ресторанда этикетнинг асосий қоидалари

DOC 86.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1682579799.doc ресторанда этикетнинг асосий қоидалари режа: 1. овқатланиш корхоналарида фаолиятнинг психологик жиҳатлари 2. этика, этикет ва эстетикани хизмат кўрсатишдаги ўрни сервисда истеъмолчиларга хизмат кўрсатишни психологик хусусиятлари муҳим аҳамиятга эга. бу йўналишда фирма ишчилари, раҳбарлари ўз ишларини қуйидаги талабларга эътибор қаратишлари керак: 1. туристларлар билан алоқада бўлаётган ишчиларни конструктив шахсий-психологик сифатларини ўстириш; 2. хизмат кўрсатиш аҳволини позитив руҳий йўлга йўналтириш; 3. истеъмолчиларни позитив руҳий хусусиятларини намоён бўлиши учун шароит яратиш. биринчи ҳолда, истеъмолчилар билан алоқада бўлувчи, алоқа зонаси чегарасида меҳнат қилувчи ишчиларни пухта танлашни амалга ошириш муҳим ҳисобланади. ҳар бир ишчини руҳий хусусиятларини лавозим мажбуриятларига киритилган меҳнат тавсифи ва операцияларга мос келишига эришиш осон кечмайди. бу ҳолларда ишчи руҳияти ва меҳнат тавсифи ўртасидаги мос келмасликни четлаб ўтиш керак бўлади. масалан, суст руҳиятли ишчига тез реакцияни талаб қилувчи ишни топширмаслик лозим. алоқа зонаси ишчиси истеъмолчи билан алоқага киришиш, уни талабларини мажбурламасдан аниқлаш ва керакли товар ёки хизматни таклиф эта олиш қобилиятига эга …

и этикаси билан боғланган. сервис фаолиятини этик асослари сервис ишчиларини касбий ўзини тутишини ва истеъмолчилар билан муносабатини ростлайдиган бойликлари асосида шаклланади. этик тамойиллар сервис корхонаси ишчисига жамиятимизда маъқулланадиган, замонавий сервис амалиёти томонидан рағбатлантириладиган мижозлар билан бўлган муносабатни амр қилади ва бу билан хизмат кўрсатиш жараёнини енгиллаштиради, уни иккала томон учун ёқимли ва самарали қилади. фаолият учун қуйидаги этик тамойиллар ва аҳлоқий категориялар эътиборга сазовор ҳисобланади: · атрофдагиларга нисбатан инсофли ва андишали бўлиш; · истеъмолчиларга нисбатан виждонли ва очиқ юзли бўлиш; · уларни қадр-қимматини ҳурмат қилиш; · улар билан ўзаро таъсирда ўз касбий бурчини англаши. бу тамойиллар шундай аҳлоқий асосни ташкил қиладики, уни қабул қилмасдан туриб сервис соҳасидаги ишга киришиш мумкин эмас. сервис соҳасини кўпгина ишчилари ўз касбини этик асосларини чуқур фикрлаб кўриш қобилиятига эга бўлиб, улар ўзини ривожлантириш имконини беради, қониққанлик келтиради. шу билан бирга сервис корхонаси фаолиятида ҳамма умумэтик тамойиллар ва меъёрлар эмас, фақат сервисни моҳиятига мос келувчилари жалб …

арар ёки нохушлик келтирадиган ҳаракатлардан огоҳ қилади; ўз касбий бурчини англаши эса ишчи томонидан ўз касбий мажбуриятини аниқ тасаввур қилишга, ҳар бир лаҳзада истеъмолчига касбий ёрдам кўрсата олишига тайёр бўлишига олиб келади. агар ишчи хатоликка йўл қўйдими, у ўзида мижоз олдида кечирим сўрашга куч топиши керак. ўз моҳирлиги ва қобилиятини мижозни тилакларига кенг ёйиб ҳар бир мижозга ёндашиши керак. бунда бу сифатлар тескарисига ўтиб кетмаслигини ҳам кузатиб бориш керак. маслан, мижозга ёрдам беришга таёрлик кўнгилни топишга, очиқ чеҳралилиги шилқимликка, сабрлилиги бефарқликка ўтиб кетмаслиги керак. хизматлар соҳасида этик меъёрларни муҳимлиги, нафақат ишчиларни истеъмолчилар билан ўзаро таъсирида, шунингдек ишчиларни ўзаро таъсирида ҳам сезилади. ишчи юқорида кўрсатилган ахлоқий тамойиллар ва этик меъёрларни ўз хамкасбларига нисбатан ҳам сақлаши керак. сервис корхонасида зиддиятлар бўлмаган, камситилган, ғазабланган, бефарқлилар йўқ бўлган, барча бир-бирига ҳурмат ва тушуниш билан муносабатда бўлган ахлоқий климат катта аҳамиятга эга. сервис жамоасида бир-бирига ёрдам, ишчиларни биргаликда махсус хизмат кўрсатиш гуруҳларида (командаларда) меҳнат қилиш …

наси ходимига мижоз билан шундай муносабатларни ўзлаштиришни кўрсатма берадики, улар бизнинг жамиятимизда исталган, мақулланган, сервиснинг замонавий амалиёти томонидан рақобатлантириладиган бўлиши лозим. бу ўз навбатида хизмат кўрсатиш жараёнини енгиллаштиради ва уни икки томон учун ҳам ёқимли ва самарали қилади. қайси этик тамойиллар ва аҳлоқий категорияларни сервис фаолияти учун асосий деб олиш лозим? улар ичида муҳимлари бўлиб қуйидагилар ҳисобланади: · атрофдагиларга нисбатан ҳалоллик ва инсофлилик; · истеъмолчилар билан муносабатларда виждонлилик ва очиқлилик; · уларнинг қадр - қимматини ҳурмат қилиш; · ўз профессионал бурчини (мажбуриятларини) англаш. қайт қилинган тамойиллар шундай аҳлоқий тамойилларни қайт этадики, уларни қабул қилмасдан, сервис тизими соҳасида ишга уринишнинг маъноси бўлмайди. сервис соҳаси ходимларининг кўпчилиги ўз мутахассисликларининг этик асосларини чуқурроқ ўйлашга қодирлар, яъни унда шундай томонларни кўришлари мумкинки, улар ўз ўзини ривожлантириш, уларга қониқиш ҳосил қилиш ва улар меҳнатини аҳлоқий потенциал билан таъминлаши мумкин. шу билан бирга умумэтик тамойиллар ва нормаларнинг барчасини сервис фаолиятига жалб қилиш шарт эмас, балки сервис …

мойилларни конкретлаштириш имконини беради. жумладан ҳалоллик ва виждонлилик тамойилларининг қабул қилиниши истеъмолчиларни алдаш, уларнинг манфаатларини писанд қилмасликка йўл қўймайди; ҳаққонийликка таяниш, мижозларга зарар ва ноқулайликлар етказилишининг олдини олади; ўз профессионал бурчини англаш шунга олиб келадики, ходим ўз хизмат мажбуриятларини аниқ тасаввур қилади ва ҳар қандай лаҳзада истеъмолчига профессионал ёрдам кўрсатишга тайёр туради. ходимларининг барчасига, уларнинг иш жойлари қайерда бўлишларидан қатьий равишда тўғри келадиган хизмат этикасининг асосий нормалари кўйидагилардан иборат: · хушёрлик ва хушмомалалик; · вазминлик, чидамлилик ва ўзини тута олиш; · яхши одатлар ва сўз маданияти; · можороли ҳолатларни чеклаб ўтиш имкониятлари, агарда улар вужудга келса икки томоннинг манфаатларига риоя қилган холда, уларни мувоффақиятли ечиш. юқорида қайт қилинган этик нормаларга қўшимча сифатида контакт зонаси ходимлари шунингдек қўйидагиларни намоён қилишлари лозим: · мулойимлик ва илтифотлилик; · самимийлик, ҳайрихохлик; · одоблилик, босиқлик, истеъмолчига ғамҳўрлик қилиш; · ўзига нисбатан танқидли бўлиш; · хизмат кўрсатиш жараёнида амалга оширилган турли операциялар ёки бир неча кишини …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "ресторанда этикетнинг асосий қоидалари"

1682579799.doc ресторанда этикетнинг асосий қоидалари режа: 1. овқатланиш корхоналарида фаолиятнинг психологик жиҳатлари 2. этика, этикет ва эстетикани хизмат кўрсатишдаги ўрни сервисда истеъмолчиларга хизмат кўрсатишни психологик хусусиятлари муҳим аҳамиятга эга. бу йўналишда фирма ишчилари, раҳбарлари ўз ишларини қуйидаги талабларга эътибор қаратишлари керак: 1. туристларлар билан алоқада бўлаётган ишчиларни конструктив шахсий-психологик сифатларини ўстириш; 2. хизмат кўрсатиш аҳволини позитив руҳий йўлга йўналтириш; 3. истеъмолчиларни позитив руҳий хусусиятларини намоён бўлиши учун шароит яратиш. биринчи ҳолда, истеъмолчилар билан алоқада бўлувчи, алоқа зонаси чегарасида меҳнат қилувчи ишчиларни пухта танлашни амалга ошириш муҳим ҳисобланади. ҳар бир ишчини руҳий хусусиятларини лавозим ...

DOC format, 86.5 KB. To download "ресторанда этикетнинг асосий қоидалари", click the Telegram button on the left.

Tags: ресторанда этикетнинг асосий қо… DOC Free download Telegram