moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari

PPT 2,9 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1479382194_64400.ppt mm88 guruh talabasi tursunov jo’rabek mavzu:moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari. * reja: moyli xom ashyolarning navlarga bo’linishi. urug’lar uyumi tushunchasi. urug’larning fizik-mexanik xossalari. urug’larning o’lchami va geometrik shakli. mingta urug’ning massasi. nisbiy zichlik. urug’larning aerodinamik xossalari. moyli urug’lar va mevalarning sochiluvchanligi. moyli xom ashyolarning fizik-kimyoviy xossalari. fiziologik xossalari. oziq - ovqat sanoati chiqindilari. meva danaklari konserva sanoatining chiqindisi hisoblanadi. о‘rik, olxо‘ri, olcha, shaftoli, bodom danaklarining mag‘zidan ham sanoatda moy olinadi. № meva danaklari moy miqdori, % oqsil miqdori, % sellyuloza, % kul miqdori, % 1 о‘rik danagi 35-45 24-26 5-6 3-4 2 olxо‘ri danagi 30-60 23-24 6-7 2-4 3 olcha danagi 30-39 21-22 5-16 1-2 4 bodom danagi 42-53 21-34 4-6 2-4 5 shaftoli danagi 35-46 22-23 5-10 2,5-3,5 moyli urug‘ning moyliligi qancha yuqori bо‘lsa, ularni shuncha past namlikda saqlash talab qilinadi. moyli urug‘larni kritik namlikdan yuqori bо‘lgan namlikda saqlansa, urug‘ning nafas olish …

inchi navbatda saqlanmasdan ishlatilishi lozim. omborxonalarning hajmi yotishmagan hollarda о‘rta tolali paxta chigiti ochiq maydonchalarda ham piramida shaklida saqlanishi mumkin. a – o’simlik; b – chanoq va urug’i; v – urug’lar: 1 – urta tolali navlar; 2 – ingichka tolali navlar; g – urug’larning tuzilishi: 1- mikrokapillyar teshik; 2 – koreshok; 3 – pochechka; 4 – urug’ qobig’i; 5,6 – urug’don qatlami; 7 – urug’ qobig’ining tuklari; 8 – endosperma qoldiqlari; d – urug’ mikrofotografiyasi: 1 – endosperma; 2 – nutsellus; e – urug’ tashqi ko’rinishi; soya urug‘i - tarkibida 50% gacha oqsil modda bо‘lganligi sababli, u nihoyatda gigroskopik xususiyatga ega. shuning uchun soya urug‘i saqlash jarayonida tez buziladi. uzoq muddatga saqlanayotgan urug‘ namligi 11% dan oshmasligi kerak. gorchisa urug‘i - bu urug‘ saqlanishidan oldin imkon boricha tо‘la tozalanishi lozim, aks holda tez buziladi. saqlanayotgan gorchisa urug‘ining namligi 8%dan oshmasligi kerak. . kanakunjut (keleshivina) saqlanishi. bu urug‘ning namligi 6% gacha …

moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari - Page 3

moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari - Page 4

moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari"

1479382194_64400.ppt mm88 guruh talabasi tursunov jo’rabek mavzu:moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari. * reja: moyli xom ashyolarning navlarga bo’linishi. urug’lar uyumi tushunchasi. urug’larning fizik-mexanik xossalari. urug’larning o’lchami va geometrik shakli. mingta urug’ning massasi. nisbiy zichlik. urug’larning aerodinamik xossalari. moyli urug’lar va mevalarning sochiluvchanligi. moyli xom ashyolarning fizik-kimyoviy xossalari. fiziologik xossalari. oziq - ovqat sanoati chiqindilari. meva danaklari konserva sanoatining chiqindisi hisoblanadi. о‘rik, olxо‘ri, olcha, shaftoli, bodom danaklarining mag‘zidan ham sanoatda moy olinadi. № meva danaklari moy miqdori, % oqsil miqdori, % sellyuloza, % kul miqdori, % 1 о‘rik danagi 35-45 24-26...

Формат PPT, 2,9 МБ. Чтобы скачать "moyli xom ashyolarning asosiy turlari. urug’ va urug’lar uyumining texnologik xossalari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: moyli xom ashyolarning asosiy t… PPT Бесплатная загрузка Telegram