oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi

PPTX 6 sahifa 679,0 KB Bepul yuklash

6 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 679,0 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 6

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 6

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi oʻzbekiston milliy universiteti biologiya fakulteti biokimyo va molekulyar biologiya 23-05 taqdimot mavzu: oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi tayyorladi: sadinisa 1. ureaza fermentining oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi 2. ureaza fermentining xossalari va manbalari 3. oziq-ovqat mahsulotlarida ureaza fermentini qo'llashning afzalliklari reja: ureaza fermenti soya mahsulotlarida, masalan, soya sutida, achchiq ta'mni kamaytirish uchun ishlatiladi, bu aminokislotalar gidrolizining natijasidir, 70-80% ureaza faolligini yo'qotadi. ureaza oziq-ovqat sanoatida karbamidni ammiakka parchalash orqali ph darajasini nazorat qilish uchun qo'llaniladi, bu esa ovqatning teksturasini va konservatsiyasini yaxshilashga yordam beradi, 30-40°c optimal haroratda. ureazadan oziq-ovqat mahsulotlarida karbamid miqdorini aniqlashda foydalanish mumkin, bu esa mahsulot sifatini baholashga yordam beradi, masalan, baliq mahsulotlarida karbamidni aniqlash uchun 0,1-0,5 m eritma ishlatiladi. ureaza fermentining oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi: kirish oziq-ovqat mahsulotlarida ureaza fermenti qo'llanilishining afzalliklari ureaza fermenti oziq-ovqat mahsulotlaridagi siydik kislotasini kamaytiradi, bu esa 50% dan ortiq ammiak hosil bo'lishini oldini oladi va …

2 / 6

pishloq ishlab chiqarishda, achitqi ta'mini keltirib chiqarishi mumkin, bu esa 2-metilpropanol kabi nojo'ya mahsulotlar hosil bo'lishiga olib keladi. ureazani oziq-ovqat sanoatida qo'llash istiqbollari yuqori, ayniqsa, fermentativ modifikatsiya yordamida oqsil gidrolizini yaxshilash orqali ozuqaviy qiymatni oshirishda, 10-20% gacha o'sish mumkin. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image3.png image1.png image2.png

3 / 6

oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi - Page 3

4 / 6

oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi - Page 4

5 / 6

oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 6 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi" haqida

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi oʻzbekiston milliy universiteti biologiya fakulteti biokimyo va molekulyar biologiya 23-05 taqdimot mavzu: oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi tayyorladi: sadinisa 1. ureaza fermentining oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi 2. ureaza fermentining xossalari va manbalari 3. oziq-ovqat mahsulotlarida ureaza fermentini qo'llashning afzalliklari reja: ureaza fermenti soya mahsulotlarida, masalan, soya sutida, achchiq ta'mni kamaytirish uchun ishlatiladi, bu aminokislotalar gidrolizining natijasidir, 70-80% ureaza faolligini yo'qotadi. ureaza oziq-ovqat sanoatida karbamidni ammiakka parchalash orqali ph darajasini nazorat qilish uchun qo'llaniladi, bu esa ovqatning teksturasini va konservat...

Bu fayl PPTX formatida 6 sahifadan iborat (679,0 KB). "oziq ovqat sanoatida ureaza fermentini qoʻllanishi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: oziq ovqat sanoatida ureaza fer… PPTX 6 sahifa Bepul yuklash Telegram