achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni

PPTX 10 sahifa 1,5 MB Bepul yuklash

10 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 1,5 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 10

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 10

wps presentation achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni. mikotoksikozlar qo'zg'atuvchilari. reja: 1.achitqilar haqida umumiy ma’lumot 2.achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi ahamiyati 3.mikotoksikozlar va ularning qo‘zg‘atuvchilari achitqilar haqida umumiy ma’lumot achitqilar — bu bir hujayrali mikroskopik zamburug‘lar bo‘lib, ular organik moddalarni parchalaydi va natijada spirt hamda karbonat angidrid (co₂) hosil qiladi. ularning eng mashhur turi — saccharomyces cerevisiae bo‘lib, bu achitqi non, pivo va vino ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi. achitqilar hujayra devori, sitoplazma, yadro va vakuoladan tashkil topgan. ular hujayra bo‘linishi yoki pufaklanish (budding) orqali ko‘payadi. bu mikroorganizmlar suv, havo, meva, sabzavot, don mahsulotlari va boshqa tabiiy manbalarda uchraydi. ularning rivojlanishi uchun namlik, shakar, ozuqa moddalari va o‘rtacha harorat (25–30°c) zarur. achitqilar nafaqat oziq-ovqat sanoatida, balki biotexnologiya, dori ishlab chiqarish va ekologik tozalash jarayonlarida ham muhim ahamiyatga ega. ular biokimyoviy faol bo‘lib, turli fermentlar hosil qiladi va tabiiy jarayonlarda muhim rol o‘ynaydi.umuman olganda, achitqilar inson hayotida katta ahamiyatga ega. ular oziq-ovqat sanoati, biotexnologiya, tibbiyot …

2 / 10

a g‘ovak bo‘ladi. spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda: pivo, vino, konyak, aroq kabi mahsulotlar tayyorlashda achitqilar spirtli fermentatsiyani amalga oshiradi. sut mahsulotlarida: ayrim achitqilar kefir, yogurt va pishloq ishlab chiqarishda fermentatsiya jarayonini tezlashtiradi. oziq-ovqat qo‘shimchasi sifatida: achitqilar oqsil, b guruhi vitaminlari, aminokislotalar va fermentlarga boy bo‘lgani uchun ularni hayvon ozuqasiga ham qo‘shiladi. biotexnologiyada: achitqilardan biologik faol moddalar, antibiotiklar, fermentlar va vitaminlar ishlab chiqarishda keng foydalaniladi. mikotoksikozlar va ularning qo‘zg‘atuvchilari mikotoksikozlar — bu zamburug‘lar (miklomisetlar) tomonidan ishlab chiqariladigan zaharli moddalar — mikotoksinlar bilan zaharlanish natijasida yuzaga keladigan kasalliklardir. mikotoksinlar inson va hayvon organizmiga turli yo‘llar bilan (oziq-ovqat, ozuqa, havo orqali) tushib, sog‘liq uchun xavf tug‘diradi. mikotoksikozlarning qo‘zg‘atuvchilari asosan quyidagi zamburug‘lardir: aspergillus – aflatoksinlar ishlab chiqaradi; don, yong‘oq, paxta urug‘ida ko‘payadi. penicillium – ochiq havoda saqlangan non, pishloq va mevalarda rivojlanib, ochratoksinlar hosil qiladi. fusarium – don mahsulotlarida o‘sib, trixotesen va zearalenon toksinlarini ishlab chiqaradi. mikotoksinlarning ta’siri: jigar va buyrak faoliyatini buzadi; saraton …

3 / 10

ishda qo‘llash, mikotoksinlar tarqalishini nazorat qilish va oziq-ovqat mahsulotlarining sifatini doimiy ravishda tekshirib borish katta ahamiyatga ega. foydalanilgan adabiyotlar (namuna) mikrobiologiya, immunologiya, virusologiya — i. muhamedov. umumiy mikrobiologiya — toshkent davlat universiteti nashriyoti. mikrobiologiya va immunologiya — s. kurbanova. mikrobioiogiya va biotexnologiya asoslari — guldu portal kitobi. gigiena va tibbiy ekologiya — b. e. tuxtarov. internet manbalar: “mikotoksinlar” haqidagi ma’lumotlar — ilo encyclopaedia iloencyclopaedia.org achitqi va mikroorganizmlar bo‘yicha umumiy ma’lumot — wikipedia foydalanilgan adabiyotlar e’tiboringiz uchun rahmat image3.jpeg image4.jpeg image5.png image6.png image2.jpeg /docprops/thumbnail.jpeg

4 / 10

achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni - Page 4

5 / 10

achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 10 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni" haqida

wps presentation achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni. mikotoksikozlar qo'zg'atuvchilari. reja: 1.achitqilar haqida umumiy ma’lumot 2.achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi ahamiyati 3.mikotoksikozlar va ularning qo‘zg‘atuvchilari achitqilar haqida umumiy ma’lumot achitqilar — bu bir hujayrali mikroskopik zamburug‘lar bo‘lib, ular organik moddalarni parchalaydi va natijada spirt hamda karbonat angidrid (co₂) hosil qiladi. ularning eng mashhur turi — saccharomyces cerevisiae bo‘lib, bu achitqi non, pivo va vino ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi. achitqilar hujayra devori, sitoplazma, yadro va vakuoladan tashkil topgan. ular hujayra bo‘linishi yoki pufaklanish (budding) orqali ko‘payadi. bu mikroorganizmlar suv, havo, meva, sabzavot, don mahsulotlari va boshqa tabiiy manbalarda...

Bu fayl PPTX formatida 10 sahifadan iborat (1,5 MB). "achitqilarning oziq-ovqat sanoatida tutgan o'rni"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: achitqilarning oziq-ovqat sanoa… PPTX 10 sahifa Bepul yuklash Telegram