bug‘doy unidan oqsillarni ajratish va ular tarkibini o‘rganish

bug‘doy unidan oqsillarni ajratish va ular tarkibini o‘rganish oqsillar yuqori molekulyar organik birikmalar, tirik hujayra strukturasi tuziladigan asosiy material hisoblanadi. to’qimalarda oqsilning yig’indi miqdori, ulardagi umumiy azot miqdorini 6,25 koeffitsientiga ko’paytirib topiladi. barcha oqsil moddalar ikkita guruhga bo’linadi: oddiy (proteinlar) va murakkab (proteidlar). oddiy oqsillar gidroliz natijasida faqat aminokislotalarga parchalanadi. murakkab oqsillar tarkibiga esa aminokislotalardan tashqari oqsil tabiatiga ega bo’lmagan moddalar-nuklein kislotalar, lipidlar, pigmentlar, fosfat kislotasi, metallar va boshqalar kiradi. aminokislota va oqsillar amfoter harakterga egadir. erkin amino- va karboksil gruppalar dissotsiatsiyasida ular qutublanadilar aminokislota, peptid va oq...

This file contains 1 page in DOCX format (57.0 KB). To download "bug‘doy unidan oqsillarni ajratish va ular tarkibini o‘rganish", click the Telegram button on the left.