poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi

DOCX 13 стр. 37,8 КБ Бесплатная загрузка

13 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 37,8 КБ

Тип файла DOCX

Страницы 13

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 13

6–ma’ruza: poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi reja: 1. poliz mahsulotlarini quritishning ahamiyati. 2. quritishbop poliz mahsulotlari turlari. 3. xom ashyoga qo‘yiladigan talablar. 4. qovun qoqi tayyorlash texnologiyasi. 5. qovoqni quritish texnologiyasi. adabiyotlar: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11. tayanch iboralar: arkoniy, gulobi, gurlan, qalaysan, qoraqand, qoraqosh, qariqiz, qandxom, qo‘ybosh, qo‘tir, magaski, maftobi, temirtirnoq, to‘yona, umrboqiy, xo‘ja buvaketdin, xo‘jamurot, hasani. o‘rta osiyo polizchiligi ko‘p asrlik tarixga ega va shu davr mobaynida qovun insonlar tomonidan sevib iste’mol qilinadigan eng qimmatli oziq mahsulot sifatida e’zozlanadi. n.i.vavilov (1926) ta’kidlashicha, o‘rta osiyo madaniy o‘simliklarning kelib chiqish o‘chog‘i va qovunning kelib chiqishi bo‘yicha esa ikkilamchi o‘chog‘i hisoblanib, uning yirik tur xillari jamlangan. xalq seleksionerlari tomonidan turli tuproq-iqlim sharoitlariga yetishtirilishga moslashgan qovunning ko‘plab navlari yaratildi. shunday tor mahalliy navlar ham mavjudki, ular ma’lum bir mintaqa, hattoki xudud alohida bir aholi punkti doirasida etishtirishga moslashgan. ko‘plab mahalliy navlar asosida keng tarqalish miqyosiga ega bo‘lgan yangi …

2 / 13

i va yalpi hosil 450-500 ming tonnani tashkil etadi, shundan qoraqalpog‘istonda poliz ekinlari 5,5 ming gektar maydonga ekilib, 39 ming t. miqdorida yalpi hosil olinmoqda. qovunning mevasi ajoyib ta’mga hamda ko‘pgina foydali xususiyatlarga egadir. uning tarkibida 85,0-92,0% suv, 8,0-15,0% quruq modda, 0,8% oqsil 1,8% kletchatka va 6,2% boshqa uglevodlar, 0,9% moy, 0,6% kul, 20,0-30,0 mg/% c darmondorisi, 0,03-0,07 mg/% boshqa darmondorilar, zn, fe, ca, mg, k, p kabi mikroelementlar, organik va mineral tuzlar mavjud. o‘rta osiyo qovun navlari mevalaridagi qand modasi miqdori - 14,0-16,0 foizga etadi. tarkibida fruktoza moddasi miqdorining ortiqligi sababli qovunning eti o‘ta shirin, glyukoza moddasi ko‘proq bo‘lganda esa eti nimshirin ta’mga egadir. ushbu sifatlar qovunning parhez oziqa jixati, dorivor xususiyatlari va xalq tabobatida qo‘llanilishi bo‘yicha ahamiyatini belgilab beradi. ulug‘ alloma olim-tabiblar iskari olim (miloddan avval iv asr) va abu ali ibn sino (milodiy x asr) asarlarida qovunni ko‘pgina kasalliklarni davolashda ishlatilganligi keltiriladi. qovunning dorivor xususiyatlarini zamonaviy tibbiyot …

3 / 13

rlanadi. o‘ta pishib ketgan qovun mevasi un qo‘shib yasalgan kulchalar quyoshda quritilgan holda qovunqurt tayorlanadi va ular quruq, salqin joyda bahorga qadar saqlanishi mumkin. qovunning oftobda quritilgan tilimlari yuqori qand moddasiga ega bo‘lgan tabiiy mahsulotga aylanadi, uning tarkibida 50 foizdan ortiq qand moddasi tashkil etadi va mahalliy aholi tomonidan iste’mol qilinadi va horijga eksport qilinadi. qovun po‘sti va xom mevalari chorvachilikda qo‘shimcha ozuqa manbai hisoblanadi. uning urug‘i tarkibida 35,0% moy miqdori - bo‘lib, uni provans moyidan qolishmaydigan yuqori sifatli moy tayyorlashda ishlatiladi. o‘zbekistonda qovunchilik mintaqalar bo‘yicha quyidagi vohalarga bo‘lingan: xorazm vohasi. xorazm vohasi markaziy osiyoning tekislik qismini qamrab olgan keng turon muzofotining shimoliy qismida joylashgan. u amudaryo qadimiy deltasining chap qirg‘og‘ini egalagan. uning sharqiy chegarasi toshsaka yassitog‘ligi bo‘lsa, g‘arbiy sarhadi esa turkmaniston bilan chegaralanadi. xorazm vohasining nav tarkibi va ekin maydonlari barqaror emas. bu yerda avvaldan va hozirda etishtirilib kelinayotgan navlar turli yetilish guruhlarini namoyon yetadi. qattiq etli yozgi navlar. …

4 / 13

aproq, qoragul, qoraqovun, mahalliy qorakand, qoraqosh, qoraqo‘tir, qariqiz, qoratirish, qo‘ybosh 476, madaniy zamon, mullasapo, navro‘zboy, ravran, turnanovvot, to‘yona, tuyaqovun, shakarpara, shoyiqovun, umrboqiy 3748. farg‘ona vohasi. o‘zbekistonning sharqiy qismida joylashgan farg‘ona vodiysi chotqol va farg‘ona tog‘ tizmalari qurshovida farg‘ona vohasini tashkil qiladi. iqlimi yozgi o‘rtacha harorat +28°c (eng yuksak darajasi +42°c) hamda kuz-qish va erta bahor oylarida yog‘ingarchilikning kamroq (180-315 mm) bo‘lishi bilan ta’riflanadi. farg‘ona vohasida etishtiriladigan navlar tarkibi etilish muddatlari bo‘yicha turlichadir. qattiq etli yozgi navlar. oqqovun 557, farg‘ona oqqovuni, oqtumshuq, oqurug‘, oqurug‘ 1157, andijon oqurug‘i, olacha, ajinli olacha, amiri, andarxon, arbakeshka 1219, sariq assati, assati 3806, zarg‘aldoq assate, bargi 816, bekzodi, qora bekzodi, bedanaqovun, kurakketti, gursketdi, davlatboy, zarkokil, o‘zbek ichiqizili, kamol 814, ko‘kqovun, mahalliy ko‘kcha, ko‘kcha 588, sariq po‘choq, qizil qovun, kamolkal, ko‘kcha, farg‘ona ko‘kchasi, ko‘ktinni 1087, farg‘ona ko‘ktinnisi, olachaqovun, oltin vodiy, rohat, oq parsildoq, qo‘ngir-ko‘k parsildoq, suyunchi 2, xitoyi, shakarpalak, oq etli shakarpalak 554, qizil etli shakarpalak 2580, …

5 / 13

arbakeshka 1219, assate 3806, baytqo‘rg‘on 424, bargi 816, bekzodi, qora bekzodi, barginazi, gulqovun, davlatboy, jo‘raqand, dutma, o‘zbek ich-qizili 331, yirik mevali ichqizil, turkman ichqizili, kamolkal, qizilurug‘, ko‘ktinni 1087, lazzatli, oltintepa, sariqpuchoq, oltin vodiy, rohat, suyunchi 2, xitoyi, xitoyi amiri, oq etli shakarpalak 554, shirali. kuzgi-qishki navlar. olapo‘choq, osma, bijir, zarg‘aldoq gulobi, ko‘k etli gulobi, sariq gulobi, qorako‘l, qorapo‘choq 3744, qo‘ybosh 476, qirqma, toshqovun, to‘yona, umrboqiy 3748. buxoro vohasi. voha respublikaning markaziy tekislik qismida joylashib, qizilqum va qarshi cho‘llari bilan qurshalgan. iqlimi cho‘l mintaqasiga hos bo‘lib, iyulda o‘rtacha havo harorati +29,6°c, kam miqdordagi atmosfera yog‘inlari - 114-125 mm, kuchli shamollari va havosi o‘ta quruqdir. musbat haroratlarning yig‘indisi-4680-4794°c. buxoro vohasi qovun navlarining tarkibi xilma-xil bo‘lib, hududlar bo‘ylab keskin farqlanadi. viloyatda tarqalgan navlar tezpisharligi bo‘yicha turli guruhlarni namoyon etadi. qattiq etli yozgi navlar. olacha, mahalliy oqqovun, amiri, oq ameri, yashil etli ameri, mayda mevali ameri, bargi, bekzodi, londa bekzodi, vaharman, mahalliy dahbedi, oq …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 13 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi"

6–ma’ruza: poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi reja: 1. poliz mahsulotlarini quritishning ahamiyati. 2. quritishbop poliz mahsulotlari turlari. 3. xom ashyoga qo‘yiladigan talablar. 4. qovun qoqi tayyorlash texnologiyasi. 5. qovoqni quritish texnologiyasi. adabiyotlar: 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11. tayanch iboralar: arkoniy, gulobi, gurlan, qalaysan, qoraqand, qoraqosh, qariqiz, qandxom, qo‘ybosh, qo‘tir, magaski, maftobi, temirtirnoq, to‘yona, umrboqiy, xo‘ja buvaketdin, xo‘jamurot, hasani. o‘rta osiyo polizchiligi ko‘p asrlik tarixga ega va shu davr mobaynida qovun insonlar tomonidan sevib iste’mol qilinadigan eng qimmatli oziq mahsulot sifatida e’zozlanadi. n.i.vavilov (1926) ta’kidlashicha, o‘rta osiyo madaniy o‘simliklarning kelib chiqish o‘chog‘i va qovunning kelib chiqishi...

Этот файл содержит 13 стр. в формате DOCX (37,8 КБ). Чтобы скачать "poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: poliz mahsulotlarini quritish t… DOCX 13 стр. Бесплатная загрузка Telegram