oqsillarni izoelektrik nuqtasini aniqlash

DOCX 4 sahifa 42,0 KB Bepul yuklash

4 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 42,0 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 4

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (4 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 4

laboratoriya 4 oqsillarni izoelektrik nuqtasini aniqlash topshiriq: 1. oqsillarni tarkibi, strukturasi, fizik – kimyoviy xossalariga tariff bering. oqsillar, proteinlar — hamma tirik mavjudotlar tarkibiga kiradigan murakkab, azot tutuvchi organik moddalar. o. tirik materiyaning tuzilishida, shuningdek, uning hayot faoliyatida muhim ahamiyatga ega. hujayra tarkibida bir necha ming xil o. mavjud boʻlib, ularning har biri maʼlum bir vazifani bajaradi. shuning uchun ular proteinlar (yun. protos — birinchi, eng muhim) deb ataladi. o. hujayra quruq vaznining 3/4 qismini tashkil etadi. maʼlumki, hamma organizmlarning o.i, ularning har xil biologik faolligidan katʼi nazar, bir xil 20 ta standartaminokislotadan tashkil topgan boʻlib, bu kislotalar alohida hech qanday biologik faollikka ega emas. oqsil.ning birbiridan kimyoviy farqi, ulardagi aminokislotalarning ketma-ketligiga bogʻliq. aminokislotalar oqsil tuzilmasining alifbosi boʻlib, ularni turli tartibda biriktirib, cheksiz sondagi ketma-ketliklarni, yaʼni cheksiz miqdordagi har xil oqsillarni olish mumkin. mas, har bir tur organizmda bir necha ming xil oqsil. mavjud boʻlib, ular turlarining soni 10 mln. …

2 / 4

anishi hisobiga hosil boʻladi. shu koʻrinishda tuzilgan polimerlar peptidlar deb ataladi, di-, tri-, tetra- va q.k. deb nomlangan old qoʻshimchalar, molekula tarkibidagi aminokislota qoldiklari soniga bogʻliq, mas, dipeptidda 2 ta qoldiq, tripeptidda — uchta qoldiq va boshqa uncha katta boʻlmagan aminopeptidlardan farqli oʻlaroq, polipeptidlar 20 yoki undan ortiq (oqsil tabiatiga koʻra, taxminan 50 tadan 2500 tagacha) aminokislota qoldiqlari tutadi. oqsil. tuzilishi va vazifalari boʻyicha xilma-xil. tuzilishiga koʻra, 2 katta guruhga boʻlish mumkin: globulyar va fibrillyar globulyar o., asosan, sferik yoki ellips shaklida boʻlib, ular tarkibiga boshqa guruh moddalar ham qoʻshilgan (prostetik guruh). mac, gemoglobin globin va gemning qoʻshil-masidan hosil boʻlgan, shuning uchun uni yana gemoproteid deb ham atashadi. lipid tutuvchi oqsil. lipoproteidlar, uglevod tutuvchilar — glikoproteidlar, metall tutuvchilar — metall proteidlar deyiladi. 2. oqsillarning kislotalilik – ishqoriylik xususiyati nimaga bog’liq? oqsillar ximiyaviy xossalariga ko’ra amfoter moddalar hisoblanadi, ularning molekulasida erkin karboksil va amin gruppalari bor. oqsillarni kislotali xossalari polipeptid zanjirlari …

3 / 4

adi amaliy jihatdan nolga teng bo’lib, elektr maydonida hech qayoqqa siljimaydi. 3. oqsillarnin gizoelektrik nuqtasi deyilganda nima tushuniladi? amfionlar shaklida oqsil molekulasi zaryaddan mahrum bo’ladi va bunday kolloid zarrachalar eritmada turg’inligini yo’qotadi. oqsillarning musbat va manfiy zaryadlarining yig’indisi nolga teng bo’lib, elektr maydonida na katod va na anod tomonga siljimaydigan ph oksillarning izoelektrik nuqtasi deb ataladi. turli oqsilarning izoelektrik nuqtasi ph ning har xil o’lchamiga to’g’ri keladi, chunki oqsil molekulalarida ishqor va kislota xarakteriga ega bo’lgan gruppalarning soni bir-biriga teng emas, ph ning turli ko’rsatkichlarida ularning dissosiyalanish darajasi baravarlashib, molekula, umuman, elektroneytral holatga keladi. masalan, kazeinning ph-4,7; tuxum albuminining oqsili -4,8; jelatinaniki - 4,9; zein (jo’xori oqsili) niki - 6,2 ga teng. protaminlar va gistonlarning izoelektrik nuqtasi kuchsiz ishqoriy muhitga to’g’ri keladi. 4. oqsillarning izoelektrik nuqtasini qanday aniqlanadi? oqsillarning izoelektrik nuqtasini aniqlash kerakli reaktiv va asboblar: 1. o'simlik oqsili yoki jelatinaning 1% li eritmasi; 2. 0,1 va 1 n li …

4 / 4

ak, oqsil tarkibidagi asosli gruppalarning dissosiyalanishi kamayib, u manfiy zaryadga ega bo'ladi va elektromagnit maydonida anod tomonga harakat qiladi. bipolyar aanion oqsil ioni demak, muhit ph ni o'zgartirish bilan oqsil molekulasi zaryadlarini ham o'zgartirish mumkin. ammo, eritma ph ko'rsatkichining ma'lum chegarasida muayyan oqsil molekulasining umumiy zaryadi neytral bo'lib qolishi ham mumkin. bunday paytda, oqsil na anod, na katod tomonga harakatlanmasdan qoladi. bu holatni izoelektrik holat yoki bu ph ko'rsatkichni i z o – e l ye k t r i k n u q t a deb ataladi. oqsillar izoelektrik nuqtada beqaror bo'ladi va osonlikcha cho'kmaga tushadi. shunga asoslanib, turli biologik aralashmalardan oqsillarni ajratib olishda ularni izoelektrik nuqtasida cho'ktirish eng qulay usul hisoblanadi. oqsillarning izoelektrik nuktasini aniqlashni jelatina misolida ko'rish mumkin. ishning bajarilishi. buning uchun 6 ta toza yuvilib quritilgan probirka olib, ularning har biriga jadvalda ko'rsatilgandek eratmalar aralashmasadan quyiladi. 1-jadval jelatinaning izoelektrik nuqtasini aniqlash probirkalardagi eritmalar aralashmasining umumiy hajmi …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 4 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"oqsillarni izoelektrik nuqtasini aniqlash" haqida

laboratoriya 4 oqsillarni izoelektrik nuqtasini aniqlash topshiriq: 1. oqsillarni tarkibi, strukturasi, fizik – kimyoviy xossalariga tariff bering. oqsillar, proteinlar — hamma tirik mavjudotlar tarkibiga kiradigan murakkab, azot tutuvchi organik moddalar. o. tirik materiyaning tuzilishida, shuningdek, uning hayot faoliyatida muhim ahamiyatga ega. hujayra tarkibida bir necha ming xil o. mavjud boʻlib, ularning har biri maʼlum bir vazifani bajaradi. shuning uchun ular proteinlar (yun. protos — birinchi, eng muhim) deb ataladi. o. hujayra quruq vaznining 3/4 qismini tashkil etadi. maʼlumki, hamma organizmlarning o.i, ularning har xil biologik faolligidan katʼi nazar, bir xil 20 ta standartaminokislotadan tashkil topgan boʻlib, bu kislotalar alohida hech qanday biologik faollikka ega emas. oq...

Bu fayl DOCX formatida 4 sahifadan iborat (42,0 KB). "oqsillarni izoelektrik nuqtasini aniqlash"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: oqsillarni izoelektrik nuqtasin… DOCX 4 sahifa Bepul yuklash Telegram