavjud. sifat nazorati va monitoring dasturlari sifat nazorati dasturlari, sutdagi formaldegidni aniqlash uchun, yuqori aniqlikdagi spektrofotometrik usullardan foydalanadi, 0.5 mg/l gacha bo'lgan miqdorni aniqlash imkonini beradi. monitoring dasturlari muntazam ravishda sut va sut mahsulotlarining 25 ta turli xil parametrlarini, jumladan, natriy karbonatning (soda) mavjudligini tekshiradi, maksimal chegarasi 0.1% ni tashkil etadi. natijalar va muhokama …

4 / 18

muntazam ravishda tekshirib turish lozim, kamida har olti oyda bir marta, sifatsiz mahsulotlar tarqalishining oldini olish uchun. davlat organlari sut va sut mahsulotlarida formaldegid, soda va boshqa taqiqlangan moddalarni aniqlash uchun zamonaviy uskunalar bilan ta’minlangan maxsus laboratoriyalar yaratishi kerak. savol-javoblar "savol-javoblar" o'zbek tilida "savollar va javoblar" degan ma'noni anglatadi, bu matn terishuvida muloqot shaklidir. savol-javoblar formatida aniq va qisqa javoblar beriladi, bu esa 15 dan 25 tagacha so'zdan iborat bo'lishi mumkin. e'tiboringiz uchun rahmat image1.png image2.jpg image3.jpg image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image15.jpg image16.jpg

5 / 18

sut va sut mahsulotlari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 18 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sut va sut mahsulotlari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash" haqida

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi samarqand davlat veterinariya meditsinasi chorvachilik va biotexnologiyalar universiteti nukus filiali veterinariya va zooinjeneriya . 104 taqdimot mavzu: sut va sut mahsulotari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash tayyorladi: ergashev diyorbek 1. formalin, soda va boshqa noqonuniy moddalarni sut va sut mahsulotlarida aniqlashning usullari 2. sut va sut mahsulotlarida soxtalashtirishning xavflari va oqibatlari 3. soxta sut mahsulotlarining oldini olish va nazorat qilish strategiyalari reja: kirish kirish sut va sut mahsulotlarida formaldegid, soda yoki boshqa noqonuniy moddalarni aniqlash usullarini tahlil qiladi, shu jumladan zamonaviy kimyoviy testlar va biosensor tex...

Bu fayl PPTX formatida 18 sahifadan iborat (1,0 MB). "sut va sut mahsulotlari tarkibida formalin, soda yoki boshqa nolegal moddalarni aniqlash"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sut va sut mahsulotlari tarkibi… PPTX 18 sahifa Bepul yuklash Telegram