obmen lipidov

PPT 146 стр. 11,3 МБ Бесплатная загрузка

146 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 11,3 МБ

Тип файла PPT

Страницы 146

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 146

слайд 1 у.з.а обмен липидов phd, ассистент усманова захро абдувалиевна у.з.а липиды - органические вещества, характерные для живых организмов, нерастворимые в воде (гидрофобные) по структуре липиды настолько разнообразны, что у них отсутствует общий признак химического строения. в жировой ткани жиры составляют до 75% сухого веса, в нервной ткани липидов содержится до 50% сухого веса, а в печени общее количество липидов в норме не превышает 10-13%. у.з.а биологическая роль: источник энергии механическая защита терморегуляция обмен воды у.з.а биологическая роль липидов энергетическая функция (1г жир-38,9кдж) структурная (влияет на мембранную проходимость, активность мембранных ферментов, прохождение нервных импульсов, участвует в межклеточном контакте) ацилглицеролы выполняют- терморегуляторную функцию. благодаря жировой клетчатке, заполненной нейтральным жиром(тг) и генерацией тепла при окислении выполняют защитную функцию( воска) являются источниками эндогенной воды в организме. при окислении 100 г ацилглицеролов образуется 107 г воды. углеводы, окисляясь, дают воды значительно меньше. у.з.а липиды выполняют функцию-естественных растворителей. они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых жирных …

2 / 146

сливочного масла 20-30г др. жира животного происхождения. у.з.а нормы суточной потребности в липидах у человека разного возраста до 3 мес. - 6,5 г/кг до 6 мес. - 6 г/кг, после 6 мес. – 5,5 г/кг, взрослым – 1,4 г/кг, пожилым – 0,5 г/кг. у.з.а причины отличий в потребности липидов основным источником энергии для детей грудного возраста являются липиды, для взрослых людей - глюкоза. энергозатраты с возрастом снижаются. потребность в липидах увеличивается на холоде, при физических нагрузках, в период выздоровления и при беременности. у.з.а содержание липидов в пищевых продуктах группы низкое среднее высокое фрукты большинство фруктов фруктовые соки оливы авокадо овощи все овощи овощные соки и вегетарианские супы овощи с жировыми заправками жареные овощи у.з.а хлеб, другие зерновые продукты черный и белый хлеб отварные макароны и крупяные каши без масла и молока кукурузные, рисовые и другие хлопья молочные каши булочки печенье несдобное сдобные булочки и печенье жаренные на жиру гренки торты, …

3 / 146

напитки, кофе, чай алкогольные напитки (жиры образуются из этанола в организме) у.з.а нарушение липидного питания при недостаточном поступлении липидов с пищей снижается иммунитет, снижается продукция стероидных гормонов, нарушается половая функция. при дефиците линолевой кислоты развивается тромбоз сосудов и увеличивается риск раковых заболеваний. при избытке липидов в пище развивается атеросклероз и увеличивается риск рака молочной железы и толстой кишки. у.з.а различают 2 большие группы липидов по их отношению к гидролизу: 1.омыляемые- (гидролизуются при рн 7). 2.неомыляемые ( нигде не гидролизуются). у.з.а омыляемые- это производные жирных кислот. неомыляемы липиды-это производные изопрена: а)животного происхождения- стероиды-холестерин(хс), б)стериды- сложные эфиры хс и высших ненасышенных жирных кислот(жк) растительного происхождения – терпены-спирты, альдегиды, кетоны (камфора, ментол) -каротиноиды(ά,ß,ý)- основа жирорастворимых витаминов а,е,к,d. у.з.а липиды омыляемые (сложные эфиры) неомыляемые простые (спирт + жк) сложные (спирт + жк + вещества) стероиды (холестерин, стероидные гормоны, желчные кислоты); витамины а, д, е, к; терпены 1. фосфолипиды а. фосфоглицеролипиды б. сфингомиелины 2. гликолипиды …

4 / 146

сификация гликолипидов у.з.а строение сфингогликолипидов у.з.а фосфо- и гликолипиды фосфолипиды не являются энергетическим материалом. фосфолипиды участвуют в построение клеточных мембран и в выполнении функций, активизации мембранных и лизосомальных ферментов, передаче нервных импульсов, свертывание крови, иммунологических реакциях, пролиферации клеток, регенерации тканей, переносе электронов в дыхательной цепи. они играют важную роль в формировании липопротеидных комплексов. у.з.а фосфолипиды с помощью липидпереносящих белков цитоплазмы переносятся к мембранам и встраиваются. липотропные факторы (вещества, способствующие синтезу фл и препятствующие синтезу таг, и способные предотращать жировую инфильтрацию печени: холин, цитидинтрифосфат, серин, инозит, пиридоксальфосфат, фолиевая кислота, метионин у.з.а некоторые изопреноиды играют важную роль в метаболизме, но не могут синтезироваться в организме человека. к этой группе относятся витамины a, d, e и к. из-за структурного и функционального сродства со стероидными гормонами витамин d относят к гормонам у.з.а химическая структура липидов плазмы. у.з.а жирные кислоты жирными кислотами (жк) - называются карбоновые кислоты, которые образуются при гидролизе омыляемых липидов. в основном …

5 / 146

ые жк (арахидоновая, эйкозапентаеновая, эйкозатриеновая) используются для синтеза бав – эйкозаноидов (простагландинов, простациклинов, тромбоксанов, лейкотриенов, липоксинов). жк окисляются в аэробных условиях с образованием атф; жк являются структурным компонентом омыляемых липидов: восков, глицеролипидов, сфинголипидов, эфиров холестерина. у.з.а анаболизм жирных кислот источником жк в организме являются синтетические процессы, омыляемые липиды и пища. жк, которые синтезируются в организме, называются заменимыми. значительная их часть образуется в печени, в, меньшей степени — в жировой ткани и лактирующей молочной железе. жк, которые не синтезируются в организме, но необходимы для него называются незаменимыми. единственным источником незаменимых жк является пища. они образуют понятие витамин f (линолевая, линоленовая и арахидоновая). у.з.а высшие жирные кислоты- их более 70. все жк делятся на 3 группы: -насыщенные -мононенасыщенные -полиненасыщенные. в состав омыляемых липидов входят жк с числом атомов от 4-28 ( чаще 16-20). они имеют неразветвленную углеродную цепь и четное число атомов. у.з.а насыщенные -пальмитиновая(с15н31соон) -стеариновая ( с17н35соон) -арахиновая (с19н39соон). мононенасыщенные( одна …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 146 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "obmen lipidov"

слайд 1 у.з.а обмен липидов phd, ассистент усманова захро абдувалиевна у.з.а липиды - органические вещества, характерные для живых организмов, нерастворимые в воде (гидрофобные) по структуре липиды настолько разнообразны, что у них отсутствует общий признак химического строения. в жировой ткани жиры составляют до 75% сухого веса, в нервной ткани липидов содержится до 50% сухого веса, а в печени общее количество липидов в норме не превышает 10-13%. у.з.а биологическая роль: источник энергии механическая защита терморегуляция обмен воды у.з.а биологическая роль липидов энергетическая функция (1г жир-38,9кдж) структурная (влияет на мембранную проходимость, активность мембранных ферментов, прохождение нервных импульсов, участвует в межклеточном контакте) ацилглицеролы выполняют- терморегулятор...

Этот файл содержит 146 стр. в формате PPT (11,3 МБ). Чтобы скачать "obmen lipidov", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: obmen lipidov PPT 146 стр. Бесплатная загрузка Telegram